Jak zrobić „złote mleko” i dlaczego jest tak cenione w Indiach?

Połączenie świeżego mleka i kurkumy nazywa się „złotym mlekiem”. Produkt ma pikantny smak, działanie kojące i lecznicze. Od dawna jest stosowany w medycynie indyjskiej w leczeniu przewlekłych dolegliwości. Powiemy Ci szczegółowo, jakie korzyści przynosi „złote mleko” ciału, jak odpowiednio je przygotować i spożywać.

Co to jest złote mleko?

Wielu błędnie nazywa złote mleko mieszanką zwykłego mleka krowiego i mielonych przypraw. Jednak odpowiedni napój jest przygotowywany zgodnie z technologią indyjską, co pozwala zwiększyć biodostępność niektórych chemikaliów.

Złote mleko ma żółty odcień i lepką konsystencję. Smakuje słodko z lekkimi pikantnymi nutami. W Indiach taki napój jest stosowany jako naturalny antybiotyk: do zapobiegania i leczenia infekcji bakteryjnych, grzybic, chorób jelit.

Skład chemiczny

Podczas suszenia i mielenia kurkumy zatrzymuje prawie 100% składników odżywczych obecnych w świeżych korzeniach. Dzięki zastosowaniu przypraw ciało ludzkie jest nasycone witaminami, makro- i mikroelementami, flawonoidami, błonnikiem pokarmowym i aminokwasami.

Tabela 1. Skład mielonej kurkumy

100 g kurkumy w proszku zawiera 3 dzienne normy żelaza.

Ponadto na skład napoju wpływa mleko, które działa jako główny składnik. Na przykład krowa zawiera dużą ilość witaminy B12, która jest przydatna w układzie krwiotwórczym. Koza jest bogata w witaminę A, która wzmacnia wzrok i łatwo przyswajalne białka. Mleko kokosowe jest bogate w witaminy B, potas i magnez. Ale jest dość wysokokaloryczny - 230 kcal na 100 g.

TOP 7 korzystnych właściwości złotego mleka

Złote mleko przynosi korzyści dorosłym, dzieciom i osobom starszym. Dlaczego ten produkt, niezwykły dla WNP, powinien być włączony do diety?

1. Wzmacnia układ odpornościowy.Napój promuje rozwój ochronnych przeciwciał, które pomagają organizmowi radzić sobie z wirusami i bakteriami. Pij złote mleko w zimnych porach roku, aby nie złapać ARVI. Jeśli jesteś już chory, kurkuma złagodzi objawy przeziębienia: złagodzi stany zapalne w gardle, wyeliminuje suchy kaszel i uczucie bólu w ciele, obniży temperaturę. Napój zapobiegnie rozwojowi powikłań.
2. Oczyszcza krew.Przy ciągłym stosowaniu fast foodów toksyny gromadzą się we krwi.Prowadzą do wysypki na skórze (w postaci trądziku, zaskórników), zwiększonej produkcji tłuszczu podskórnego, ogólnego osłabienia. Mleko z kurkumą doskonale usuwa produkty rozpadu z organizmu. W rezultacie zaczynasz czuć się lekki, a skóra staje się czysta i przyjemna w dotyku.
3. Normalizuje trawienie.W przypadku biegunki i wzdęć lekarze zalecają spożywanie chudego mleka z dodatkiem kurkumy. Poprawi pracę żołądka i jelit.

   Kurkumina zawarta w kurkumie zwalcza chorobotwórczą mikroflorę i pasożyty oraz zmniejsza procesy zapalne w przewodzie pokarmowym. Ponadto złote mleko wspomaga zdrowie trzustki.

4. Zapobiega chorobom układu mięśniowo-szkieletowego.Mleczko z kurkumy jest bogate w wapń i fosfor. Te makroelementy biorą udział w budowie kości i chrząstki, szkliwa zębów.

   W ramach napoju wapń i fosfor są w lekkostrawnej formie. Produkt jest szczególnie użyteczny dla osób starszych i dzieci.

5. Poprawia funkcjonowanie mózgu.Ze względu na wysoką zawartość witamin z grupy B mleko z indyjską przyprawą poprawia zdolności umysłowe, w szczególności uwagę i pamięć. Ma również łagodny efekt uspokajający, pomaga radzić sobie z napięciem nerwowym, bezsennością, bólem głowy, migreną.

   Układ nerwowy odniesie największe korzyści, jeśli pijesz złote mleko w nocy. Aby poprawić właściwości uspokajające, możesz dodać łyżeczkę miodu do filiżanki z napojem.

6. Zmniejsza ryzyko chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego.Kurkumina obecna w napoju ma pozytywny wpływ na czynność wątroby. Chroni organizm przed negatywnym działaniem produktów rozpadu alkoholu, soli metali ciężkich i innych toksyn. Złote mleko zapobiega tak niebezpiecznym chorobom, jak stłuszczenie wątroby i marskość wątroby.

   Napój z kurkumą poprawia odpływ żółci. Stosowany regularnie zmniejsza ryzyko kamieni żółciowych.

7. Chroni organizm przed rakiem.Napój zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, w szczególności witaminy E. Substancje te neutralizują negatywny wpływ wolnych rodników na komórki organizmu. Szanse na raka są zmniejszone.

Jeśli dana osoba już cierpi na raka, złote mleko spowalnia wzrost komórek rakowych.

Czy złote mleko pomaga schudnąć?

Ludzie, którzy chcą schudnąć, mogą bezpiecznie włączyć mleko kurkumowe do swojej diety. Dzięki niskiej zawartości kalorii (do 70–75 kcal na 100 g) dobrze nasyca ciało, zapobiega przejadaniu się i głodowaniu słodkiego jedzenia.

Kurkuma ma następujące korzystne właściwości:

• usuwa nadmiar płynu z organizmu;
• przyspiesza rozkład tłuszczów;
• normalizuje metabolizm - w rezultacie kalorie uzyskane z pożywienia zamieniane są w energię, a nie w złogi tłuszczu.

Witaminy z grupy B, które są bogate w złote mleko, pomagają ciału odpowiednio przyswajać białka, tłuszcze i węglowodany. Osoba o zdrowym metabolizmie czuje się czujna i nie przybiera na wadze.

Potencjalna szkoda i przeciwwskazania

W dużych dawkach złote mleko może zaszkodzić ciału. Wystarczy dzień, aby wypić 250–300 ml mleka z dodatkiem 1 łyżeczki kurkumy. W przypadku nadużywania napoju mogą wystąpić wzdęcia, zgaga, hipoglikemia, silny spadek ciśnienia krwi.

Podczas spożywania tłustego mleka krowiego istnieje ryzyko biegunki lub wysokiego poziomu cholesterolu we krwi. A jeśli dodasz do napoju zbyt dużo kurkumy - wypadanie włosów i problemy skórne.

Pomimo obecności użytecznych właściwości, złote mleko ma solidną listę przeciwwskazań. Napoju nie należy spożywać w następujących przypadkach:

• ciąża (szczególnie 1 trymestr);
• karmienie piersią;
• kamienie nerkowe, pęcherzyk żółciowy;
• zapalenie żołądka, wrzód w ostrym stadium;
• obecność wewnętrznego krwawienia, w tym miesiączki;
• przyjmowanie rozrzedzaczy krwi;
• przygotowanie do operacji;
• cukrzyca;
• zapalne choroby stawów, w szczególności dna moczanowa.

Dzieci mogą otrzymywać mleko z kurkumą tylko od 3 lat. Wskazane jest rozpoczęcie od małych dawek - ¼ łyżeczki na szklankę.

Ostrożnie napój należy podawać lekom hipotensyjnym i osobom o podwyższonej kwasowości soku żołądkowego.

Jak gotować złote mleko?

W Internecie można znaleźć wiele przepisów na złote mleko. Ale najbardziej przydatny dla zdrowia będzie napój przygotowany zgodnie z tradycyjną indyjską technologią.

Najpierw musisz zrobić kurkumę. Aby to zrobić, wykonaj następujące kroki:

1. Rozpuść 50 g pomarańczowego proszku w 0,5 szklanki wody.
2. Dodaj 0,5 łyżeczki gorącego zmielonego pieprzu i wymieszaj. Ten składnik wzmocni działanie kurkuminy w napoju.
3. Połóż mieszaninę na ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Gotowa pasta z kurkumy jest przechowywana w lodówce przez 1 miesiąc. Aby przygotować napój leczniczy, dodaj 0,5–1 łyżeczki. zmieszać ze szklanką mleka. Dobrze wymieszaj, podgrzej na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Na koniec dodaj 1 łyżeczkę nierafinowanego oleju roślinnego (takiego jak oliwka) do mleka i wypij go dla swojego zdrowia.

Miód można mieszać tylko z ochłodzonym napojem lub spożywać z kęsem.

Złote mleko ma swoją nazwę na próżno. Dla zdrowia jest to cenny napój. Kurkuma ma pozytywny wpływ na układ odpornościowy, krwionośny, trawienny i nerwowy. Smakuje dobrze i zapewnia uczucie sytości przez długi czas. Pomaga schudnąć i zwiększyć wydajność. Jeśli nie masz przeciwwskazań, koniecznie uzupełnij dietę produktem leczniczym.