Jak zaparzyć najsmaczniejszą kawę w Turk?

Ludzie, którzy lubią spać dłużej rano, zwykle nie wiedzą, jak zrobić prawdziwą kawę w Turk. O wiele wygodniej jest wlać zmielony proszek o niezrozumiałej kompozycji do ekspresu do kawy, wrzucić rozpuszczalne granulki do szklanki lub włożyć kapsułki do ekspresu do kawy. Podczas mycia i czesania włosów poranny napój będzie gotowy. Chcesz napić się orzeźwiającego napoju? Potem musisz wstać około pół godziny wcześniej - cezve (Turk) wymaga stałej uwagi. Ale filiżanka aromatycznej pysznej kawy ożywi cię tak, że wczesne przebudzenie zostanie natychmiast zapomniane.

Który Turek jest lepszy?

Aby zrobić kawę, której aromat sprawi, że zapomnisz o wszystkich codziennych zmartwieniach, musisz użyć odpowiedniego Turek. Materiał Cezve powinien mieć dobrą przewodność cieplną, miedź jest uważana za najlepszą opcję. Grube dno pomoże spowolnić podgrzewanie, w którym to czasie kawa będzie miała czas na uwolnienie wszystkich substancji aromatycznych i aromatycznych do płynu. Nie gonić za dużymi rozmiarami: najsmaczniejszy napój uzyskuje się, jeśli przygotujesz każdą filiżankę osobno.

Gęstą, pyszną piankę można zaparzyć tylko w naczyniu, którego dno jest kilkakrotnie szersze niż szyja. Używając Turek w tej formie, bądź ostrożny: masa bardzo szybko pęka, unosi się i może skończyć się. Przeciwnie, w Turcji docenia się szerokie szczypce, dzięki tej formie gęstej piany uzyskuje się więcej.

W sprzedaży znajduje się wiele modeli Turków z elektrycznym systemem grzewczym. Są wygodne w obsłudze, ale prawdziwi koneserzy ich nie lubią. Aby napój otworzył cały bukiet, musi zostać podgrzany naturalnym ciepłem, najlepiej gorącym piaskiem, ale można go również ugotować na kuchence gazowej. Jeśli masz piec indukcyjny w swoim mieszkaniu, nie ma innej opcji - będziesz musiał kupić urządzenie elektryczne.

Jakie składniki są potrzebne do pysznej kawy?

Aby zaparzyć kawę w Turku na kuchence, potrzebujesz tylko wody i proszku, które wkładasz do cezve. Możesz wlać płyn do naczynia z rdzą, wybielaczem i innymi składnikami chemicznymi z kranu. Nie zdziw się, jeśli rozczaruje Cię śniadanie: przepysznego napoju nie da się zrobić ze złych składników. Dlatego zadbaj o poranny posiłek z wyprzedzeniem: przygotuj wodę źródlaną, deszczową lub stopioną lub kup wodę pitną w sklepie.

Jeśli chcesz wdychać tropikalne aromaty, a następnie wypić filiżankę pysznego napoju, zmielić ziarna bezpośrednio przed gotowaniem. Jeśli wybierzesz odpowiedni produkt, poranne śniadanie zamieni się w prawdziwą medytację, fumigowaną aromatami Wschodu. Im świeższe ziarno, tym smaczniejszy będzie przygotowany napój. Spójrz na opakowanie na datę pieczenia. Jeśli od tego dnia minęły ponad 3 miesiące, odmów zakupu: wszystkie olejki eteryczne już zniknęły.

Stopień smażenia zależy od twoich preferencji. Jeśli chcesz pić „miękką” kawę, kup lekko palone ziarna. Jeśli lubisz mocny napój o aksamitnym smaku i niewielkiej goryczy, poszukaj tak zwanej „francuskiej” lub „arabskiej” pieczeni. Wiele zależy od kraju, w którym rosły drzewa kawowe. Surowce na mocny kwaśny napój są eksportowane z krajów afrykańskich lub Brazylii. Jeśli chcesz cieszyć się napojem bezalkoholowym z mlekiem lub śmietaną, wybierz produkt uprawiany w Ameryce Środkowej, Kolumbii i Indiach.

Zasady przygotowywania smacznego drinka

Kawa przyszła do nas z krajów tropikalnych, gdzie miejscowi nie znoszą pośpiechu. Jeśli chcesz cieszyć się pełnym bukietem smaku i aromatu - nie spiesz się. Beduini z Afryki robią kawę w gorącym pustynnym piasku przez prawie jeden dzień.Nie jest możliwe przeprowadzenie tak długiego procesu dla mieszkańca miasta, ale staraj się jak najbardziej spowolnić ogrzewanie. Gdy tylko zauważysz, że na powierzchni pojawiły się bąbelki, usuń Turek z ognia. Następnie możesz kilkakrotnie doprowadzić napój do wrzenia, z każdym ogrzewaniem smak staje się bogatszy i bardziej aksamitny, a piana nabiera przyjemnej gęstości dla jamy ustnej.

Należy pamiętać, że im drobniejsze mielenie ziaren, tym pełniej ujawni się smak i aromat ożywczego produktu. Niedoświadczeni miłośnicy mocnej kawy często wypełniają proszek Turku prawie w połowie. Rezultatem nie jest smaczny napój, ale gorzki płyn, który jest nieprzyjemny do picia. Aby w pełni doświadczyć naturalnego smaku aromatycznej kawy, nie naruszaj proporcji składników, lepiej wybrać inną recepturę i odpowiednią różnorodność.

Woda i kawa mielona są niezbędnymi składnikami do ożywienia napoju orzeźwiającego, ale możesz zwiększyć smakowitość za pomocą innych składników. Szczypta soli lub plasterek rafinowanego cukru umieszczone na spodzie cezve pełniej odsłonią cały bukiet napoju. Cynamon, kardamon, miód i inne przyprawy uzupełniają go ledwo wyczuwalnym smakiem i aromatycznymi odcieniami.

Wskazówka

Nie nalewaj kawy do zimnych filiżanek, dzięki tej metodzie aromat napoju szybko znika. Rozgrzej naczynia, aby w pełni docenić smak i aromat świeżo parzonej kawy.

Przepisy na każdy gust.

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie pysznej kawy, ale każdy dobry barista ma własne przepisy na robienie napojów o niepowtarzalnym, niezapomnianym smaku. W domu możesz zaparzyć kawę w Turku na kuchence elektrycznej zgodnie z wymaganiami, ale po chwili zrozumiesz, że twój ulubiony napój wydaje się być dobry dla wszystkich: delikatna pianka przyjemnie otacza język, długi czas pozostaje w ustach miękki smak - tylko subtelny odcień cynamonu lub miodu sprawi, że smak jest jeszcze bardziej boski. Nie bój się eksperymentować, dodawaj różne składniki, a każda filiżanka pomoże Ci ocenić niepowtarzalny smak napoju z drugiej strony.

Na początek dowiedz się, jak zrobić grubą warstwę delikatnej, grubej piany. Włóż kilka łyżeczek drobno zmielonej kawy do cezve, możesz dodać trochę cukru trzcinowego. Wlej 100 ml zimnej wody - i rozpocznij kapłaństwo. Postaw Turka na najwolniejszym ogniu i poczekaj, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Następnie piana ciemnieje i zaczyna się unosić. W ostatniej chwili wyjmij naczynie z ognia, poczekaj, aż piana się uspokoi, i natychmiast powtórz procedurę. Za każdym razem pęcherzyki będą mniejsze, konsystencja będzie gęstsza, a kawa z pianką będzie przyjemniejsza dla języka.

Nauczyłeś się już, jak robić pyszną pianę, teraz spróbuj zrobić kawę według różnych przepisów. Każdy z nich na swój sposób wynagrodzi cię przyjemnym tarta gęstym napojem.

Fani prawdziwej czarnej kawy mogą zaparzyć ją na następujące sposoby.

• Kawa z cynamonem. Dodaj 1 łyżeczkę mielonej kawy i 1/3 łyżeczki cukru i cynamonu. Ogrzej suchą mieszaninę nad ogniem, ale upewnij się, że się nie pali. Następnie wlej wodę i podgrzewaj 3-4 razy, aż się spieni. Podczas gotowania możesz docenić egzotyczne połączenie smaków kawy i cynamonu.
• Kawa po turecku. Musisz wlać 150 ml wody do Turka, dodać 25 g drobno zmielonej kawy, cukru i kardamonu do smaku. Dobrze wymieszaj i podpal. Kiedy pianka się unosi, spuść ją do filiżanki. Powtórz te operacje jeszcze dwa razy. Usuń cezve z ognia, odstaw na 2 minuty, a następnie ostrożnie wlej napój do filiżanki. Ciecz zostanie pokryta grubą warstwą pachnącej pianki, która przyjemnie otoczy jamę ustną. Kardamon uzupełni ten gustowny zespół nowymi nutami.
• Pij z przyprawami i miodem. Wlej 100 ml wody do indyka, dodaj 1 łyżeczkę kawy, 2 ziarna kardamonu i zagotuj. Wlać do filiżanki, dodać 0,5 łyżeczki miodu i wymieszać. Posyp powierzchnię startą czekoladą.Jeśli czysty smak kawy zaczął wydawać się nudny, napój ten doda palecie smaku i aromatu wielu innych kolorów, które nie zagłuszają, ale wzbogacą smak kawy.

Miłośnicy napojów bezalkoholowych mogą dodać krem ​​do czarnej kawy, ale lepiej pozostawić ten napój tym, którzy lubią cierpki smak z przyjemną goryczką. Jeśli przygotujesz kawę w inny sposób, stanie się gęsta i delikatna, zyska lekki posmak dobrego kakao.

Jeśli wolisz połączenie kawy z mlekiem, możesz przygotować je zgodnie z następującymi przepisami.

• Wlać do Turku 50 ml mleka i podgrzać do 40⁰ C. Wlać 1-2 łyżeczki kawy, doprowadzić do wrzenia, a następnie pozostawić pianę. Powtórz tę czynność jeszcze 2 razy. Wypij trochę z kubka, a zauważysz cień ulubionej czekolady w napoju.
• Wlej 2 łyżeczki kawy do cezve i piecz na małym ogniu przez około minutę. Wlać 50 ml mleka w 40 ° C i trzykrotnie doprowadzić do wrzenia, zgodnie z poprzednim przepisem. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, napój nabierze lekkiego posmaku kokosa.
• Brazylijska kawa. Wlać 10 g kakao do 50 ml wody i gotować, aż płyn zacznie gęstnieć. Dodaj 100 ml wody, 15 g kawy i gotuj, aż powstanie piana. Posyp piankę szczyptą soli i pozwól napojowi parzyć przez kilka minut pod pokrywką. Doprowadzić do wrzenia, wlać do filiżanki i nałożyć 3 łyżki bitej śmietany. Miękki smak napoju pozwoli wyczuć nuty czekolady. Jeśli dodasz odrobinę rumu do gotowego napoju, bukiet otworzy się jeszcze jaśniej.

Wskazówka

Przyzwyczaj się do picia kawy bez cukru lub dodawania jej w bardzo małych ilościach. Słodycz zabija inne doznania smakowe i nie można w pełni docenić smaku naturalnej kawy, wzbogaconej nutami przypraw, miodu, kakao lub kokosa.

Najsmaczniejszą kawę można zrobić tylko w Turk. Jednocześnie sam proces zamienia się w rodzaj medytacji: nic nie może być rozproszone. Piana jest bardzo podstępna, nie podnosi się przez długi czas, ale ucieka w momencie, gdy odwracasz się na sekundę. Nie myśl o niczym na zewnątrz, wdychaj przyjemny aromat, obserwuj, jak staje się bardziej nasycony. Teraz wlej boski napój do filiżanki i pij powoli. Nie połykaj kawy od razu, trzymaj ją w ustach, poczuj cały bukiet smakowy. Potem wszystkie zmartwienia zostaną odłożone na bok, jedna myśl pozostanie w mojej głowie: „Bardzo smaczne!”