Czy przed smarowaniem muszę smarować formy silikonowe?

Każdy pojemnik do gotowania wymaga przestrzegania pewnych zasad podczas pracy, a formy silikonowe nie są wyjątkiem. Ale w przeciwieństwie do metalu lub ceramiki materiał ten jest bardzo bezpretensjonalny i przy odpowiedniej pielęgnacji długo zachwyci Cię nowymi kulinarnymi arcydziełami. Głównym pytaniem gospodyń domowych rozpoczynających pracę z tym niezwykłym materiałem jest to, czy konieczne jest smarowanie formy silikonowej przed pieczeniem?

Jak każdy inny materiał do pieczenia, silikon należy smarować olejem lub smarem, ale tylko przed pierwszym użyciem. Porowata struktura materiału szybko wchłania olej i utrzymuje go przez długi czas.

Przed pierwszym użyciem dokładnie wyczyść wnętrze. Często formy silikonowe mają złożony wzór, w którym mogą pozostać kawałki ciasta. Aby tego uniknąć, obróć formę na lewą stronę, aby olej dostał się do najmniejszych nierówności.

Czy muszę smarować przed każdym użyciem?

Zwykle silikonowa forma nie wymaga dodatkowego smarowania. Może to być nie tylko strata czasu, ale także zwiększenie zawartości kalorii w gotowym produkcie. Umieszczenie na dnie pergaminowych, foliowych lub papierowych babeczek również nie jest konieczne - materiał nie pozwoli, aby pieczenie przylgnęło do ścian bez niego.

Wyjątkiem od tej reguły mogą być tylko powierzchnie o złożonym wzorze lub pofałdowaniu. Takie formy najlepiej smarować raz i dokładnie zmyć z resztek jedzenia.

Jeśli nadal boisz się, że jedzenie przyklei się do ścian, to przed nalaniem posyp je niewielką ilością zimnej wody.

Jeśli zdecydujesz się umyć zmywarkę w zmywarce lub użyć chemikaliów do czyszczenia powierzchni przed ponownym użyciem, musisz ponownie nasmarować całą powierzchnię od wewnątrz.

Zasady pielęgnacji form silikonowych

Trudno przecenić pozytywne właściwości silikonu: jest wygodny w przygotowaniu, kompaktowy podczas przechowywania, można go łatwo kilkakrotnie złożyć lub wywrócić na lewą stronę. Produkty silikonowe są niedrogie i są produkowane w szerokiej gamie rozmiarów i wzorów, co pozwala tworzyć wszelkiego rodzaju desery, galaretki i galaretowane mięso. Ale aby uniknąć spalania powierzchni i zwiększyć żywotność materiału, musisz przestrzegać kilku zasad.

• Po zakupie i przed pierwszym użyciem należy spłukać formę z filmu chemicznego pozostającego na jej powierzchni.
• Do prania używaj tylko miękkich gąbek. Twarde szczotki mogą uszkodzić kruchy materiał i zniszczyć strukturę powierzchni.
• Po każdym użyciu formę należy umyć cząstkami jedzenia i przetrzeć miękką ściereczką.
• Konieczne jest wyjęcie gotowych produktów poprzez pociągnięcie za krawędzie formy i delikatne popchnięcie w dół, aby nie odkształcić się.
• Jeśli z ciasta z trudem wyjdą duże ciasta, możesz je „pomóc” drewnianą lub plastikową szpachelką.

Jaki jest najlepszy sposób na smarowanie formy silikonowej?

Istnieje kilka rodzajów tłuszczów kuchennych, w tym tłuszcz roślinny, masło i tłuszcz zwierzęcy. Zasadniczo nie ma różnicy w smarowaniu powierzchni silikonowej, ale po raz pierwszy zaleca się stosowanie bezwonnego oleju roślinnego.

Nie nakładaj oleju grubą warstwą ani nie wlewaj go do środka. Nadmiar tłuszczu nie tylko nie będzie przydatny, ale zatyka małe wzory powierzchni, które mogą zepsuć wygląd gotowego produktu.

Jeśli gospodarstwo domowe ma pędzel kulinarny, lepiej do niego zastosować olej. Alternatywnie użyj miękkiej szmatki lub gąbki.

Żywotność i jakość formy

Zanim zdecydujesz się na nowego asystenta kulinarnego, musisz zrozumieć, jak wybrać odpowiedni produkt z całej gamy produktów na półkach.

Oto kilka wskazówek dotyczących wyboru odpowiedniej formy silikonowej.

• Należy wybierać wyłącznie wysokiej jakości formy silikonowe. Pozwoli to na długo zapomnieć o ponownym smarowaniu formy i wykluczyć wnikanie szkodliwych substancji do żywności.
• Najdokładniejszym sposobem sprawdzenia jakości produktu jest jego zapach. Jeśli czujesz silny aromat chemiczny, lepiej zapomnieć o tej opcji.
• Daj pierwszeństwo grubościennym puszkom; cienki materiał nie wytrzyma długo i nie będzie w stanie utrzymać geometrii podczas nalewania ciasta lub galaretki.
• Kolejny sposób na sprawdzenie jakości: zagnij formę i sprawdź miejsce złożenia - nie powinno być białych znaków.

I ostatnia wskazówka: kiedy po raz pierwszy użyjesz silikonowej formy w piekarniku, konieczne jest skrócenie czasu pieczenia o 15-20%, ponieważ materiał ten ma wysoką przewodność cieplną, a naczynia w nim pieczone są bardzo szybko.