Tại sao bạn có thể đun sôi nước trong ấm hai lần?

World Wide Web có đầy đủ các tiêu đề mà nước chảy không thể được đun sôi hai lần. Nhưng tại sao? Thật vậy, về mặt logic, việc đun sôi gấp đôi hoặc gấp ba chất lỏng được đảm bảo để tiêu diệt các vi sinh vật gây hại có trong đó. Trong thực tế, tình hình có hơi khác - đó không chỉ là vấn đề của vi sinh vật.

Từ quan điểm của khoa học

Hóa học sẽ giúp chúng ta hiểu vấn đề này. Nước không chỉ là sự kết hợp của hai nguyên tử hydro thông qua một nguyên tử oxy. Đây cũng là môi trường sinh sống của nhiều vi sinh vật có lợi và có hại. Thật không may, ngay cả việc làm sạch chất lỏng ở mức công nghệ cao cũng không đảm bảo sự vắng mặt hoàn toàn của hệ vi sinh vật ở đầu ra.

Điều gì xảy ra với nước chảy nếu đun sôi lần thứ hai:

• Nếu ở lần sôi đầu tiên của chất lỏng, số lượng vi sinh vật gây hại giảm nhanh chóng trong đó, thì ở lần sôi thứ hai, thành phần hữu cơ phân rã, có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người.
• Thực tế khoa học: các nguyên tử hydro bị tách một phần và, khi giao tiếp với các yếu tố gây hại khác, lắng xuống đáy thùng hoặc bát đĩa, do đó tăng dần mật độ của chất lỏng.
• Nếu bạn đun sôi nước nhiều lần, thì các chất có lợi trong đó sẽ bị phân hủy. Thay vào đó, chúng tạo thành (với số lượng nhỏ) các hợp chất có hại như flo và asen. Hoặc, ví dụ, nitrat, dưới tác động của nhiệt độ cao, không còn là chất phụ gia an toàn và biến thành nitrosamine có hại.

Như có thể thấy từ các lập luận trên, nếu bạn đun sôi nước 2 lần, thì điều này sẽ chỉ làm trầm trọng thêm tác hại của nó. Ngay cả một mức độ thanh lọc cao tại trạm cũng không thể đảm bảo an toàn hoàn toàn cho môi trường nước.

Nước cất tốt hay xấu?

Nhiều chuyên gia của NỘI DUNG trong lĩnh vực lọc nước thường được khuyên nên sử dụng chất lỏng chưng cất. Có vẻ như phẩm chất có lợi của nó không biến mất ngay cả sau vài lần nhọt. Nhưng có phải vậy không?

Nước cất, đã trải qua các giai đoạn bay hơi, làm mát và ngưng tụ, nhận được bão hòa đồng thời với oxy và carbon dioxide (cũng như một số chất khác). Với sự gia tăng mức độ carbon dioxide trong chất lỏng, môi trường nước thu được chất lượng hơi axit. Nếu việc chưng cất được thực hiện nhiều lần, nước sẽ trở nên hoàn toàn trung tính (điều này được sử dụng cho mục đích kỹ thuật, ví dụ, để tiếp nhiên liệu cho pin).

Những lý do tại sao bạn không nên uống nước cất:

1. Độ pH của nó thấp hơn vài đơn vị, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình trao đổi chất.
2. Các khoáng chất cần thiết cho sự dẫn truyền thần kinh bình thường, để làm mới các mô cơ thể và duy trì mức độ hormone không bị hòa tan trong đó.

Nước cất có hại hay có lợi? Nó rất có hại, bởi vì nếu một người thường uống nước cất, anh ta không nhận được các khoáng chất cần thiết, vì vậy anh ta bị bệnh thận đầu tiên và sau đó là các bệnh lý khác.

Làm thế nào để thoát khỏi những tác động khó chịu của sôi?

Cần phải nói ngay rằng việc đun sôi chất lỏng ban đầu không hoàn toàn hữu ích. Quá trình đun nóng nước dẫn đến sự tiêu diệt vi khuẩn và sự di chuyển tích cực hơn của các tạp chất có thể lắng trong một thời gian rất dài. Nhưng, áp dụng các mẹo đơn giản trong thực tế, bạn có thể, nếu không hoàn toàn thoát khỏi các tác hại của việc đun sôi, thì ít nhất là giảm thiểu nó.

• Trước khi đun sôi chất lỏng, hãy để nó đứng trong bể sạch trong ít nhất hai hoặc ba giờ. Ngay cả khi cô đã đi trước hơn một hệ thống các bộ lọc siêu hiệu quả.
• Không đóng nắp bình ủ, ngay sau khi thêm nước sôi, không nên dùng. Một dòng oxy lớn hơn sẽ trung hòa một số tạp chất có hại trên bề mặt đồ uống nóng.
• Không bao giờ pha nước sôi với nước lạnh. Nhiều người thích làm lạnh đồ uống của họ theo cách này, nhưng trong thực tế, họ chỉ thêm một phần tươi của các vi sinh vật có hại vào nó.

Và lời khuyên chính: sau khi đun sôi đầu tiên, hãy thay nước trong ấm. Một thói quen hữu ích như vậy cho phép bạn không đun sôi chất lỏng nhiều lần.

Không đun sôi - đóng băng

Nếu bạn sử dụng đun sôi như một phương pháp làm sạch, thì tốt hơn là chú ý đến một cách hiệu quả hơn. Internet chứa đầy những bài báo khuyên bạn nên làm sạch chất lỏng bằng cách đóng băng. Và tùy chọn này là phù hợp, ngay cả khi bạn lấy nước khử trùng bằng clo từ vòi. Điều thú vị nhất là đây không phải là một huyền thoại, đóng băng thực sự cho phép bạn loại bỏ các tạp chất có hại.

Sau khi nước biến thành băng, một lượng nhỏ chất lỏng sẽ đọng lại ở đáy bể, phải thoát nước. Theo các chuyên gia, đây là nước nhẹ, cơ thể hấp thụ kém. Rã đông đá và uống nước mát với niềm vui. Một lựa chọn tuyệt vời để lưu trữ chất lỏng đóng chai.

Tóm lại, chúng tôi nhớ lại: nhiều bệnh bắt đầu do thiếu chất lỏng trong cơ thể hoặc với chất lượng thấp. Hãy nhớ rằng nước sạch không có tạp chất là nền tảng của một người sống lâu và sức khỏe tốt.