Czy można od razu gotować mrożonego kurczaka, czy też muszę rozmrozić?

Umieszczenie kurczaka do przechowywania w zamrażarce jest wygodne, ale pojawia się pytanie, jak ugotować tego mrożonego kurczaka? Czy muszę go rozmrozić przed wrzuceniem do zupy? Nie jest to konieczne, zwłaszcza jeśli produkt został odpowiednio przygotowany.

Gdy zamrożenie nie jest przeszkodą

Jakie jest właściwe przygotowanie? Odpowiedź jest bardzo prosta: przed napełnieniem zamrażarki kurczak musi zostać oczyszczony z resztek piór, rzeźnik, jeśli chcesz mniej tłuszczu, usuń skórę. W przypadku drugich dań zaleca się usunięcie mięsa z kości. Następnie elementy należy ułożyć w różnych pojemnikach lub paczkach, podpisać datę ważności i umieścić na półkach.

Wskazówka
Im bardziej sucha jest powierzchnia przyszłego obrabianego przedmiotu po spłukaniu i im mniej „soku” ma czas na wyciek podczas procesu zamrażania, tym lepszy jest półprodukt.

Tak przygotowanego produktu nie trzeba rozmrażać - po prostu uruchom go w zimnej wodzie i gotuj. Nie wpłynie to na smak ani jakość gotowego dania.

Jaki jest efekt lodu

Mrożony kurczak gotuje się w taki sam sposób, jak schłodzony, z jednym wyjątkiem: mięso będzie potrzebowało więcej czasu, średnio 1,5 razy, aby całkowicie ugotować. Niemniej jednak zupa na stole będzie zauważalnie szybsza niż podczas rozmrażania.

Drugi niuans: kurczak na lodzie nadal chłodzi wodę i nie pozwala jej dłużej gotować. W związku z tym, jeśli gotujesz zupę w powolnej kuchence, ustaw 1,5-2 razy dłuższy odstęp pracy, w przeciwnym razie kurczak nie będzie gotować lub bulion okaże się nienasycony.

Upewnij się, że kurczak w powolnej kuchence powinien się zagotować - ponieważ urządzenie powoli się podgrzewa, a następnie gotuje zupę (dzięki temu uzyskuje się efekt „z piekarnika”), istnieje ryzyko, że mięso się namnaży, a szkodliwe mikroorganizmy nie umrą. Dlatego magazyn purityis.decorexpro.com/pl/ zaleca wybranie programu „Multipovar” lub najpierw „Gotowanie”, gotowanie kurczaka, usunięcie piany, a następnie aktywowanie cyklu „Zupa”.

Wskazówka
Nie polegaj całkowicie na zegarze i sprawdź gotowość kurczaka widelcem. Surowy produkt będzie trudniejszy do przebicia, sok zostanie uwolniony z nakłucia, co natychmiast da pianę.

Kiedy kurczak musi zostać rozmrożony

Istnieje kilka przypadków, w których wymagane jest odszranianie:

• gdy zamrożona porcja jest zbyt duża - musisz pozwolić jej lekko rozmrozić, oddzielić odpowiednią ilość i natychmiast ukryć pozostałość z powrotem w zamrażarce;
• gdy skóra nie jest wcześniej usuwana, a w naczyniu jest bezużyteczna (na przykład potrzebujesz naczynia dietetycznego z minimalną ilością tłuszczu);
• gdy porcja jest zamrożona, aby nie leżała w naczyniach i wystawała nad wodę;
• jeśli zamierzasz usmażyć lub dusić kurczaka - nadmiar soku zniszczy naczynie, dlatego zaleca się, aby mięso rozmroziło się i ugotowało, a następnie spłukało, osuszyło papierowymi ręcznikami i gotowało.

Jest ważne
Ponowne zamrożenie jest kategorycznie niedopuszczalne, dlatego tak ważne jest wcześniejsze podzielenie kurczaka na porcje. W przeciwnym przypadku zaleca się natychmiastowe gotowanie całego wywaru, na przykład zrobienie zupy z szyi, pleców i skrzydeł, sałatki z mostka i duszonych ziemniaków z udkami z kurczaka.

Jak rozmrażać

Po rozmrożeniu kurczak nie straci smaku ani kształtu, jeśli zastosujesz się do prostych zaleceń:

1. Rozmrażaj produkt powoli, najlepiej w lodówce lub na balkonie. W kuchence mikrofalowej lub piekarniku istnieje wysokie ryzyko wysuszenia mięsa lub pieczenia. Wpłynie to negatywnie na końcowe danie. W pokoju - dobra opcja, jeśli nie ma kotów / psów, a powietrze jest wystarczająco chłodne, w przeciwnym razie kurczak umrze wkrótce po stopieniu. Dobrym miejscem jest parapet po stronie północnej lub zachodniej.
2. Uwolnij produkt z torby, film, wyjmij go z pojemnika na talerz - to przyspieszy rozmrażanie.
3. Nie wymuszaj rozmrażania strumieniem wody: te spraye do mięsa nie są higieniczne, a mięso stanie się wodniste.
4. Umieść kurczaka w naczyniach z bokami: spływa z niego całkiem sporo płynu. Będzie źle, jeśli wszystko rozleje się na produkty poniżej.
5. Aby chronić kurczaka podczas rozmrażania na stole przed zwierzętami, przykryj produkt czapką mikrofalową.

Zapraszam do zakupu kurczaka za darmo i zamrożenia. W tej formie zachowuje wszystkie przydatne cechy od 2 do 5 miesięcy w trybie standardowym w zamrażarce. Rozmrażanie ptaka przed gotowaniem nie jest konieczne - w przypadku kurczaka umieść kurczaka bez rozmrażania. Jest to niezwykle wygodne, jeśli potrzebujesz dania dziś na lunch, a nie jutro na śniadanie.