Tại sao đông lạnh nho cho mùa đông: 5 lựa chọn cho đông lạnh

Trong mùa chín của vitamin và nho ngon ngọt, chúng ta thưởng thức nó đầy đủ, dự trữ vitamin. Nhưng vào mùa đông, họ buộc phải hài lòng với những quả mọng khó hiểu từ các cửa hàng, mà cả hương vị lẫn cách sử dụng đều không thể so sánh với những quả mùa hè. Hãy thử đông lạnh nho tự làm cho mùa đông: đông lạnh là một trong những cách tốt nhất để bảo tồn lợi ích mùa hè với tổn thất tối thiểu.

Tại sao đóng băng?

Những bà nội trợ đã thử nghiệm việc đóng băng nho nhất trí bỏ phiếu cho phương pháp lưu trữ này. Trong tủ đông, quả mọng nằm trong 6 tháng 9 tháng mà không bị hư hại, nhưng món ngon này khó có thể bị lãng quên.

Quả đông lạnh

Điều gì làm đóng băng:

  1. Hầu hết các vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất dinh dưỡng khác trong bã nho đều được bảo quản, đặc biệt là vitamin C, rất cần thiết trong thời gian bị cảm lạnh.
  2. Các quả mọng vẫn còn nguyên, không mất hình dạng (với sự chuẩn bị và rã đông thích hợp). Họ gần như không thể phân biệt với những người mới.
  3. Từ việc đóng băng, bạn có thể nấu compote, mứt hoặc các món ngon khác bất cứ lúc nào. Nếu bạn không có thời gian để bảo tồn đúng lúc, nho sẽ đợi trong tủ đông.

Mẹo
Tạp chí purityis.decorexpro.com/vi/ lưu ý rằng các giống nho đen và ngọt trung bình muộn với một số lượng nhỏ hạt, ví dụ, nho khô yêu thích của mọi người, được lưu trữ tốt nhất. Do vỏ dày đặc, những quả mọng này không bị mất tính đàn hồi trong quá trình bảo quản lâu dài trong giá lạnh. Các giống chua trắng sẽ không ngon như vậy.

Làm thế nào để đóng băng: chuẩn bị và công thức nấu ăn

Nho thường được đông lạnh giống như vậy - ở dạng nguyên chất, nhưng có một số công thức nấu ăn có chất phụ gia. Hãy xem xét những điều thú vị nhất.

Nho trong túi

Để bắt đầu, một vài lời khuyên về việc chọn các loại quả mọng và chuẩn bị chúng để đông lạnh:

  1. Để lưu trữ, quả bị biến dạng và thối không phù hợp, chúng sẽ phải được loại bỏ khỏi chùm. Nó cũng có giá trị từ bỏ các mẫu chưa chín.
  2. Rửa nhẹ nhàng các loại quả mọng đã chọn bằng nước, cố gắng không vi phạm tính toàn vẹn của vỏ.
  3. Khi bạn rửa sạch bụi, cẩn thận chuyển nho vào khăn ăn và để hơi ẩm ngấm vào. Nho ướt không thể được đông lạnh - nó sẽ dính lại với nhau.
  4. Thật thuận tiện để làm khô toàn bộ bàn chải - chỉ cần treo chúng bằng một cành cây.

Để đóng băng toàn bộ quả mọng, bạn sẽ cần một giai đoạn chuẩn bị khác, nhưng điều này là không cần thiết. Đặt những quả dâu sạch và khô trên một cái khay có phủ giấy da. Đặt khay vào tủ lạnh và giữ nó ở đó trong vài giờ. Nho nên để nguội dần, rồi đến mùa đông thì vẫn sẽ ngon.

 toàn bộ quả đông lạnh

Mẹo
Nếu bạn có tủ đông hiện đại, hãy đặt nhiệt độ lưu trữ thấp hơn. Cũng đặt nho trong một buồng riêng với rau, trái cây và quả mọng. Từ thịt, cá và thực phẩm tiện lợi, quả mọng có thể bị bão hòa với mùi khó chịu.

Toàn bộ đóng băng

Bàn chải lớn, cành cây hoặc quả mọng riêng lẻ có thể dính vào nhau trong quá trình lưu trữ, nếu bạn không chuẩn bị chúng theo một cách đặc biệt:

  1. Sắp xếp các loại trái cây để chúng không chạm vào.
  2. Giữ trong tủ đông trong 6-8 giờ.
  3. Khi mọi thứ đóng băng, đóng gói trong túi nhỏ hoặc thùng chứa. Đừng chần chừ, hãy để những quả dâu ngồi tự do.
  4. Khẩu phần phải thuận tiện, vì nho không thể được đông lạnh lại. Chúng tôi khuyên bạn không nên đặt quá 2-3 bàn chải trong một túi.
  5. Để lại một ít không khí trong túi.

Nho đông lạnh rất cứng, quả mọng không dính vào nhau, chúng dễ tách khỏi cành.

Nho đông lạnh

Nho trong đường

Một bổ sung ngon cho ngũ cốc, compote và các món tráng miệng khác nhau - nho trong đường.Chuẩn bị các loại quả mọng như mô tả ở trên và chỉ cần rắc chúng với đường. Lưu trữ chia trong túi kín.

Nho trong đường

Thu hoạch xi-rô

Phương pháp này được khuyến nghị để đông lạnh nho trắng, được lưu trữ trong lạnh kém hơn một chút so với đối tác màu đen của nó.

Nhờ có đường, những trái cây như vậy sẽ vẫn ngon miệng. Công thức

  1. Chuẩn bị xi-rô đường, tỷ lệ: nước - 2 cốc, đường - 1 cốc.
  2. Đổ đầy thùng chứa quả mọng, đổ đầy xi-rô. Không đổ lên đỉnh, xi-rô trong tủ đông sẽ mở rộng ra một chút.
  3. Gửi để lưu trữ.
  4. Sử dụng để nấu ăn compote.

Nho say

Một điều trị mùa đông cho táo bạo nhất. Chuẩn bị nho trắng của bất kỳ loại nào và rượu vang trắng, đường vẫn sẽ cần thiết.

Nho say

Cách nấu một món ăn nhẹ khác thường:

  1. Rửa sạch và phơi khô nho.
  2. Cho 2 ly rượu vang - chén đường hạt. Trộn đều.
  3. Đổ rượu lên nho.
  4. Giữ phôi trong tủ lạnh trong khoảng 12 giờ để quả mọng được bão hòa với mùi rượu vang.
  5. Để ráo rượu, làm khô quả mọng bằng khăn ăn và cuộn trong đường hạt mịn.
  6. Đóng băng và đóng gói trong các thùng chứa nhỏ. Bây giờ, cuộc họp mặt mùa đông của bạn với bạn gái qua một ly rượu vang sẽ được trang trí với những món ăn mùa hè làm se khít.

Nho xay nhuyễn

Bạn cần một loại không hạt. Rửa sạch, sấy khô và xoắn nho trong máy xay thịt, hoặc cắt bằng máy xay. Thêm đường nếu giống không có đường. Lưu trữ trong các thùng chứa nhỏ. Nó chỉ ra một chất phụ gia tuyệt vời cho ngũ cốc, phô mai, trái cây.

Nho xay nhuyễn

Rã đông: Các quy tắc quan trọng

Tương tự như đóng băng, quá trình tan băng sẽ xảy ra dần dần. Đầu tiên, túi nho được chuyển đến tủ lạnh. Ở đó anh sẽ từ từ khởi hành trong vài giờ. Rã đông ở nhiệt độ phòng sẽ phá hủy cấu trúc và ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị.

Một số bà nội trợ cắt quả mọng ngay sau khi chiết xuất. Nho lớn và cứng giữ hình dạng của họ tốt. Sử dụng cắt này để trang trí bánh và bánh ngọt.

Nho đen trong gói

Nếu chủ nhà muốn nấu compote nho hoặc làm nhân cho món tráng miệng, thì không cần rã đông kéo dài. Tuy nhiên, hãy chuẩn bị rằng bằng cách làm tan nho sẽ cho nhiều nước hơn - điều này sẽ trồng bột. Compote với quả mọng chưa chín sẽ sôi lâu hơn, và nó cần thêm một chút thời gian để có được tất cả các hương vị từ trái cây.

Sử dụng tủ đông để bảo quản lợi ích mùa hè, thử nghiệm không chỉ với các loại thực phẩm quen thuộc mà còn với nho. Một điều trị như vậy trong mùa đông sẽ không làm ai thất vọng.

tác giả tài liệu thay đổi từ
Để lại một bình luận

Dọn dẹp

Giặt

Vết bẩn