Muối món ăn? Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để sửa một lỗi khó chịu.

Peresol là một vấn đề đơn giản, nhưng bạn phải đồng ý rằng nó là khó chịu. Thật đáng tiếc cho lao động của họ, và thực phẩm hư hỏng, và các hộ gia đình đang chờ bữa tối. Nhưng đừng tuyệt vọng. Nếu món ăn được muối, trong hầu hết các trường hợp, bạn có thể khắc phục mọi thứ bằng cách làm theo lời khuyên của các bà nội trợ có kinh nghiệm.

Người đàn ông muối món ăn

Làm thế nào để chúng tôi sửa chữa nó?

Trên thực tế, với tất cả sự phong phú của các mẹo khác nhau sẽ được mô tả dưới đây, bạn có thể chia chúng thành 3 cách chính:

  1. Pha loãng món ăn với chất lỏng. Ví dụ, nếu bạn muối nước sốt hoặc nước thịt, bạn có thể tiết kiệm chúng bằng cách thêm một chút nước. Khoai tây nghiền muối có thể được pha loãng với sữa. Ngoài ra, thêm sữa sẽ tiết kiệm cháo sữa muối.
  2. Rút ra (hoặc rửa) muối dư thừa. Đó là, hoặc rửa các sản phẩm, hoặc đun sôi cùng với chúng một số sản phẩm khác có vai trò của chất hấp phụ.
  3. Ngắt hoặc che dấu vị mặn. Nếu tình hình không thể sửa chữa, bạn có thể thử phương pháp này. Thường làm việc không tệ hơn.

Không pha loãng súp muối với nước. Đây có vẻ là cách dễ nhất, nhưng hương vị của món ăn chắc chắn sẽ xấu đi. Vâng, và nước dùng trở nên đục từ việc bổ sung nước ngọt.

Thêm kem vào súp nấm

Pha loãng và thêm

Có, bạn có thể giảm nồng độ muối không chỉ với các sản phẩm lỏng. Ví dụ, để tiết kiệm thịt băm, nếu nó quá mặn, bạn có thể thêm các sản phẩm bổ sung thành phần thành phần của nó, đồng thời tăng tổng khối lượng thịt băm - và giảm nồng độ muối trong đó. Ví dụ, khoai tây, cà rốt, hành tây, zucchini, semolina, bột yến mạch, rất nhiều rau xanh sẽ không chỉ lấy một phần muối, mà còn làm cho thịt viên trong tương lai có hương vị và ngon ngọt hơn. Ngoài ra, sẽ có nhiều hơn trong số họ.

Rửa sạch mì ống

Tôi giặt

Phương pháp này được sử dụng khi nấu các sản phẩm. Ví dụ, một phần nhô ra rất dễ khắc phục bằng cách rửa kỹ thịt luộc. Pasta, ngũ cốc - sản phẩm từ cùng một loạt. Họ chỉ cần được ném trở lại vào một cái chao để rửa.

Nếu bạn nghiêm túc muối, bạn có thể thử phương pháp phức tạp hơn một chút:

  1. Đầu tiên, rửa những gì là muối.
  2. Sau đó đổ đầy nước mới đun sôi (lần này, tất nhiên, chúng tôi không muối nó).
  3. Một lần nữa, để cho nó sôi, và sau đó đứng một lúc trong nước này.

Vì vậy, bạn có thể tiết kiệm, ví dụ, nấm nấu chín để ngâm hoặc chiên (chúng rất khó để nấu thành cháo). Hoặc mì ống, nếu một dưa chua được tìm thấy trong quá trình nấu ăn, và không phải là cuối cùng. Rốt cuộc, không ai muốn ăn một cục bột không muối, nhưng tiêu hóa được gọi là mì ống.

Sau khi rửa, sản phẩm phải trải qua xử lý nhiệt bổ sung. Ngoại lệ là kiều mạch: ngay cả rất sôi, nó không mất vẻ ngoài ngon miệng của nó.

Có một cách với nước lạnh. Với nó, bạn có thể lưu các món ăn làm sẵn: dưa chuột muối hoặc muối nhẹ, nấm, cá muối. Nếu chúng quá mặn, chúng có thể được ngâm trong nước lạnh trong vài giờ. Nước sẽ dần dần rút ra lượng muối dư thừa.

Thêm khoai tây vào súp

Dư thừa

Phương pháp này là tốt khi tiếp viên ăn mặn, borsch, một món ăn lỏng khác. Điểm mấu chốt là tạm thời thêm một sản phẩm hấp thụ muối khác vào nó, để cho nó sôi, và sau đó loại bỏ chất hấp thụ này ra khỏi món ăn. Đó là, trong một túi gạc (sẽ dễ dàng lấy nó ra hơn), ví dụ, khoai tây nhúng cắt thành miếng được hạ xuống thành súp.

Thay vì khoai tây, mì ống và các loại ngũ cốc khác là phù hợp. Nếu súp gạo, lấy gạo, nếu với ngũ cốc - như ngũ cốc. Vì vậy, món ăn không có hương vị bên ngoài của các thành phần khác.

Nếu một dưa chua được phát hiện trong quá trình chuẩn bị, ví dụ, pilaf, phương pháp này cũng có thể cứu được tình huống.Nó là cần thiết để đặt trong một thùng chứa nơi nó được chuẩn bị, một vài túi gạo, và sau một thời gian đưa chúng ra ngoài.

Thịt bò luộc với trang trí

Ngụy trang sẽ tiết kiệm

Những phương pháp này không phù hợp với tất cả các món ăn và không phải cho mọi trường hợp. Phải làm gì, ví dụ, nếu thịt hoặc cá nướng muối, pilaf và tìm thấy nó khi sản phẩm gần như đã sẵn sàng? Pha loãng, rửa hoặc ngâm sẽ không hoạt động.

Nó vẫn còn để che dấu vị mặn với các vị khác. Bạn kết hợp càng nhiều hương vị, nó càng trở nên ít rõ ràng hơn. Tất nhiên, sẽ không có ít muối trong món ăn, nhưng nó sẽ không quá đáng chú ý.

Những gì có thể được sử dụng như một ngụy trang hương vị của người Viking?

  • Axit (giấm, chanh, táo chua hoặc cà chua).
  • Sản phẩm ngọt (đường, mật ong, táo ngọt, cà rốt).
  • Ngọt và chua với nhau - đôi khi hóa ra rất hiệu quả.
  • Chất béo dạng kem, tức là chất béo có nguồn gốc hoặc hương vị sữa (kem, kem chua, một ít bơ hoặc bơ). Chúng có thể làm mềm đáng kể độ mặn của thịt hầm, cá nướng hoặc thịt gà.

Bạn có thể ngụy trang nó theo một cách khác: phục vụ những gì đã được ướp muối với một món ăn phụ không ướp muối (một số, nhân tiện, giống như những khẩu vị như vậy). Ví dụ, nếu thịt muối, cá, nướng hoặc cùng một loại pilaf, bổ sung muối sẽ tiết kiệm. Như các đầu bếp trong các nhà hàng đôi khi nói, topping. Cà chua tươi, dưa chuột, rau xanh hoặc salad từ tất cả những thứ này (đặc biệt là với nước sốt chua ngọt, nhưng không có muối), cháo ngũ cốc kết hợp với một món mặn có thể là cứu cánh của anh ấy.

Thêm muối vào rau hầm

Điều này rất quan trọng!

Cuối cùng, một vài cuộc sống hack. Khả năng cứu vãn tình hình là tốt. Nhưng nó rất quan trọng để tránh những tình huống như vậy. Các quy tắc đơn giản sẽ giúp:

  • Muối trong quá trình nấu, không phải trên đĩa. Đừng ném tất cả muối theo toa cùng một lúc. Có lẽ nó sẽ rất nhiều cho bạn.
  • Muối iốt thường được yêu cầu ít hơn bình thường. Hương vị của iốt cũng được nhiều người coi là vị mặn.
  • Các món ăn có chứa các thành phần muối, muối đặc biệt cẩn thận: phô mai, nụ bạch hoa, nấm ngâm hoặc dưa chuột, nước tương, thịt xông khói không chỉ là vị mặn - họ thêm nó vào toàn bộ món ăn.

Một tình nhân hiểu biết không có tình huống vô vọng. Một món ăn quá mặn hầu như luôn luôn có thể được lưu. Nhưng nó rất dễ cảnh giác, tránh các món ăn không ngon miệng.

tác giả tài liệu thay đổi từ
Để lại một bình luận
  1. Tamara
    11/03/2019 lúc 13:19 Trả lời

    không quá muối -1 muỗng muối trên 1 lít nước, bình thường

Dọn dẹp

Giặt

Vết bẩn