18 opcji użycia ubitych jaj kurzych i ich trwałości

Nie można ugotować żadnego jajka bez uprzedniego rozbicia. Dlatego jeśli twoje jajka zostały rozbite przez zaniedbanie, zaakceptuj ten fakt jako codzienną sprawę i uzyskaj maksymalne korzyści z tej sytuacji. Dowiedz się, jak używać mieszanki jajecznej i jak ją przechowywać.

Jajko pękło

Co się stanie, jeśli jajko pęknie?

Przede wszystkim nie trzeba panikować i denerwować się. A nawet więcej - wyrzucaj połamane jajka. Z pozornie nieprzyjemnego wydarzenia możesz skorzystać:

  1. Jeśli jajka były w torbie i nie wszystkie zostały pobite, najpierw weź wszystkie. Opłucz je pod bieżącą wodą, wytrzyj szmatką i włóż do lodówki.
  2. Wybierz fragmenty skorupy z gnojowicy.
  3. Wlać do czystego, szczelnego pojemnika. Możesz użyć jednorazowego kubka. Owiń go folią spożywczą.
  4. Umieść mieszaninę jajek w lodówce.
  5. Zdecyduj, jak będziesz go dalej używać (patrz opcje poniżej).

Ubite jajka w szklanej misce

Przypadki użycia

W rzeczywistości połamane jaja nie różnią się od zwykłych jaj i mogą być używane w taki sam sposób jak całe. Jedyne, czego nie możesz zrobić, to zjeść je na surowo. Salmonelloza może wpływać na powierzchnię skorupy; mogą na niej pozostać cząsteczki odchodów kurczaka i brud. Ponieważ jest zmieszany z białkiem, staje się również potencjalnie niebezpieczny.

W związku z tym wiele osób ma pytanie: czy w ogóle można zjeść pęknięte jajko? Po obróbce cieplnej tak. Musisz go ugotować lub usmażyć, upewnij się, że całe białko jest zwinięte.

Aby zabezpieczyć się przed infekcją Salmonella, zaleca się podgrzewanie żywności w 75 ° C przez co najmniej 10 minut.

Zapiekanka z fasolką szparagową

W gotowaniu

Z rozbitych jajek możesz ugotować wszystko. Najważniejsze, że podczas procesu gotowania są poddawane obróbce cieplnej. Lista potraw:

  • jajka sadzone;
  • omlet (z nadzieniem i bez);
  • zupa jajeczna;
  • domowe wermiszel;
  • zapiekanka z mięsem lub zieloną fasolą;
  • zapiekanka z twarogu;
  • manna;
  • sałatki - „Mimosa”, „Śledź pod futrem”, „Cezar”, „Olivier” i inne;
  • naleśniki;
  • babeczki
  • biszkopt - „Praga”, „Wiedeń”, „Brownie”;
  • Pączki
  • placki z nadzieniem.

Przepisy

Oferujemy 3 najpopularniejsze przepisy kulinarne.
Omlet nadziewany

  • Omlet

Na niekompletną szklankę masy jajowej (3 jajka) należy wziąć 80 ml mleka. Mieszaj miksturę do uzyskania gładkości, dodaj sól i przyprawy do smaku. W razie potrzeby można dodać nadzienie - kiełbasę, ser, ogórki, kiełbaski, pomidory, bekon itp. (100-150 g).

Wlać mieszaninę na ciepłą patelnię nasmarowaną olejem roślinnym. Smażyć na małym ogniu pod pokrywką przez 7 minut, a następnie wyłączyć ogień i pozwolić omletowi dotrzeć (kolejne 10 minut).
Charlotte z jabłkami

  • Charlotte z jabłkami.

Składniki: 350 ml masy jajowej (8 jaj), 2 szklanki cukru, 2 g waniliny, 2 szklanki mąki, 1,5 kg słodkich i kwaśnych jabłek.

Obierz i pokrój jabłka. Umieść je w formie nasmarowanej olejem roślinnym i posypanej mąką. Ubij jajka mikserem z cukrem i wanilią, aż będą spienione. Delikatnie wymieszaj mąkę szpatułką. Wlać półpłynne ciasto na jabłka. Piec w 180 stopniach przez 60–80 minut.
Pizza na patelni

  • Pizza na patelni.

To najszybsza pizza. Gotowanie zajmuje około 20 minut. Możesz zrobić dowolne nadzienie - kiełbasę, cebulę i pomidory, pieczarki, bekon, kurczak.

Mieszaj w misce 6 łyżek. łyżki rozbitych jaj, 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany i 3 łyżki. łyżki majonezu. Wpisz 9 łyżek. łyżki przesianej mąki. Wlać ciasto do natłuszczonej patelni. Ściśnij na około 1,5 łyżki. łyżki keczupu i delikatnie rozprowadzić. Rozłóż nadzienie. Wcieraj 150 g sera (im więcej, tym lepiej). Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Jedno białko jaja to 2 łyżki. łyżki i jedno żółtko - 1 łyżka. l

Starsza kobieta nakłada maskę jajeczną na twarz

Do celów kosmetycznych

Złamane jaja można wykorzystać do upiększenia włosów i ciała. Na przykład:

  • Umyj włosy. Aby to zrobić, oddziel żółtko, wymieszaj z 50 ml wody i nałóż na mokre włosy. Masuj głowę, a następnie spłucz domowy szampon ciepłą wodą. Głowa stanie się czysta.
  • Zrób odżywczą maskę do włosów. Do 1 żółtka dodaj 1 łyżkę. łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka miodu i 2 łyżki. łyżki wody. Wymieszaj i rozprowadź na mokrych włosach. Moczyć maskę przez 30 minut, a następnie spłukać ciepłą wodą. Loki staną się bardzo gładkie, lśniące i posłuszne.
  • Zrób maseczkę odmładzającą. Ubij białko, aż się spieni. Nakładaj na twarz i szyję przez 30 minut. Spłukać zimną wodą.

Nie spiesz się, aby wyrzucić skorupki z rozbitych jaj. Można go również użyć. Na przykład w celu wzmocnienia paznokci i zębów lub jako nawóz do roślin domowych.

Pobite jajka

Przechowywanie połamanych jaj

Masa jaja jest przechowywana bez skorupy w czystym pojemniku, który nie przepuszcza powietrza.

Do przechowywania możesz użyć:

  • Lodówka Optymalna temperatura przechowywania wynosi 4 stopnie.
  • Zamrażarka Białka zamrażają zamrożone w plastikowym pojemniku. Ale żółtka stają się lepkie. Musisz albo nakłuć je widelcem i delikatnie wymieszać z białkami bez ubijania piany, lub zamrozić je oddzielnie szczyptą soli lub cukru. Przed użyciem przygotowane jajka rozmraża się w lodówce. Można je stosować do pieczenia, sałatek, kremów.

Surowe jaja kurze

Data ważności

Jeśli jajko jest rozbite, zaleca się jego użycie jak najszybciej. Obecność pęknięcia zmniejsza również okres przydatności produktu do spożycia. Jeśli powietrze przedostanie się do środka, nie trzymaj go dłużej niż jeden dzień.

Ile podzielonego surowego jajka jest przechowywane zgodnie z GOST 30363-96 „Produkty jajeczne”:

  • w lodówce - 24 godziny;
  • mrożone jajka - 6-15 miesięcy (w temperaturze od -6 do -18 stopni).

Masa jaja - żółtko zmieszane z białkiem - zwane melanżem.

Butelkowy melanż jajeczny

Duża liczba połamanych jaj to doskonała okazja do spróbowania nowych potraw. Dużo melanżu jest wymagane do charlotte, ciastek, ciastek z kremem. A jeśli chcesz szybko zużyć masę jajeczną, ugotuj omlet, pizzę na patelni lub po prostu usmaż bekon. Jaj należy używać w ciągu dnia, a jeśli nie, zamrażać w pojemniku na żywność.

autor materiałów zmiany z
Zostaw komentarz

Czyszczenie

Pranie

Plamy