Có thể nấu ăn từ kefir hết hạn? Mà kefir là an toàn, công thức nấu ăn tốt

Nhiều bà nội trợ bắt đầu nấu bánh ngọt từ kefir đã hết hạn và thậm chí không nhận thấy sự khác biệt. Kefir, không thay đổi và không tìm thấy mùi ôi, sẽ thay thế hoàn toàn mùi tươi. Sử dụng nó một cách bình tĩnh để chuẩn bị các món ăn như bánh kếp, bánh kếp, bánh nướng, vv Điều chính là anh ta trải qua xử lý nhiệt, nó sẽ tiêu diệt tất cả các vi khuẩn có hại.

Nấu nướng Kefir

Kefir hết hạn - nó có phù hợp để nướng không?

Không có khả năng ai đó sẽ uống kefir hết hạn, bởi vì nó đe dọa ruột bị ngộ độc hoặc ngộ độc nghiêm trọng. Nhưng nếu sản phẩm được bảo quản trong tủ lạnh và không có dấu hiệu hư hỏng có thể nhìn thấy trên đó, thì việc vứt nó đi sẽ rất lãng phí.

Mẹo
Để tận dụng tối đa sữa chua, hãy uống nó tươi, tốt nhất là vào ngày đầu tiên. Sau 24 giờ, các vi sinh vật có lợi bắt đầu mất sức. Và một hoặc hai giờ sau ngày hết hạn, số lượng vi sinh vật gây hại trong thức uống tăng lên.

Quy tắc quan trọng: ngửi kefir hết hạn và nếm thử. Nếu có vị đắng và mùi khó chịu - tốt hơn là loại bỏ sản phẩm và mua một cái mới.

Kefir hết hạn

Những gì có thể được chuẩn bị từ kefir hết hạn:

  • bánh kếp
  • rán
  • bánh nướng
  • bánh bao
  • bánh quy
  • mannick, v.v.

Nướng gì: công thức và tính năng của việc sử dụng kefir

Sản phẩm gia dụng an toàn nhất, nó không bị ôi, như cửa hàng. Có rất nhiều tạp chất khác nhau trong hàng hóa từ siêu thị, và không biết chúng sẽ hoạt động như thế nào trong cơ thể bạn.

Kefir tự làm sẽ đơn giản lên men một chút, và cửa hàng sẽ nhanh chóng bắt đầu có mùi ngọt, bất chấp chất bảo quản trong thành phần. Thời hạn sử dụng tiêu chuẩn của sản phẩm sữa lên men này, với điều kiện là trong tủ lạnh, là một đến hai tuần.

Kefir tự làm

Thật thú vị, gói đóng cửa sau khi hết hạn sử dụng trong hầu hết các trường hợp sẽ đứng yên một vài ngày, nhưng việc mở nhanh chóng mang lại dư vị cay đắng.

Mẹo
Tạp chí purityis.decorexpro.com/vi/ lưu ý rằng sự chậm trễ là bất hòa quá hạn. Hãy nhớ rằng một tháng sau ngày hết hạn, kefir rất nguy hiểm cho sức khỏe. Sử dụng sản phẩm trong hai đến ba ngày đầu tiên sau khi kết thúc ngày hết hạn được chỉ định, tối đa là một tuần.

Fritters

Trên kefir tươi, bánh xèo tươi thường được chuẩn bị. Độ trễ cũng được sử dụng cho mục đích này. Dường như với một số người rằng với một thức uống bị axit hóa, nó thậm chí còn ngon hơn và tuyệt vời hơn so với một người bình thường. Có lẽ, nó phụ thuộc vào thành phần ban đầu và chất lượng của kefir, nhưng sản phẩm càng có tính axit thì nướng càng đẹp.

Rán kefir

Công thức cho bánh kếp đơn giản, nhưng tươi tốt và mềm mại:

  1. Kết hợp 0,5 kg bột, 0,5 muỗng cà phê. muối, 5 muỗng canh. đường và 0,5 muỗng cà phê soda.
  2. Kefir (1 l) để bắt đầu, lấy ra khỏi tủ lạnh và để ấm đến nhiệt độ phòng.
  3. Từ từ giới thiệu hỗn hợp khô vào kefir chua, thêm 2 quả trứng.
  4. Từ thử nghiệm tính nhất quán của kem chua dày trong một lượng lớn dầu thực vật, chiên bánh xèo tươi tốt.

Hãy nhớ rằng đường có thể làm trầm trọng thêm vị đắng hầu như không đáng chú ý của kefir đã hết hạn. Giảm một nửa lượng thành phần này, đặc biệt là vì đường không cần thiết trong bánh kếp. Tốt hơn là phục vụ chúng với mứt, mật ong, sữa đặc và các chất làm ngọt khác.

Mẹo
Nếu kefir có mùi lên men, hãy pha loãng với sữa. Vì vậy, bột sẽ không có mùi men lạ.

Kefir chua có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác cho fritters.

Bánh kếp

Openwork kefir pancakes trong nhiều bà nội trợ được yêu thích. Một sản phẩm quá hạn trong một vài ngày sẽ không ảnh hưởng đến sự tuyệt vời và hương vị của các loại bánh ngọt như vậy.

Cách làm bánh kefir đơn giản:

  1. Trộn 0,5 lít kefir ấm và cùng một lượng nước khoáng lấp lánh.
  2. Cho 3 quả trứng lớn (hoặc 4 quả trứng loại thứ hai) vào hỗn hợp, thêm một chút dầu thực vật cho độ đàn hồi của bột.
  3. Muối, thêm đường.
  4. Thêm bột vào các phần nhỏ để bột lấy lại sự thống nhất của kem chua lỏng.
  5. Chiên bánh xèo, bôi trơn trước chảo nóng bằng dầu.

Để nướng bột tốt, sử dụng các sản phẩm nhiệt độ phòng và để hỗn hợp đứng một lúc trước khi nó đi vào chảo.

Openwork kefir pancakes

Homemade kefir phô mai

Từ kefir với thành phần tự nhiên, thu được một khối sữa đông rất ngon và tinh tế. Điều này phù hợp để nướng thêm (bánh pho mát, bánh pho mát), và cho thức ăn trẻ em.

Homemade kefir phô mai

Để làm bay hơi độ ẩm và có được phô mai, hãy làm theo hướng dẫn:

  1. Chuẩn bị một bồn nước: bạn sẽ cần một cái chảo rộng lớn và một lọ thủy tinh nhỏ hơn.
  2. Đổ đầy bình sữa chua 2/3.
  3. Đặt một miếng vật chất dày đặc ở đáy chảo. Đặt một lon kefir bên trong và đổ nước vào chảo để nó tăng lên một chút so với mức sữa chua.
  4. Đặt nước ở nhiệt độ thấp. Kefir sẽ từ từ nóng lên.
  5. Theo dõi khoảnh khắc khi bong bóng bắt đầu xuất hiện trong đồ uống. Lưu ý 5 phút và chờ đợi.
  6. Chuẩn bị một cái chao, phủ nó bằng gạc để tối thiểu phô mai chảy ra.
  7. Kefir càng ở trong nước tắm càng lâu thì hạt sữa đông sẽ càng khô.
  8. Lấy ra (chỉ cẩn thận!) Một lọ kefir nóng và đổ nội dung vào một cái chao.
  9. Để lại phô mai trong nửa giờ, để cho hơi ẩm thoát ra dưới trọng lượng của chính nó.
  10. Bước cuối cùng là phủ phô mai lên trên, vắt với một số món ăn và để một vài giờ nữa.

Phô mai

Kefir không nên đun sôi, nếu không phô mai sẽ không hoạt động. Đó là lý do tại sao các bà nội trợ xảo quyệt với bồn nước và nhiệt độ thấp. Và, tất nhiên, lựa chọn tốt nhất để có được phô mai là kefir tự làm.

Ngày hết hạn trên bao bì được chỉ định vì một lý do, do đó tốt hơn là quan sát ngày được chỉ định. Đừng mạo hiểm sức khỏe của bạn và không nấu ăn với kefir, quá hạn trong một tuần hoặc hơn. Trong cửa hàng, bạn luôn có thể mua một sản phẩm tươi.

tác giả tài liệu thay đổi từ
Để lại một bình luận

Dọn dẹp

Giặt

Vết bẩn