Tôi có cần bôi trơn khuôn silicon trước khi nướng không?

Bất kỳ hộp đựng nấu ăn nào cũng yêu cầu tuân thủ các quy tắc nhất định trong quá trình vận hành và khuôn silicon cũng không ngoại lệ. Nhưng, không giống như kim loại hoặc gốm sứ, vật liệu này rất không cầu kỳ và, với sự chăm sóc thích hợp, sẽ làm bạn thích thú với những kiệt tác ẩm thực mới trong một thời gian dài. Câu hỏi chính của các bà nội trợ bắt đầu làm việc với vật liệu bất thường này là liệu có cần thiết phải bôi trơn khuôn silicon trước khi nướng không?

Giống như bất kỳ vật liệu nướng nào khác, silicone cần được bôi trơn bằng dầu hoặc mỡ, nhưng chỉ trước khi sử dụng lần đầu tiên. Cấu trúc xốp của vật liệu hấp thụ dầu nhanh chóng và sẽ giữ nó trong một thời gian dài.

Trước khi sử dụng lần đầu, xử lý triệt để bên trong. Thông thường khuôn silicon có một mô hình phức tạp trong đó các miếng bột có thể vẫn còn. Để tránh điều này, hãy xoay khuôn từ trong ra ngoài để dầu có thể vào những chỗ va chạm nhỏ nhất.

Tôi có cần được bôi trơn trước mỗi lần sử dụng không?

Thông thường một khuôn silicon không cần thêm dầu. Điều này không chỉ gây lãng phí thời gian mà còn làm tăng hàm lượng calo trong thành phẩm. Đặt giấy da, giấy bạc hoặc giấy nướng xốp ở dưới cùng cũng không cần thiết - vật liệu sẽ không cho phép nướng dính vào tường mà không có nó.

Một ngoại lệ cho quy tắc này chỉ có thể là các bề mặt có hoa văn hoặc nếp gấp phức tạp. Các hình thức như vậy được bôi trơn tốt nhất một lần và rửa kỹ từ các mảnh vụn thức ăn.

Nếu bạn vẫn sợ thức ăn dính vào tường thì trước khi đổ, hãy rắc chúng với một lượng nhỏ nước lạnh.

Nếu bạn quyết định rửa máy rửa chén bằng máy rửa chén hoặc sử dụng hóa chất để làm sạch bề mặt trước khi sử dụng lại, bạn sẽ phải bôi trơn toàn bộ bề mặt từ bên trong một lần nữa.

Quy tắc chăm sóc khuôn silicon

Thật khó để đánh giá quá cao các tính chất tích cực của silicone: thuận tiện để chuẩn bị, nhỏ gọn trong việc lưu trữ, nó có thể dễ dàng gấp lại nhiều lần hoặc quay ra ngoài. Các sản phẩm silicon không đắt tiền và được sản xuất với nhiều kích cỡ và kiểu dáng khác nhau, cho phép bạn tạo ra tất cả các loại món tráng miệng, thạch và thịt thạch. Nhưng để tránh cháy bề mặt và tăng tuổi thọ của vật liệu, bạn cần tuân theo một vài quy tắc.

• Sau khi mua và trước khi sử dụng lần đầu tiên, cần phải rửa khuôn từ màng hóa học còn lại trên bề mặt của nó.
• Để rửa, chỉ sử dụng bọt biển mềm. Bàn chải cứng có thể làm hỏng vật liệu giòn và làm hỏng cấu trúc bề mặt.
• Sau mỗi lần sử dụng, khuôn phải được rửa bằng các hạt thức ăn và lau bằng vải mềm.
• Cần phải lấy ra thành phẩm bằng cách kéo các cạnh của khuôn và đẩy nhẹ xuống đáy để không bị biến dạng.
• Nếu những chiếc bánh lớn ra khỏi khuôn khó khăn, thì bạn có thể "giúp" chúng bằng thìa gỗ hoặc nhựa.

Cách tốt nhất để bôi trơn một khuôn silicon là gì?

Có một số loại chất béo nấu ăn, bao gồm cả rau, bơ và mỡ động vật. Không có sự khác biệt về nguyên tắc để bôi trơn bề mặt silicon, nhưng lần đầu tiên nên sử dụng dầu thực vật không mùi.

Không bôi dầu trong một lớp dày hoặc đổ nó vào bên trong. Chất béo dư thừa không những không hữu ích mà còn làm tắc nghẽn các mẫu bề mặt nhỏ, có thể làm hỏng sự xuất hiện của thành phẩm.

Nếu hộ gia đình có một bàn chải ẩm thực, thì để sử dụng dầu, tốt hơn là sử dụng nó. Ngoài ra, sử dụng một miếng vải mềm hoặc bọt biển.

Tuổi thọ và chất lượng khuôn

Trước khi bạn quyết định một trợ lý ẩm thực mới, bạn cần hiểu làm thế nào để chọn đúng sản phẩm từ tất cả các loại được trưng bày trên kệ.

Dưới đây là một số lời khuyên để chọn khuôn silicon phù hợp.

• Chỉ nên chọn khuôn silicon chất lượng cao. Điều này sẽ cho phép trong một thời gian dài để quên đi việc bôi trơn lại mẫu và loại trừ sự xâm nhập của các chất có hại vào thực phẩm.
• Cách chính xác nhất để kiểm tra chất lượng sản phẩm là ngửi nó. Nếu bạn cảm thấy một mùi hương hóa học mạnh mẽ, thì tốt hơn là nên quên đi tùy chọn này.
• Ưu tiên cho hộp thiếc có thành dày; vật liệu mỏng sẽ không tồn tại lâu và sẽ không thể giữ hình học khi đổ bột hoặc thạch.
• Một cách khác để kiểm tra chất lượng: uốn cong khuôn và kiểm tra vị trí của nếp gấp - không nên có vết trắng.

Và lời khuyên cuối cùng: khi bạn lần đầu tiên sử dụng khuôn silicon trong lò nướng, cần phải giảm 15-20% thời gian nướng, vì vật liệu này có tính dẫn nhiệt cao và các món ăn trong đó được nướng rất nhanh.