Có thể lưu trữ phô mai feta trong tủ đông: phương pháp và quy tắc để cấp đông

Bạn có thể lưu trữ phô mai feta trong tủ đông nếu bạn có thể ăn tất cả các cổ phiếu cho đến ngày hết hạn. Đây là một biện pháp cực đoan, vì phô mai mềm có cấu trúc tồi tệ hơn do lạnh. Các sản phẩm tan băng làm mất vi khuẩn có lợi, bắt đầu vỡ vụn và có được một sự nhất quán nước.

Miếng phô mai feta trong nước muối

Thời gian lưu trữ

Trong một căn phòng bình thường, phô mai mềm không được lưu trữ lâu. Trong bao bì nhựa, nó lưu các đặc tính hương vị trong 24 giờ, trong nước muối kéo dài hai ngày, không có nước muối - 5-6 giờ.

Trong tủ lạnh, thời hạn sử dụng được tăng lên đáng kể. Ở nhiệt độ 1 Quay5 độ và độ ẩm 85 trừ92%, một sản phẩm trong hộp chứa kín khí giữ được độ tươi trong 10 ngày.

Có một số phương pháp lưu trữ.

  • Bọc phô mai theo trọng lượng, bọc nó trong giấy bạc, đặt trong hộp đựng men, đậy nắp và đặt trên kệ giữa của tủ lạnh. Ở đó, nó sẽ không xấu đi trong 2 tuần tới.
  • Bạn có thể đặt các mảnh nhỏ vào hộp nhựa có nắp. Hộp sẽ không cho phép sản phẩm khô trong tủ lạnh trong 3-4 ngày.
  • Tốt nhất là giữ phô mai feta trong lọ thủy tinh, đổ đầy nước muối và đóng nắp bằng nắp nhựa. Nếu nhiệt độ không vượt quá 5 độ, phô mai sẽ tươi trong khoảng 2 tháng. Sau 30 ngày, đừng quên đổ dưa chua cũ, nấu một cái mới và đổ vào một cái lọ.

Brynza được giữ trong tủ đông tối đa 8 tháng. Bất cứ lúc nào, bạn có thể giải phóng nó và sử dụng nó để nấu ăn.

Làm thế nào để đóng băng phô mai feta?

Khi đông lạnh phô mai mềm, hãy nhớ rằng kết cấu của nó sẽ thay đổi một chút. Dưới ảnh hưởng của lạnh, các hạt băng siêu nhỏ được hình thành bên trong phô mai feta. Sau khi tan băng, sản phẩm co lại, vỡ vụn và mất đi vẻ ngoài hấp dẫn. Nó có thể được cắt thành những lát đẹp mắt, nhưng có thể được sử dụng cho món salad và món thứ hai.

Để đông lạnh phô mai feta đúng cách, hãy làm theo các khuyến nghị đơn giản:

  1. cắt đầu phô mai thành lát 200 trận250 g;
  2. bọc từng mảnh trong một chiếc khăn, giấy bạc hoặc giấy da;
  3. đóng gói trong một túi nhựa, buộc và đặt trong tủ đông (bạn có thể sử dụng túi có dây buộc chặt);
  4. Hãy chắc chắn để viết trên hộp chứa tên của phô mai và ngày đóng băng.

Bạn có thể lưu trữ phô mai feta ở dạng băm nhỏ. Cắt sản phẩm thành hình khối hoặc dải. Đậy khay bằng giấy da, xếp các miếng, bọc bằng màng và cho vào tủ đá trong 2-3 giờ. Khi chúng được đông lạnh hoàn toàn, loại bỏ, chuyển vào hộp nhựa, ký tên và giấu trong buồng để lưu trữ.

Khi đóng băng, điều quan trọng là phải đóng gói chặt sản phẩm, nếu không nó sẽ hấp thụ mùi lạ và trở nên không phù hợp để tiêu thụ sau khi tan băng.

Những lát Brynza đông lạnh

Làm thế nào để rã đông phô mai?

Nếu bạn muốn phô mai giữ lại cấu trúc của nó tốt hơn, đừng để nó thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Để rã đông phô mai feta, hãy lấy khẩu phần ra khỏi tủ đông và đặt nó lên kệ của tủ lạnh nơi nhiệt độ thay đổi từ 1 đến 5 độ. Trong ngày, sản phẩm tan băng và có thể được sử dụng cho mục đích dự định của nó.

Một số bà nội trợ mắc một lỗi phổ biến và cho một túi phô mai feta vào nước ấm để rã đông nhanh chóng. Bạn có thể làm điều này. Dưới ảnh hưởng của nhiệt, phô mai trở nên vô vị.

Phô mai feta tươi

Làm thế nào để chọn phô mai chất lượng?

Brynza được làm từ sữa cừu, bò hoặc sữa dê. Trong quá trình sản xuất, sản phẩm sữa lên men được ngâm trong nước muối, mang lại hương vị và mùi thơm đặc biệt.Để mua một sản phẩm chất lượng giàu canxi, protein và vitamin, hãy kiểm tra cẩn thận.

Brynza nên:

  • màu trắng sữa nhạt;
  • không có vùi bên ngoài;
  • chặt chẽ nhất quán dày đặc.

Tại chợ, yêu cầu người bán cắt một lát và đảm bảo rằng nó không vỡ vụn, không dính vào dao. Hãy thử một miếng. Phô mai feta ngon - mặn với hương vị sữa tinh tế.

Nếu bạn cần bảo quản độ tươi của sản phẩm trong vài tuần hoặc vài tháng, hãy mua một chiếc đầu ngâm nước muối. Chất lỏng muối là một loại chất bảo quản, nó cho phép phô mai feta không bị hỏng càng lâu càng tốt mà không bị đóng băng.

Đóng băng không phải là cách tồi tệ nhất để giữ phô mai feta tươi ở nhà trong một thời gian dài. Phô mai sẽ mất một phần mùi thơm tinh tế và cấu trúc đàn hồi, nhưng vẫn là một sản phẩm hữu ích cho việc chế biến các món ăn ngon.

tác giả tài liệu thay đổi từ
Để lại một bình luận

Dọn dẹp

Giặt

Vết bẩn