Các loại dao làm sạch cá

Khi chuẩn bị các món ăn ngon cho những ngày và ngày lễ quan trọng, điều quan trọng là phải có sẵn các thiết bị cần thiết, đặc biệt là một con dao để làm sạch cá. Vật dụng nhà bếp này phải luôn luôn có sẵn, không chỉ ở nhà, mà cả trong điều kiện cắm trại, để nhanh chóng và không cần những nỗ lực không cần thiết, hãy làm rõ tất cả những gì là thừa.

Vào buổi bình minh của lịch sử, con người trở nên bận tâm với việc sản xuất các công cụ và thiết bị. Công cụ làm sạch cá cũng có lịch sử riêng của họ. Trong khi câu cá, mọi người thường xuyên phải đối mặt với vấn đề làm sạch cá đánh bắt. Lúc đầu, nhiều phương tiện ngẫu hứng khác nhau đã được sử dụng cho việc này, trong quá trình tiến hóa biến thành lưỡi kiếm - đá, đồng, đồng và sắt.

Dao cá Nhật Bản

Dao cá Nhật Bản

Các loại và tính năng

Trong thế giới hiện đại có một số loại dao "cá". Chúng có thể được chia thành hai nhóm lớn:

  1. để cắt cá (hoặc ruột);
  2. để làm sạch từ vảy.
dao phi lê cá

Dao phi lê cá

Để gặm, con dao được gọi là dao filet với lưỡi dài hẹp và tay cầm có lớp hoàn thiện ngăn trượt được sử dụng. Để cắt các loại cá khác nhau, dao có lưỡi có hình dạng đặc biệt được sử dụng. Vì vậy, đối với một con cá hồi, một lưỡi dao chạm khắc hoặc hơi lượn sóng là phù hợp. Đối với cá tuyết - với vết lõm. Những đặc điểm này ngăn cá dính vào bề mặt cắt.

Các loại dao filet là tất cả các loại mô hình cắt. Họ có một lưỡi dài hơn để cắt phi lê cá.

Dao du lịch

Dao du lịch để làm sạch và cắt cá

Một quan điểm riêng là dao để làm sạch cá từ vảy. Đây là một công cụ rất cụ thể với các rãnh trên lưỡi để tạo điều kiện cho việc tách mảnh. Có các tùy chọn kết hợp có thể được sử dụng cho cả cắt và làm sạch.

dao có hộp đựng cá

Dao có hộp đựng cân

Dao với một container đứng ngoài. Một tính năng cấu trúc là một hộp nhựa hoặc kim loại, được đeo trên một hoặc nhiều lưỡi dao. Trong quá trình làm sạch, vảy tích lũy trong thùng chứa. Thiết bị này đặc biệt thuận tiện để làm sạch cá tại nhà, vì nó ngăn ngừa sự lây lan của vảy.

Mẹo

Trong nhà bếp gia đình, bạn phải có ít nhất hai con dao để cắt và làm sạch cá - thăn và với một hộp đựng.

Vẫn có dao du lịch, nhưng chúng thường có thiết kế kết hợp.

dao có răng cưa trên lưỡi dao để loại bỏ vảy dễ dàng

Quy tắc lựa chọn

Các nhà sản xuất dao trên thế giới rất nhiều. Ngay cả trong một siêu thị bình thường gần nhà, chắc chắn sẽ có một vài bộ để bán, trong đó có dao để làm sạch cá. Bạn nên chọn dựa trên khả năng tài chính. Nếu ngân sách cho phép, tốt hơn là ưu tiên cho các mẫu của Nhật Bản hoặc Đức.

Ngoài ra, một con dao làm sạch có thể được mua riêng, không phải trong một bộ. Trong trường hợp này, bạn nên chú ý đến các tính năng quan trọng sau:

  • lưỡi dao phải hẹp và linh hoạt (nhưng không quá nhiều), dài 15-25 cm;
  • không có rãnh trên lưỡi dao, nhưng có rãnh ở hai bên;
  • tay cầm thoải mái khi cầm, làm bằng vật liệu không trơn (gỗ hoặc nhựa có phủ cao su);
  • thép không gỉ.

Tốt hơn là chọn một con dao để làm sạch vảy bằng hộp kim loại (có thể tháo rời hoặc đứng yên - một vấn đề về hương vị và khả năng ngân sách).

Dao cá du lịch

Dao có răng cưa để tạo điều kiện cho việc tách vảy

Mẹo

Nên mua dụng cụ du lịch trong các cửa hàng chuyên dụng có chứng chỉ chất lượng phù hợp.

Vì vậy, dao để làm sạch cá, trước hết, dễ sử dụng. Có những công ty sản xuất được hưởng sự phổ biến xứng đáng - sản phẩm của họ thường có chất lượng cao, nhưng không rẻ.Bạn nên chọn nó có tính đến khả năng tài chính của bạn, nhưng tiết kiệm quá mức trong vấn đề này sẽ không nằm trong tay bạn: làm việc với một công cụ sắc bén có chất lượng hoàn hảo chắc chắn là đáng giá.

tác giả tài liệu thay đổi từ
Để lại một bình luận

Dọn dẹp

Giặt

Vết bẩn