Jak nasmarować blachę do pieczenia przed pieczeniem? Ciasto nie będzie się już kleić
Problem jest znany wielu gospodyniom domowym: ciasto nie jest usuwane z blachy do pieczenia, dno jest spalone, na naczyniach znajdują się ciemne pieczęcie, których nie można usunąć. Aby uniknąć tych problemów, wystarczy odpowiednio posmarować patelnię przed pieczeniem. Jeśli nie lubisz masła, użyj alternatywnych metod.
Czy muszę smarować
Nasmaruj formę lub nie - zależy od materiału, z którego jest wykonana. Wiadomo, że silikonowe urządzenia do pieczenia babeczek wymagają obróbki olejem tylko raz - przed pierwszym użyciem. W przyszłości ciasto będzie idealnie oddzielone od ścian i dna bez dodatkowego smarowania.
Formy szklane i metalowe muszą być smarowane za każdym razem, także te nieprzywierające. Jeśli nie ma oleju, użyj alternatywnych metod, takich jak specjalny papier do pieczenia.
Jaki rodzaj oleju do smarowania formy
Lepiej jest stosować bezwonny olej roślinny - rafinowany. Aromat słonecznika lub oliwek może zepsuć smak ciasta.
Najpopularniejszym olejem jest słonecznik, niektóre gospodynie domowe eksperymentują z sezamem, siemieniem lnianym.
Aby uzyskać brązowawą skórkę ciasta, użyj masła. Roztop go lub zmiękcz. Masło nadaje również aromat i przyjemny smak.
Niedrogą alternatywą dla masła jest margaryna. Nie ma smaku ani zapachu, ale dobrze radzi sobie również z ochroną ciasta, chociaż niektóre gospodynie domowe wciąż płoną.
Do dystrybucji użyj silikonowej szczotki kulinarnej lub nasmaruj formę rękami, w rękawicach ochronnych. Pamiętaj, aby zakryć ściany, jeśli pieczenie w piekarniku wzrośnie.
Inne sposoby ochrony pieczenia
Pergamin to naoliwiona ściółka, która pozwoli ci łatwo oddzielić ciasto od dna i ścian. Zaletą pergaminu jest to, że utrzymuje względnie czysty kształt. Nie musisz moczyć i szorować spalonych obszarów, a także myć naczynia kilka razy, aby pozbyć się oleistości.
Papier pomaga nie tylko chronić naczynia, ale także zapobiega upieczeniu nadmiaru tłuszczu do ciasta.
Porada od purityis.decorexpro.com/pl/
Nie każdy pergamin jest naoliwiony, poszukaj informacji na opakowaniu!
Aby uniknąć udręki podczas mycia formy, wyłóż ją zwykłą folią spożywczą. Ten materiał, w przeciwieństwie do papieru do pieczenia, ma właściwość przyklejania się do ciasta, dlatego wymagane jest dodatkowe smarowanie olejem.
Nowoczesną alternatywą jest blacha teflonowa. Działa jak forma wykonana z podobnego materiału: po prostu połóż go na blasze do pieczenia i odważnie umieść ciasto.
Czasami olej to za mało. W takim przypadku gospodynie domowe używają mąki: posyp nią oleistym prześcieradłem, a ciasto przylgnie do niego, a nie do dna. Ta technika bardzo pomaga podczas pieczenia pizzy, która ma raczej cienkie i kruche ciasto.
Wskazówka
Nie bój się wlać mąki, nie wpłynie to na konsystencję gotowego ciasta.
Do posypywania stosuje się również kaszą manną i małe bułki tartej. Kolejna sztuczka do ciasta czekoladowego: posyp olejowane dno proszkiem kakaowym i drobnym cukrem. Otrzymujesz przepyszną i słodką skórkę z dna.
Nie zapomnij o czasie pieczenia i temperaturze wskazanym w recepturze potrawy.
Proste sztuczki pozwalają łatwo usunąć pizzę lub inne ciasta z blachy do pieczenia i cieszyć się pysznym daniem.
Pieczenie kremów. Używam tylko margaryny, jak uczyła moja matka
posmaruj formę olejem roślinnym, a następnie posyp semoliną - strząśnij nadmiar
Nie można nasmarować liścia (blachy do pieczenia) olejem słonecznikowym, olej spala się na nim, a następnie nie można go usunąć, ale nie dzieje się tak w przypadku masła
Mrożony tłuszcz
prawidłowo babcia nauczyła smalec, tłuszcz wieprzowy.
zapomniałem o silikonowych formach i dywanikach. Na ogół nie wymagają smarowania.
Od wielu lat stosuję nieprzywierającą mieszankę ubitą ze smalcu, oleju roślinnego i mąki 1 * 1 * 1 objętościowo
Babka wytarła blachę do pieczenia przed pieczeniem kawałkiem niesolonego tłuszczu wieprzowego.
Siostry!
Gdy blacha do pieczenia jest gorąca, namaść ją woskiem. Wystarczy przytrzymać kawałek wosku poprzecznie na środku, a następnie przetrzeć go wacikiem. Nic się nie klei, nawet jeśli się pali.
Po wyjęciu z piekarnika natychmiast nasmaruj następnym razem. Wosk nie ma smaku ani zapachu.
Margaryna - Trucizna !!!!!
W żadnym wypadku nie należy smarować margaryny i kategorycznie nie dodawać jedzenia !!!!!!
Cienką warstwę dezodoryzowanego słonecznika, posyp mąką na wierzchu, usuń nadmiar wstrząsu.
Jest papier do pieczenia z silikonem, bardzo wygodny, nie wymaga smarowania.