Jak czyścić świeże, gotowane i mrożone krewetki w domu?

Różne owoce morza od dawna przestały być czymś egzotycznym lub przysmakiem dla współczesnych ludzi; są one aktywnie wykorzystywane w kuchni jako niezależne danie lub jako składnik złożonych kompozycji. Mimo to nie wszyscy wiedzą, jak szybko, skutecznie i poprawnie czyścić krewetki. Ale zmiany technologiczne w tej procedurze są często przyczyną niezadowolenia z gotowego dania, w szczególności ze względu na obecność nieprzyjemnego aromatu lub specyficznego smaku.

Przed oczyszczeniem krewetek eksperci zalecają gotowanie ich bezpośrednio w skorupkach. Zapobiega to przedostaniu się bakterii, cząsteczek kurzu i obcych składników do mięsa podczas transportu i pakowania (nikt nie może zagwarantować, że zostało to wykonane poprawnie). Zakup nieobranych krewetek i ich niezależne przetwarzanie jest nie tylko bezpieczniejsze, ale także pyszne. Jeśli produkty gotuje się w skorupce, pozwala to zaoszczędzić w nich cały sok i maksymalną ilość składników odżywczych.

Czyszczenie krewetek nożyczkami

Zasady czyszczenia świeżych i gotowanych krewetek

Jeśli warunki przepisu wymagają wstępnego czyszczenia głównego składnika, najlepszym wyborem będzie zakup świeżej krewetki. W takim przypadku można je wyczyścić w ciągu kilku minut, wykonując następujące czynności:

  1. Najpierw przecinamy chitynową skorupę bardzo ostrymi nożyczkami, starając się nie uszkodzić mięsa. Przecinamy od głowy w kierunku ogona, ostrożnie usuwamy płytkę. Kolorami nie mogą różnić się od mięsa, dlatego działamy powoli i dokładnie.

    Wskazówka

    Podczas pracy z gotowanymi krewetkami zaleca się dbanie o obecność miski z ciepłą wodą. Pozwoli ci to szybko pozbyć się przyklejonych nóg, łusek, wieńców jelitowych i innych elementów, które zawsze przeszkadzają.

  2. Następnie musisz usunąć żyłę jelitową. Jeśli zostanie to wykonane poprawnie, nie odpadnie i nie rozpadnie się na kilka części. W małych krewetkach formacja jest bardzo delikatna, lepiej ją pokroić. W dużym - możesz po prostu pociągnąć.
  3. Jeśli przepis na to pozwala, nie należy odrywać głowy; jest w niej zbyt wiele składników odżywczych, które podczas obróbki cieplnej zamieniają się w mięso i nadają mu miękką i delikatną konsystencję.

Gotowane krewetki są najłatwiejsze do czyszczenia. Instancja jest przejmowana przez głowę i obrócony brzuch w górę. Najpierw usuń nogi kawiorem, a następnie głowę. Następnie weź zwłoki za ogon i ostrożnie oczyść resztki skorupy. W razie potrzeby usuń ogon, jeśli przepis nie sugeruje obecności tego wygodnego uchwytu.

Wskazówka

Rodzinom, które wolą regularnie dodawać krewetki do swojej diety, zaleca się zakup specjalnych narzędzi do ich krojenia. To znacznie ułatwi przetwarzanie składników i pozwoli zachować ich apetyczny wygląd.

Shine Shrine

Cechy podejścia do zamrożonego produktu

Przed czyszczeniem zamrożonych krewetek należy je dokładnie umyć pod strumieniem zimnej wody. Następnie połóż je na ręczniku papierowym i lekko wysusz. Umieszczamy zamrożone, ale czyste składniki w suchym głębokim naczyniu i zalewamy je grubą solą. Czekamy kilka minut i przystępujemy do procesu.

  • Umieszczamy produkt pod strumieniem zimnej wody i płuczemy aż do całkowitego rozmrożenia.
  • Następnie przecinamy skorupę i ostrożnie usuwamy talerze, nie zapominając o nogach krewetek. Podczas pracy z dużymi kopiami należy zachować ostrożność. Mrożone krewetki nie są łatwe do czyszczenia bez zerwania kawałków mięsa z tuszy.
  • Następnie musisz przetworzyć dział za pomocą żyły jelitowej.Jeśli odszranianie nie zostanie całkowicie zakończone, element ten pęknie i pozostawi ślady na mięsie.
  • Po wszystkich manipulacjach produkt należy ponownie dokładnie umyć pod bieżącą wodą, położyć na ruszcie, pozwolić, aby płyn spłynął. Nie muszą miażdżyć zwłok, stracą swoją atrakcyjność. Składniki usuwamy ręcznikami papierowymi i używamy ich zgodnie z ich przeznaczeniem.

Krewetki Gotowane
Jeśli czyścisz krewetki w odpowiedni sposób, możesz liczyć na przygotowanie smacznego, pachnącego i bezpiecznego dania. Wystarczy trochę praktyki i każde z tych podejść będzie łatwe.

Przeczytaj artykuł: jak obrać małże

autor materiałów zmiany z
Kiedy jest najwygodniejszy sposób czyszczenia krewetek: po ugotowaniu lub gdy są surowe i zamrożone?

Czyszczenie

Pranie

Plamy