Czy mogę się obejść bez pergaminu podczas pieczenia bezy, ciastek i herbatników?

Czasami gospodynie domowe, porywane przez przygotowanie niezwykłego ciasta na produkt cukierniczy, zapominają o samym procesie pieczenia. Pergamin skończył się, ale nie chcę ryzykować i piec bez niego słodyczy. Jak wymienić pergamin do pieczenia bezy, ciastek, herbatników?

Jaka jest jego funkcja

Pergamin jest specjalnie zaprojektowany do pieczenia. Nie przepuszcza tłuszczu i wody i ma wysoką wytrzymałość. Żywność pieczona na pergaminie nie traci smaku i nie pochłania zapachów. Pieczenie nie wysycha i nie pali się. Do pieczenia używa się tylko pergaminu, nie ma zanieczyszczeń niebezpiecznych dla ludzi.

Czy można wymienić tak przydatny przedmiot w gospodarstwie domowym? Odpowiedź brzmi: tak! Z dostępnych narzędzi:

• papier do pisania
• kalka
• formy silikonowe i dywaniki,
• folia
• torby do pieczenia
• pakowanie z mąki.

Zastąp papierem do pisania

Możesz zastąpić pergamin zwykłym papierem. Ta metoda jest odpowiednia do pieczenia ciastek. W przypadku tak delikatnego deseru jak beza lepiej jest wziąć gruby papier. Najważniejsze jest to, że nie powinno być na nim żadnych zdjęć, ponieważ atrament pozostanie w teście i zepsuje smak.

Przed rozłożeniem ciasta na papierze należy je nasmarować dużą ilością smaru. Najlepsze jest masło lub margaryna. Aby przyspieszyć proces, olej wstępnie zmielono na krem. Nie jest pożądane topienie oleju: w ten sposób papier po prostu się rozpadnie.

Kalka kreślarska

Pieczenie nie pali się na kalce technicznej. Jest stosowany w przemyśle odzieżowym do produkcji wzorów ubrań. Jest podobny do pergaminu zarówno zewnętrznie, jak i pod względem swoich właściwości. Przed użyciem upewnij się, że materiał jest czysty.

Różnica polega na tym, że kalka nie była wstępnie nasmarowana. Musi to być wykonane niezależnie przez analogię do papieru do pisania. Możesz wymienić papier do pieczenia na kalkę, jeśli ciasto nie potrzebuje dużo czasu do pieczenia. Kalka kreślarska nie jest tak trwała, jak jej kulinarny konkurent.

Formy silikonowe i dywaniki

Formy silikonowe są dostępne w handlu. Formy są wykonywane w różnych rozmiarach i celach: na babeczki, na ciasteczka. Sprzedawane są nawet maty silikonowe do masowych wyrobów cukierniczych. Zaletą silikonu jest to, że można go stosować wielokrotnie. Materiał nadaje się do pieczenia każdego rodzaju.

Rada! Aby usunąć ciasteczka z foremek i nie uszkodzić ich, najpierw pozwól im nieco ostygnąć, a następnie podważ szpatułką krawędzie, odwróć je i dotknij dolnej części.

Papier powlekany silikonem to nowy wynalazek, który podbił serca gospodyń domowych. Jest dostępny w arkuszach i rolkach. Każdy arkusz może być użyty do 8 razy. Taki materiał wymaga minimalnej opieki, a będą ci służyć długo i niezawodnie.

Folia

W sytuacjach awaryjnych, gdy nic więcej nie pozostanie, folia również zadziała. Ten materiał jest bardzo delikatny, więc przenosząc na niego test, musisz działać bardzo ostrożnie. Folia ma właściwość ogrzewania, dlatego musisz stale monitorować temperaturę w piekarniku, aby produkty nie paliły się.

purityis.decorexpro.com/pl/ zaleca stosowanie folii do pieczenia potraw, które obficie uwalniają sok. Zwykle pakowane są w nią ryby i warzywa. Folia zachowuje sok i smak produktów. Do pieczenia ciast, ciastek i innych słodyczy jest rzadko używany.

Torba do pieczenia i pakowania z mąki

Papier do pieczenia można zastąpić zwykłą torbą do pieczenia.Worki mają wysoką odporność na wysokie temperatury. Lepiej jest zastosować paczki w skrajnym przypadku, gdy nie ma innych dostępnych środków. Produkt nie pozwoli na spalenie pieczenia - to jego jedyna zaleta.

Czy zwracałeś uwagę na to, z czego wykonane jest opakowanie mąki? Ma bardzo podobne właściwości do pergaminu. Często jest to zwykły papier do pieczenia. Wlać mąkę do osobnego pojemnika, lekko naoliwić opakowanie i przystąpić do pieczenia. Umieść ciasto na wewnętrznej stronie opakowania, aby farba nie drukowała się na twoich ciastach.

Bez dodatkowych funduszy

Ciasteczka z niezbyt kapryśnego ciasta można układać bezpośrednio na blasze do pieczenia bez użycia specjalnych narzędzi. Wystarczy posmarować masłem lub margaryną.

Rada! Nie używaj tej techniki do przedmiotów takich jak bezy lub makaroniki; bez papieru na pewno się wypalą. Ale metoda jest wygodna i ekonomiczna do pieczenia ciast, zapiekanek, herbatników.

Możesz zmniejszyć ryzyko przyklejenia się słodyczy, jeśli masz pod ręką semolinę. Wystarczy posypać je natłuszczoną blachą do pieczenia. Zamiast płatków śniadaniowych odpowiednie są bułka tarta. W skrajnych przypadkach weź mąkę pszenną. Jeśli masz suchy chleb lub duże krakersy, możesz je posiekać blenderem. Możesz upiec na patelni nieprzywierającej. Nie wymaga specjalnych powłok, wystarczy posmarować dno i boki masłem.

Czego nie można użyć, zasady bezpieczeństwa

Używanie następujących surowców do wypieków cukierniczych nie jest bezpieczne:

1. Gazety Jest to bardzo delikatny rodzaj papieru, a także impregnowany tuszem. Pozostawią odciski podczas pieczenia i raczej nie będą korzystne dla twojego ciała.
2. Suchy papier do pisania nie jest używany. Przed włożeniem ciasta i wysłaniem go do piekarnika należy je naoliwić, w przeciwnym razie nie będzie można oddzielić żywności od papieru.
3. Olej roślinny do smarowania jest niepożądany. Produkt nie chroni produktów przed spaleniem, bez względu na to, jak wysokiej jakości może być. Ale smak i aromat zostaną zdecydowanie zepsute.
4. Polietylen Skład różni się od worków do pieczenia. W wysokich temperaturach substancja może się stopić. Naczynie nie tylko zostanie zepsute, ale nadal istnieje ryzyko zepsucia przyborów kuchennych i urządzeń gospodarstwa domowego, a także wypadków.

Przed gotowaniem za pomocą improwizowanych środków należy je przetestować. Nagle nie wytrzymają próby piekarnika? Wystarczy umieścić kawałek przedmiotu w rozgrzanym piekarniku i odczekać 15 minut. Jeśli przedmiot nie zapali się, nie zwinie i nie pali, jest bezpieczny i możesz zacząć tworzyć kulinarne arcydzieła. Przed gotowaniem upewnij się, że twoje materiały do ​​pieczenia są nienaruszone i wolne od brudnych plam i zapachów.

Kuchnia to miejsce prawdziwej kreatywności. Jeśli wykażesz się wyobraźnią, możesz łatwo tworzyć arcydzieła za pomocą improwizowanych środków!