Cách ngâm cá trích muối nhanh chóng: trong nước, sữa, trà

Là cửa hàng hoặc cá trích tự chế áp đảo? Đừng vội vứt đi một sản phẩm tươi! Hãy thử ngâm cá trích trong sữa, trà hoặc nước thường. Cá sẽ nhanh chóng có được hương vị bạn cần.

Tại sao phải ngâm

Người tình ngâm cá muối không chỉ để điều chỉnh vị giác, bởi vì ai đó thích sự phong phú của các loại gia vị. Một cá trích như vậy đe dọa con số. Khi ăn kiêng, cá rất hữu ích như một nguồn nguyên tố vi lượng, protein và chất béo, nhưng chỉ với một lượng gia vị tối thiểu. Và các món mặn chỉ làm tăng cảm giác ngon miệng, buộc chúng ta phải ăn nhiều hơn mức cần thiết.

Cá trích muối

Cuối cùng, muối có xu hướng khó chịu để lắng đọng và giữ nước, gây ra phù nề. Bạn cần ngâm cá thật kỹ trước khi điều trị cho trẻ 7-12 tuổi.

Tại sao quá tải
Vào thời xa xưa và ở các làng chài, việc muối được thực hiện và được thực hiện ở một mức độ cực đoan về mục đích - điều này giúp kéo dài thời hạn sử dụng của cá.

Có một số cách để loại bỏ muối. Mất bao lâu để biến cá quá mặn thành ngon? Đủ từ trung bình từ 1 đến 12 giờ. Tất cả phụ thuộc vào thời gian ngâm dưa kéo dài bao lâu, và phương pháp nào được chọn.

Cứu cá trích

Chuẩn bị thân thịt để ngâm tại nhà: ruột, bỏ đầu, vây, vảy, cắt thành miếng. Rửa sạch sản phẩm trước khi ngâm trong dung dịch để loại bỏ lượng muối dư thừa trên da.

Cá muối

Phương pháp đầu tiên là ngâm sữa:

  1. Lưu ý rằng việc hồi sức như vậy sẽ ảnh hưởng đến hương vị của cá trích, làm cho thịt hơi có màu trắng đục. Cá sẽ rất ngon với một món rau, đặc biệt là khoai tây luộc.
  2. Cắt thân thịt làm đôi hoặc thành miếng và ngâm trong sữa lạnh. Đặt mọi thứ trong tủ lạnh.
  3. Thay thế một khẩu phần sữa bằng 2-3 lần mới cho mỗi quy trình.
  4. Sau 4-5 giờ bạn có thể thử. Nếu cần thiết, giữ một vài giờ nữa.

Đối với một số bà nội trợ, việc sử dụng sữa có vẻ lãng phí.

Cá trong sữa

Hãy thử trả lại cá cho hương vị bình thường của chúng với nước và giấm tinh chất:

  1. Trộn nước lạnh với 70% axit axetic theo tỷ lệ 10 đến 1. Đây là phần bổ sung cho phép bạn ngâm cá trích nhanh chóng.
  2. Đắm chìm cá trong dung dịch. Nếu phòng nóng, tốt hơn là gửi container vào tủ lạnh.
  3. Cứ sau 2-3 giờ, thay dung dịch đã hấp thụ muối bằng một loại tươi.
  4. Khi các mảnh xuất hiện, bạn có thể thử: hương vị sẽ tinh tế hơn.

Nước. Có lẽ cách nhanh nhất để biến cá trích có độ mặn cao thành bình thường là ngâm cá trong nước nóng nhưng không đun sôi trong vài phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước trong 5-10 phút.

Cá ướp

Mẹo từ purityis.decorexpro.com/vi/: nếu bạn không tiết kiệm nước, sau đó đặt các miếng cá vào một cái chao và đặt chúng trong một giờ dưới dòng nước máy. Việc ngâm như vậy sẽ không làm cho phi lê lỏng và chảy nước.

Cá trích cũng được ngâm trong trà. Cách loại bỏ muối theo cách này:

  1. Trà đen mạnh, mát. Bạn có thể thêm đường.
  2. Giữ cá trong trà lạnh trong 4-5 giờ. Tannin sẽ đảm bảo việc bảo quản bột giấy, hình dạng của nó.

Cá trong trà

Mẹo
Khi mua một sản phẩm, luôn luôn thấy tỷ lệ độ mặn. Từ 9 đến 14% là cá trích muối cứng, dưới 9% là cá trích muối nhẹ.

Ngâm cá là tốt hơn để ăn ngay. Rắc nó với vòng hành tây, thêm giấm ngọt, mù tạt, hạt tiêu. Đừng quên rằng việc ngâm nước làm mất cá không chỉ muối mà cả các khoáng chất có lợi. Bảo quản sản phẩm không quá một ngày trong tủ lạnh.

tác giả tài liệu thay đổi từ
Để lại một bình luận

Dọn dẹp

Giặt

Vết bẩn