Dlaczego mleko nie może być podgrzewane w kuchence mikrofalowej: czy to prawda, że jest szkodliwe
Debata na temat możliwości podgrzania mleka w kuchence mikrofalowej nie ustępuje niemal od samego momentu jego powstania w odległych latach 40. XX wieku. W Internecie dyskusje te toczą się wyłącznie na ludziach całkowicie nieświadomych nauki i projektowania konkretnego urządzenia. Chociaż czasami naukowcy są pod dużym wrażeniem tak aktywnej propagandy szkód mikrofalowych.
Mity mikrofalowe
Do tej pory, nawet po ogromnej liczbie badań i testów, których wyniki zostały oficjalnie certyfikowane, kolorowe nieporozumienia na temat promieniowania, mutacji i, w najlepszym razie, daremności żywności po takim przetwarzaniu są niezwykle popularne i rozpowszechnione. A to tylko niewielka część mitów o kuchence mikrofalowej.
Nadal istnieje opinia, że każda obróbka cieplna jest szkodliwa dla żywności, więc nie trzeba jej gotować ani podgrzewać. W tym ostatnim oczywiście jest trochę prawdy, ale tylko ułamek. Niektóre substancje są niszczone przez obróbkę cieplną, ale nie czyni to produktów „bezużytecznymi”.
Jak faktycznie działa piekarnik
Głównym aspektem wywołującym niepokój wśród gospodyń domowych jest sama zasada mikrofal. W końcu kuchenka mikrofalowa nie podgrzewa produktów konwekcyjnie, tj. Od gorącego powietrza lub naczyń po zimne jedzenie, gdy się zetkną. W sercu kuchenki mikrofalowej jest bardziej złożony proces, który musisz zrozumieć, zanim włączysz alarm i wyrzucisz urządzenie z domu.
Jeśli nie zagłębisz się w szczegóły, które łatwo znaleźć w jakimkolwiek podręczniku do fizyki, promieniowanie mikrofalowe powoduje, że same cząsteczki wody (i nie tylko) poruszają się szybciej, w wyniku czego produkty się nagrzewają. I w tym ruchu nie ma nic nienaturalnego, odpowiednio, nie może zasadniczo zmienić właściwości żywności, a zwłaszcza struktury wody. W każdym razie nie więcej niż obróbka cieplna w jakikolwiek inny sposób. Ale promieniowanie w ogóle nie wchodzi w rachubę - po prostu nie ma z tego miejsca.
Jak podgrzewać mleko
Eksperci purityis.decorexpro.com/pl/ zalecają używanie kuchenki mikrofalowej do podgrzewania płynów, a także do przygotowywania innych rodzajów produktów - jest to bezpieczne. Ale zanim podgrzejesz mleko, zapoznaj się z instrukcją kuchenki mikrofalowej: w większości przypadków będą zalecenia dotyczące tego, jaką moc i czas lepiej wybrać, aby nie przegrzać, aby nie „uciekło”.
Ogólne zalecenia:
- Przed podgrzaniem mleka przeczytaj instrukcje dotyczące konkretnej kuchenki mikrofalowej. Pomoże to uniknąć problemów z gotowaniem.
- Mleko należy podgrzewać tylko w naczyniach szklanych lub ceramicznych.
- Czas ekspozycji nie powinien przekraczać jednej minuty.
- W żadnym wypadku naczynia nie powinny być przykryte pokrywką. Mleko i inne płyny można podgrzewać w kuchence mikrofalowej tylko w otwartych pojemnikach.
- Zdecydowanie nie zaleca się podgrzewania mleka i innych płynów w plastikowej misce. Nawet specjalnie zaprojektowany dla kuchenki mikrofalowej.
- Warto pamiętać, że płyny podgrzewane są w kuchence mikrofalowej szybciej niż inne produkty. Dlatego potrzebują więcej ostrożności.
- Jeśli mleko zostało zamrożone, nie można go już zamrozić. A przed podgrzaniem warto pozwolić mu rozmrozić się samo w temperaturze pokojowej lub w najdłuższym / specjalnym trybie rozmrażania, jeśli jest taki w modelu mikrofalowym.
- Zaleca się podgrzewanie dowolnego płynu w kuchence mikrofalowej tylko raz. Pomoże to zachować żywy smak produktu.
Jeśli chodzi o mleko matki, nie trzeba go podgrzewać w kuchence mikrofalowej.Ale wcale nie dlatego, że promieniowanie mikrofalowe jest szkodliwe, ale dlatego, że pożądane jest całkowite wykluczenie jakichkolwiek efektów temperaturowych, z wyjątkiem naturalnych. Wtedy i tylko wtedy porozmawiamy o jego niewątpliwych korzyściach i bezpieczeństwie dla dziecka.
W rezultacie większość tak zwanych „faktów”, które mówią o zagrożeniach związanych z kuchenką mikrofalową, są opracowywane i powielane przez Internet i media. I nie mają dowodów i badań. A tych ostatnich nie było niewielu w ciągu prawie 70 lat istnienia kuchenki mikrofalowej; znalezienie wyników nie jest trudne, a wszystkie z nich świadczą o bezpieczeństwie urządzenia.
Ładowanie ...