Đào đông lạnh cho mùa đông: 6 cách tốt nhất để lưu trữ

Những trái đào đa năng, ngon ngọt và mềm mại trong mùa đông - bạn chỉ có thể mơ về nó. Nhưng nếu bạn đóng băng đào cho mùa đông, thì giấc mơ trở thành hiện thực! Trái cây đầy nắng này được lưu trữ tốt trong cái lạnh, bảo quản hương vị và thành phần vitamin của nó.

Có thể đóng băng đào

Đào đông lạnh mất hình dạng một chút, đặc biệt là nếu trái cây mềm và hơi chín được chọn. Nhưng điều này không làm giảm lợi ích của việc đóng băng.

Cách tốt để bảo quản ở nhiệt độ thấp là gì:

1. Đây là một thay thế tuyệt vời cho đóng hộp. Đào không được xử lý nhiệt kéo dài, như mứt, mứt hoặc compote, có nghĩa là chúng vẫn hữu ích nhất có thể.
2. Đào đông lạnh tốt cho sức khỏe và ngon hơn nhiều lần so với trái cây ở cửa hàng mùa đông.
3. Trong hình thức này, trái cây được lưu trữ lên đến 10-12 tháng.
4. Đây là một sự chuẩn bị thuận tiện cho việc trám, trang trí các món ăn, thêm vào cháo, cocktail hoặc salad trái cây.

Cách đóng băng: 6 cách tốt nhất

Trước khi bạn đóng băng đào, bạn phải chọn mẫu vật thích hợp. Quả chín, nhưng không mềm, nếu không chúng sẽ biến thành cháo. Hãy chắc chắn thử bột trái cây để nếm thử: nếu có vị đắng hoặc chua, thì bảo quản ở nhiệt độ dưới 0 sẽ chỉ làm trầm trọng thêm vấn đề. Chỉ giữ những trái đào ngọt ngào cho mùa đông.

Làm thế nào để chuẩn bị trái cây cho đông lạnh, tất cả các giai đoạn:

1. Da mu phải được loại bỏ. Để làm điều này, trái cây nên được ngâm trong nước sôi trong khoảng một phút, sau đó ngâm trong nước đá để làm mát nhanh. Sau khi điều trị, nó là đủ để lấy da bằng dao, và nó sẽ dễ dàng di chuyển đi.
2. Tất cả các loại trái cây có một loại đá.
3. Bây giờ, bất kể phương pháp cắt để đông lạnh, bột giấy phải được phun bằng nước chanh hoặc giữ trong dung dịch 1 lít nước và 10 g axit citric. Axit hóa sẽ bảo vệ bột giấy khỏi bị sẫm màu.
4. Bước cuối cùng là làm khô quả đào trên khăn quế. Độ ẩm quá mức làm hỏng sản phẩm trong quá trình bảo quản kéo dài.

Lát

Để lưu trữ trái cây trong lát, chúng cần được đông lạnh riêng lẻ, nếu không thịt sẽ dính lại với nhau. Để làm điều này, đặt các lát khô trong một lớp chẵn trên một đĩa phẳng được phủ bằng màng bám. Đặt mọi thứ trong tủ đông trong vài giờ để làm cứng thịt. Khi đào được đông lạnh, đổ chúng vào thùng chứa và gửi chúng để lưu trữ vĩnh viễn.

Một điểm quan trọng: bao bì phải kín khí. Buộc chặt túi, đóng chặt nắp, nếu không các mảnh sẽ trở nên ẩm ướt và mất mùi thơm. Ngoài ra, bạn không cần phân phối trái cây trong túi lớn. Tạo các phần thuận tiện để có được chúng khi cần thiết.

Đóng băng lặp đi lặp lại bị cấm: các mảnh sẽ hoàn toàn xấu đi.

Mẹo
purityis.decorexpro.com/vi/ khuyên bạn nên đông lạnh những quả đào mịn, mật hoa, theo cách tương tự.

Ở dạng khoai tây nghiền

Những quả đào hơi quá chín thích hợp để chuẩn bị khoai tây nghiền. Cấu trúc mềm của chúng rất dễ nhào.

Công thức

1. Ngâm trái cây ném đá vào bát máy xay sinh tố. Nếu bạn thích khoai tây nghiền với những lát rõ rệt, thì hãy sử dụng máy xay hoặc máy xay thịt.
2. Parry đào một cách thuận tiện, thêm một chút đường và nước chanh nếu muốn.
3. Trải khoai tây nghiền lên các thùng chứa, cốc hoặc hộp đá. Những viên đá như vậy trong tương lai sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng cho các loại cocktail.

Mẹo
Hãy nhớ rằng đối với đào, tốt hơn là phân bổ một phần trái cây và rau quả riêng biệt trong tủ đông. Trái cây có thể hấp thụ mùi. Không chắc rằng bạn sẽ thích một trái đào trộn với mùi thơm của cá hoặc các sản phẩm thịt.

Trong đường

Quả đào, đặc biệt không phải là loại ngọt nhất, nhanh chóng mất đi vị ngọt từ việc lưu trữ lâu dài trong tủ đông. Tình nhân thích nghi để dự trữ các miếng trong đường. Vì vậy, vào mùa đông, bạn sẽ luôn có một món trái cây ngọt ngào trong tầm tay.

Cách nấu ăn:

1. Trái cây khô và axit hóa, sấy khô và cắt thành miếng thuận tiện: một nửa, hình khối hoặc lát.
2. Đặt các phần của trái cây trong các thùng chứa nhỏ.
3. Rắc đường với trái cây. Số lượng của nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân và vị ngọt của chính thai nhi.
4. Gói kẹo đào thật chặt. Nếu bạn sử dụng cốc nhựa, hãy lấy màng dính làm nắp. Ở dạng mở, trái cây không được lưu trữ trong tủ đông, nếu không phôi sẽ trở nên ẩm ướt, được bao phủ bởi một lớp băng và mất đi mùi thơm và hương vị.
5. Gửi đến tủ đông.

Trong xi-rô

Đào đến ở các mức độ trưởng thành khác nhau. Những loại đã bắt đầu ép nước trái cây khó có thể được bảo quản thành từng miếng nếu bạn không có chức năng đóng băng turbo và khả năng giữ trái cây ở nhiệt độ từ 25 độ trở xuống. Trái cây mềm và ngon ngọt được lưu trữ tốt trong nước trái cây và xi-rô đường của riêng họ.

Cách nấu một món ngọt cho toppings và compote:

1. Trộn nước và đường theo tỷ lệ 2: 1. Làm tan xi-rô và làm mát một chút.
2. Cắt đào trong lát tiện lợi và đặt chúng trong thùng chứa.
3. Đổ tất cả xi-rô ấm để nó bao phủ các miếng làm đôi.
4. Để trái cây ngâm đường và để nước trái cây chảy.
5. Khi khối lượng đã nguội, đậy nắp lại và gửi vào tủ đông.

Toàn bộ

Một cách hiếm nhưng cũng có thể để lưu trữ trái cây. Rửa sạch da đủ tốt và lau sạch độ ẩm dư thừa. Quả đào được bọc trong giấy giấy da hoặc đặt trong túi thực phẩm dày đặc để đông lạnh. Sau đó được lưu trữ trong một thùng chứa chia sẻ.

Nắng khô

Một cách thú vị, bản chất của nó là sự bốc hơi của độ ẩm dư thừa. Một quả đào như vậy trong tủ đông không bị ướt, thật tiện lợi khi thêm nó vào vật liệu trám mà không cần rã đông thêm.

Cách nấu ăn:

1. Quả gọt vỏ và rỗ. Cắt thành lát.
2. Điều trị bằng nước chanh hoặc dung dịch axit citric để tránh sẫm màu của bột giấy.
3. Đặt các miếng lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng, làm nóng đến 60 độ.
4. Rời khỏi cửa tủ, giữ những quả đào trong khoảng một giờ.
5. Khi trái cây được sấy khô, để nguội.
6. Đóng gói trong các gói chia nhỏ và ẩn trong tủ đông.

Có thời gian ăn đào trong những tháng đầu tiên bảo quản. Càng nói dối lâu, vitamin càng ít trong chúng. Rã đông được thực hiện dần dần, đầu tiên trong tủ lạnh, sau đó ở nhiệt độ phòng. Không sử dụng lò vi sóng hoặc nước nóng để làm tan nhanh. Ăn đào như vậy, thêm vào salad, ngũ cốc, món ăn phụ, sinh tố và toppings cho bánh nướng, nấu compote, mứt và mứt.