Puis-je me passer de papier parchemin pour cuire des meringues, des biscuits et des biscuits?

Parfois, les ménagères, entraînées par la préparation d’une pâte inhabituelle pour un produit de confiserie, oublient le processus de cuisson lui-même. Le papier parchemin est terminé, mais je ne veux pas prendre de risques et cuire des bonbons sans cela. Comment remplacer le papier parchemin pour la cuisson de meringues, biscuits, biscuits?

Quelle est sa particularité

Le papier parchemin est spécialement conçu pour la cuisson. Il ne laisse pas passer la graisse et l'eau et a une grande résistance. Les aliments cuits sur du parchemin ne perdent pas leur goût et n'absorbent pas les odeurs. La cuisson ne sèche pas et ne brûle pas. Pour la cuisson, seul le parchemin alimentaire est utilisé, il n'y a pas d'impuretés dangereuses pour l'homme.

Est-il possible de remplacer un article aussi utile dans le ménage? La réponse est oui! Parmi les outils disponibles:

• papier à lettres
• papier calque
• moules et tapis en silicone,
• feuille
• sacs de cuisson
• emballage de farine.

Remplacer par du papier à lettres

Vous pouvez remplacer le papier parchemin par du papier ordinaire. Cette méthode convient à la cuisson des biscuits. Pour un dessert aussi doux que la meringue, il est préférable de prendre du papier épais. Le principal est qu’il n’y ait aucune image dessus, car l’encre restera sur le test et gâchera le goût.

Avant d'étaler la pâte sur du papier, vous devez la graisser avec beaucoup de graisse. Le beurre ou la margarine est préférable. Pour accélérer le processus, l'huile est préalablement moulue en une crème. Il n'est pas souhaitable de faire fondre l'huile: de cette manière, le papier se désagrégera.

Papier calque

La cuisson ne brûlera pas sur du papier calque. Il est utilisé dans l'industrie du vêtement dans la fabrication de modèles pour vêtements. Il ressemble au parchemin à la fois à l'extérieur et dans ses propriétés. Avant utilisation, assurez-vous que le matériel est propre.

La différence est que le papier calque n'a pas été pré-graissé. Cela doit être fait indépendamment par analogie avec du papier à lettres. Vous pouvez remplacer le papier cuisson par du papier calque si la pâte n'a pas besoin de beaucoup de temps de cuisson. Le papier calque n'est pas aussi durable que son concurrent culinaire.

Moules et tapis en silicone

Les moules en silicone sont disponibles dans le commerce. Les moules sont fabriqués dans différentes tailles et utilisations: pour les muffins, pour les cookies. Même les tapis en silicone pour la confiserie en vrac sont vendus. L'avantage du silicone est qu'il peut être utilisé à plusieurs reprises. Le matériau est adapté à la cuisson de tout type.

Des conseils! Pour retirer les biscuits des moules et ne pas les abîmer, laissez-les d'abord refroidir légèrement, puis enlevez les bords avec une spatule, retournez-les et tapotez sur le fond.

Le papier couché au silicone est une nouvelle invention qui a conquis le cœur des ménagères. Il est disponible en feuilles et en rouleaux. Chaque feuille peut être utilisée jusqu'à 8 fois. Un tel matériau nécessite un minimum de soins et vous servira longtemps et de manière fiable.

Feuille

Dans les situations d'urgence, lorsqu'il ne reste plus rien, la feuille fonctionnera également. Ce matériau est très fragile. Par conséquent, lorsque vous y transférez le test, vous devez agir avec beaucoup de prudence. La feuille a la propriété de chauffer, vous devez donc surveiller constamment la température dans le four pour que les produits ne brûlent pas.

purityis.decorexpro.com recommande d'utiliser du papier d'aluminium pour cuire des aliments libérant du jus à profusion. Habituellement, le poisson et les légumes y sont emballés. La feuille préserve le jus et la saveur des produits. Pour la cuisson de gâteaux, de biscuits et autres friandises, il est rarement utilisé.

Sac pour la cuisson et l'emballage de la farine

Le papier sulfurisé peut être remplacé par un sac de cuisson ordinaire.Les sacs ont une grande résistance aux températures élevées. Il est préférable d’appliquer des paquets dans des cas extrêmes où il n’ya pas d’autre moyen. Le produit ne permettra pas à la cuisson de brûler - c'est son seul avantage.

Avez-vous fait attention à la composition de l'emballage de farine? C'est très semblable dans les propriétés au parchemin. Il s’agit souvent simplement de papier sulfurisé. Verser la farine dans un récipient séparé, huiler légèrement l'emballage et cuire au four. Placez la pâte à l'intérieur de l'emballage pour que la peinture ne s'imprime pas sur vos gâteaux.

Pas de fonds supplémentaires

Les biscuits de la pâte pas trop capricieuse peuvent être disposés directement sur une plaque à pâtisserie sans l'utilisation d'outils spéciaux. Il suffit de le graisser avec du beurre ou de la margarine.

Des conseils! N'utilisez pas cette technique pour des objets tels que les meringues ou les macarons: sans papier, ils grilleraient définitivement. Mais la méthode est pratique et économique pour la cuisson de tartes, casseroles, biscuits.

Vous pouvez réduire le risque de collage si vous avez de la semoule à portée de main. Il suffit de saupoudrer sur une plaque à pâtisserie huilée. La chapelure convient mieux que les céréales. Dans les cas extrêmes, prenez de la farine de blé. Si vous avez du pain sec ou de gros craquelins, vous pouvez les hacher avec un mélangeur. Vous pouvez faire cuire dans une poêle antiadhésive. Il ne nécessite pas de revêtements spéciaux, il suffit de graisser le fond et les côtés avec du beurre.

Ce qui ne peut pas être utilisé, les règles de sécurité

Il n’est pas prudent d’utiliser les matières premières suivantes pour la confiserie cuite au four:

1. Journaux. C'est un type de papier très fragile et imprégné d'encre. Ils laisseront des traces lors de la cuisson et ne seront probablement pas bénéfiques pour votre corps.
2. Le papier d'écriture sec n'est pas utilisé. Avant de mettre la pâte dessus et de la mettre au four, veillez à la lubrifier, sinon vous ne pourrez pas séparer les aliments du papier.
3. L'huile végétale pour la lubrification n'est pas souhaitable. Le produit ne sauve pas les produits de la combustion, peu importe sa qualité. Mais le goût et l'arôme seront définitivement gâtés.
4. Polyéthylène. En composition, il diffère des sacs de cuisson. À des températures élevées, la substance peut fondre. Non seulement le plat sera gâté, mais il y a toujours le risque de gâcher les ustensiles de cuisine et les appareils ménagers, ainsi que les accidents.

Avant de cuisiner à l'aide de moyens improvisés, il est nécessaire de les tester. Tout à coup, ils ne vont pas supporter le test du four? Il suffit de placer un morceau de l'article dans le four préchauffé et d'attendre 15 minutes. Si l'article ne prend pas feu, ne se recroqueville pas et ne fume pas, il est alors sécurisé et vous pouvez commencer à créer des chefs-d'œuvre culinaires. Avant de cuisiner, assurez-vous que vos matériaux de cuisson sont intacts et exempts de taches et d’odeurs sales.

La cuisine est un lieu de réelle créativité. Si vous faites preuve d'imagination, vous pouvez facilement créer des chefs-d'œuvre en utilisant des moyens improvisés!