Người bạn đồng hành lý tưởng cho thịt: mộc qua và vai trò của nó trong việc duy trì sức khỏe

Quince đã được bán từ giữa mùa thu, những đặc tính hữu ích được người Hy Lạp và La Mã cổ đại biết đến. Bề ngoài, quả của cây này giống như những quả táo hoặc quả lê lớn màu vàng. Người dân Địa Trung Hải coi trái cây là biểu tượng của tình yêu và dành tặng nó cho nữ thần Venus xinh đẹp. Chúng tôi sẽ cho bạn biết những lợi ích mà hoàng tử có thể mang lại cho sức khỏe của bạn và làm thế nào để sử dụng nó một cách chính xác.

Hoàng tử mọc ở đâu và hoàng tử trông như thế nào?

Quince (Cydonia oblonga, Cydonia Vulgaris) là một loại cây bụi thuộc họ Hồng. Nó đã được nhân loại biết đến trong hơn 4 nghìn năm. Hầu hết các nhà khoa học gọi Kavkaz là nơi sinh của cydonia. Từ đó, một loại cây bụi có trái màu vàng sáng rơi vào Tiểu Á, La Mã cổ đại và Hy Lạp. Trong một thời gian dài, người châu Âu coi loại cây không ăn được và được trồng cho mục đích trang trí - để trang trí vườn.

Bây giờ zidonia thông thường được tìm thấy ở hầu hết các khu vực trên thế giới:

• ở vùng Kavkaz, Transcaucasia và Trung Á (thường ở tự nhiên);
• ở các nước Địa Trung Hải;
• ở trung tâm châu Âu;
• ở Hoa Kỳ và các tiểu bang Nam Mỹ;
• ở Úc và Châu Đại Dương.

Nhiều giống cây có thể chịu được hạn hán nghiêm trọng và sương giá kéo dài. Do đó, các bụi cây thu hút những người làm vườn nghiệp dư.

Quince có chiều cao từ 1,5 đến 5 mét và lá hình bầu dục lớn. Cây nở hoa vào cuối mùa xuân - đầu mùa hè. Những bông hoa màu trắng hoặc hồng nhạt, trong hình dạng giống như quả táo. Các quả có màu vàng sáng, đôi khi có màu đỏ nhạt, đường kính đạt tới 10 - 15 cm. Ở hoàng mộc, quả nhỏ - dài tới 3,5 cm.

Mô tả các loại mộc qua

Ngoài zidonia thông thường, trái cây có thể được tìm thấy để bán từ các nhà máy của cùng một gia đình. Mỗi loài thực vật có những lợi thế đặc biệt của riêng mình.

Hoàng tử Nhật Bản

Tên thực vật của cây là Chaenomele japonica. Nó thuộc họ genomele. Nó cũng được gọi là hoàng tử Viễn Đông và "chanh bắc."

Gà mái Nhật Bản được trồng làm cây cảnh, vì hoa của nó đạt đường kính 4 cm và có màu đỏ cam sáng. Quả của cây mộc qua Nhật Bản nhỏ, rất cứng, có nhiều hạt. Chúng được đặc trưng bởi một hàm lượng chất xơ và tannin cao. Thường được sử dụng trong y học để bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa và như một chất làm se.

Hoàng mộc

Tên thực vật của cây là Pseudocydonia sinensis. Nó thuộc chi pseudosidonium. Không giống như các loại mộc qua khác, đây không phải là một bụi cây, mà là một cái cây. Chiều cao của nó đạt 10-18 mét.

Quả của hoàng tử Trung Quốc rất lớn và nhiều dầu khi chạm vào. Chúng được đặc trưng bởi một hàm lượng cao vitamin C và các loại tinh dầu.

Pseudocydonia sinensis được sử dụng rộng rãi trong y học. Trái cây của nó có đặc tính kháng vi rút, kháng khuẩn, co mạch và chống ung thư mạnh mẽ.

Chanh chanh

Đây là một trong những giống mộc qua tốt nhất. Nó chủ yếu được trồng ở khu vực miền trung và miền nam châu Âu. Nó có những ưu điểm sau:

• bột ngọt với một lượng tẩm đá tối thiểu;
• tính chất keo tốt, làm cho trái cây có giá trị để làm thạch, bảo quản, mứt, mứt;
• Thời hạn sử dụng dài - trong cái lạnh, nó có thể nằm từ giữa mùa thu đến tháng ba.

Các loại trái cây có kích thước trung bình, cảm thấy tuổi dậy thì và gợi nhớ nhiều hơn so với táo.Trọng lượng trung bình là 150-200 g.

Hàm lượng calo và thành phần hóa học

Quince thông thường có hàm lượng calo thấp - 48 kcal trên 100 g - và đề cập đến các sản phẩm ăn kiêng. Cung cấp gần 1/5 nhu cầu hàng ngày của cơ thể con người đối với chất xơ. Nó chứa rất nhiều vitamin, vĩ mô và vi lượng.

Bảng 1. Thành phần vitamin và khoáng chất của quả mộc qua

• đường, hầu hết trong số đó là fructose;
• axit hữu cơ - malic, tartaric, citric;
• tanin;
• tinh dầu.

Hạt rất giàu chất nhầy và dầu béo, thích hợp cho việc chuẩn bị thuốc sắc và thuốc tiêm truyền. Tuy nhiên, không thể lấy chúng ở dạng nghiền nát, vì bên trong có chứa một chất độc đối với con người - amygdalin glycoside.

Lợi ích sức khỏe của mộc qua - 11 đặc tính chữa bệnh

Avicenna đã viết về việc sử dụng mộc qua trong y học. Ông khuyên nên ăn trái cây và hạt cho bệnh thiếu máu, ho, đau dạ dày và sưng. Ngày nay, các nhà khoa học đã nghiên cứu chi tiết thành phần hóa học và đặc tính chữa bệnh của "quả táo vàng".

1. Tăng cường hệ thống miễn dịch. Hàm lượng cao của vitamin C và các nguyên tố vi lượng mang lại cho các đặc tính tăng cường chung. Để tăng khả năng miễn dịch, nên ăn trái cây của các loại ngọt (ví dụ, chanh) ở dạng tươi. Trái cây chua và làm se có thể được nghiền và trộn với mật ong để cải thiện hương vị.
2. Giữ gìn vẻ đẹp và tuổi trẻ. Quince là một loại cây rất có giá trị cho phụ nữ. Trái cây bảo vệ các tế bào khỏi sự phá hủy, duy trì cân bằng độ ẩm tối ưu, cải thiện lưu thông máu ở các lớp trên của da. Kết quả là sự xuất hiện của các nếp nhăn mới chậm lại.
3. Làm sạch cơ thể. Do hàm lượng chất xơ cao, quince loại bỏ độc tố, hạt nhân phóng xạ và các hợp chất kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Nó chữa lành các bức tường của dạ dày và ruột. Ngoài ra, trái cây có tác dụng lợi tiểu mạnh.
4. Tăng sức mạnh mạch máu. Quince chứa hai chất làm tăng cường mạch máu: vitamin C và flavonoid rutin. Nó rất hữu ích để ăn trái cây có cholesterol cao, để ngăn ngừa xơ vữa động mạch và tăng huyết áp. Ở nam giới, quince cải thiện chức năng tình dục do bình thường hóa lưu thông máu trong các cơ quan vùng chậu.
5. Phòng ngừa thiếu máu (thiếu máu). Khi thiếu chất sắt và một số vitamin B (đặc biệt là B2 và B9), một người có thể bị thiếu máu. Nguy cơ tăng ở phụ nữ khi mang thai. Các triệu chứng điển hình của thiếu máu là mệt mỏi, tâm trạng kém và đau đầu. Quince chứa đủ chất dinh dưỡng để ngăn ngừa bệnh này.
6. Giảm quá trình viêm. Quince chứa polyphenol - hợp chất hóa học có đặc tính chống viêm rõ rệt. Đặc biệt có nhiều người trong số họ ở Chaenomele japonica. Đối với mục đích y tế, trái cây tươi và khô, truyền nước từ lá, hoa được sử dụng. Quince làm giảm tình trạng của một người với các bệnh về đường hô hấp trên, khoang miệng và nướu, giúp loại bỏ ho khan.
7. Đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương bên ngoài. Chất nhầy của hạt mộc qua có tác dụng bao bọc mềm mại và thúc đẩy tái tạo mô. Được sử dụng bên ngoài cho các vết thương, vết nứt, bỏng và vết loét áp lực.
8. Cải thiện gan và túi mật. Quả có tác dụng trị mật. Thuốc sắc của trái cây và lá được sử dụng trong y học dân gian để điều trị các bệnh về gan và túi mật, đặc biệt là viêm túi mật, rối loạn chức năng đường mật.



9. Bình thường hóa lượng đường trong máu. Quince chrome được cơ thể hấp thụ tốt. Chất này điều chỉnh sự tiết hormone insulin và do đó duy trì mức đường tối ưu trong máu. Do đó, nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa: hội chứng chuyển hóa, tiểu đường loại 2 và béo phì đều giảm.
10. Nâng cao. Bột quince chứa rất nhiều đường, do đó, khi ăn trái cây, một người cảm thấy năng lượng tăng vọt. Và vitamin B giúp tăng cường tâm lý, cải thiện khả năng tinh thần, ngăn ngừa trầm cảm và mệt mỏi mãn tính. Lá cây mộc qua Nhật Bản có đặc tính làm dịu, điều này đã được chứng minh trong quá trình nghiên cứu khoa học.
11. Mang thai thuận lợi. Trái cây tươi và khô của mộc qua giúp đối phó với nhiễm độc trong thai kỳ sớm. Và do hàm lượng tannin cao, trái cây làm giảm nguy cơ chảy máu tử cung và sảy thai.

Tác hại và chống chỉ định

Bất kỳ sản phẩm nào sử dụng sai hoặc bỏ qua các hạn chế đều có thể gây hại cho sức khỏe con người. Quince cũng không ngoại lệ.

Trái cây có những chống chỉ định sau:

• xu hướng táo bón;
• viêm màng phổi;
• viêm ruột;
• huyết khối;
• dị ứng, không dung nạp thực phẩm.

Các bác sĩ cũng khuyên nên hạn chế sử dụng sản phẩm cho những người bị viêm dạ dày, loét dạ dày, tăng đông máu, phụ nữ trong thời kỳ cho con bú và trẻ nhỏ. Đối với bệnh tiểu đường loại 2, bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Bạn có thể ăn thịt sống với số lượng lớn. Điều này có thể dẫn đến đầy hơi, buồn nôn và táo bón. Trên bề mặt da có lông tơ, gây kích thích thanh quản và đường hô hấp trên, gây đau và ho.

Nấu món gì từ mộc qua?

Nếu quince thô có vẻ khó khăn và vô vị với bạn, hãy thử làm đồ uống và món ăn từ nó. Chúng tôi cung cấp cho bạn ba công thức nấu ăn đơn giản.

Hoàng tử nướng

Lấy 4 quả, rửa sạch, cắt làm đôi, loại bỏ lõi hạt. Mỡ một tấm nướng với bơ. Đặt nửa quả. Rắc mỗi thứ 1 muỗng đường hoặc đổ 0,5 muỗng cà phê mật ong, rắc nước cốt chanh. Bìa bằng giấy bạc.

Đặt trái cây nướng trong lò, làm nóng đến 180 độ, trong 20 phút. Lấy giấy bạc ra và giữ trái cây trong lửa trong 15 phút20, cho đến khi chúng được phủ một lớp vỏ caramel.

Quince compote

Để làm compote, bạn sẽ cần 1 kg trái cây và 300 g đường. Rửa trái cây, loại bỏ lông tơ, loại bỏ lõi, cắt thành lát. Chuyển vào một nồi nước. Thêm nước chanh để tránh làm sẫm màu bột giấy.

Trộn 2,3 lít nước với đường. Đun sôi xi-rô. Chuyển những lát trái cây vào đó và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút. Cuộn compote vào lọ khử trùng.

Mứt mộc qua

Rửa 1 kg trái cây, gọt vỏ, gọt vỏ và hạt hướng dương. Cắt thành lát. Trộn một ly nước với 800 g đường. Đun sôi xi-rô. Đổ lát mộc qua vào đó. Nấu trên lửa vừa trong 5 phút. Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp và để nó ủ trong 8 giờ.

Thêm 100 g quả óc chó nghiền nát và nước cốt của một quả chanh vào lát trái cây. Cho hỗn hợp vào lửa và đun sôi. Đổ mứt mộc qua vào lọ khử trùng.

Vì vậy, quince là một loại trái cây có thành phần hóa học phong phú. Nó đặc biệt hữu ích cho hệ tuần hoàn, đường tiêu hóa và miễn dịch. Trái cây thô hiếm khi được tiêu thụ do vị tart và thịt cứng của chúng. Tuy nhiên, quince trở nên ăn được ở dạng xay kết hợp với mật ong, như một phần của đồ uống, món tráng miệng và các món ăn khác.Đừng từ bỏ loại thuốc tự nhiên này.