Czy można zamrozić arbuza na zimę?
Treść
Znalezienie smacznego arbuza wysokiej jakości zimą jest nierealnym zadaniem. Ale jagodę w paski można zamrozić na zimę. W zamrażarce arbuz zachowa swoje zalety i smak, ale bądź przygotowany, że mięso straci swój kształt. Faktem jest, że jest w nim dużo wody.
Jak zamrozić arbuza
Z mrożonego arbuza powstają ciekawe dodatki do koktajli, deserów, koktajli, lodów. Jest mało prawdopodobne, aby zachować gęstą strukturę miazgi: po rozmrożeniu nadal będzie rozmazana. Ale można uratować słodki smak i witaminy z zamrażarki.
Najlepszym sposobem jest zamrażanie szokowe. Im szybciej pulpa stwardnieje, tym więcej pozostanie korzyści, nie zmięknie zbytnio i nie straci swojej słodyczy. Moczyć arbuzy w niskiej temperaturze przez około 2 godziny, a następnie przenieść do standardowej zamrażarki o temperaturze –18 stopni.
Jest mało prawdopodobne, aby cały owoc zmieścił się w komórce, to zły pomysł, a po wyjęciu takiego arbuza nie będzie miał wartości. Spróbuj pokroić owoc i przygotować go w plastry, w postaci tłuczonych ziemniaków, soku lub w słodkim syropie.
Plasterki Miąższu
Dzięki temu plastry arbuza są łatwiejsze niż kiedykolwiek. Przepis
- Opłucz skórkę. Podczas wycinania brudu łatwo spada na miazgę.
- Podziel owoc na pół, a następnie na kilka części.
- Usuń skórki, chwytając białe i jasnoróżowe plamy miazgi. Zamrożymy tylko jasną część arbuza.
- Teraz pokrój jagodę w kostkę, małe kostki, pokrój ją foremkami do ciastek lub zgarnij za pomocą urządzenia do lodów kulkowych. Pamiętaj, aby usunąć kości.
- Rozłóż wszystko równomiernie na blasze do pieczenia.
- Kawałki należy najpierw zamrozić indywidualnie, aby się nie skleiły. Trzymaj patelnię w zamrażarce przez kilka godzin, maksymalnie 12.
- Pakuj stałe plastry arbuza w pojemniki lub torby. Zapakuj wszystko szczelnie, najlepiej w dwie warstwy i wyślij do przechowywania. Pamiętaj tylko, aby zostawić trochę miejsca w torbach, ponieważ arbuz rozszerzy się na zimno.
- Zamrozić w małych porcjach na jeden posiłek.
- Nie możesz ponownie zamrozić arbuza - zepsuj go.
Wskazówka
Magazyn purityis.decorexpro.com/pl/ przypomina, że arbuz jest negatywnie znany z wysokiego ryzyka zatrucia. Weź mięso tylko ze środka owocu: im bliżej skórki - tym więcej azotanów.
Arbuz z cukrem
Utrata słodyczy podczas zamrażania jest naturalnym procesem. Aby arbuz był słodki, wystarczy posypać go cukrem. Przygotuj plastry jak w poprzednim przepisie, umieść je w pojemnikach i dodaj cukier w obliczeniach 100-200 g na funt jagód.
Arbuz w syropie
Nie tylko cukier, ale także oparty na nim syrop zachowa słodycz arbuza. Wymieszaj wodę i cukier w równych proporcjach, stop, ostudź lekko i wlej plastry arbuza. Syrop nie powinien zakrywać całego pojemnika: rozszerzy się po zamrożeniu. Pamiętaj, aby dobrze spakować puste miejsce, zanim trafi do zamrażarki.
Wskazówka
Aby uniemożliwić arbuzowi wchłanianie obcych zapachów, przechowuj go oddzielnie od mięsa, ryb i innych produktów o silnym zapachu. Idealnie powinieneś mieć osobną komorę na warzywa, owoce i jagody.
Sok z arbuza i tłuczone ziemniaki
Spróbuj przygotować plastry arbuza lub soku. Następnie można je wykorzystać do napojów i lodów.
Instrukcja jest prosta:
- Wytnij pożądaną miąższ, usuń nasiona.
- W przypadku puree ziemniaczanego zetrzyj arbuza widelcem lub wyślij do blendera.
- Łatwo wycisnąć sok z przecieru, umieszczając go w gąbce lub za pomocą sokowirówki.
- Dodaj odrobinę cukru do soku i puree, jeśli chcesz.
- Wlej wszystko do pięknych foremek do lodu lub pieczenia, zrobią to małe plastikowe kubki i pojemniki z pokrywką.
- Zapakuj dodatkowe paczki i wyślij do zamrażarki.
Wskazówka
Lód arbuza to skuteczny i aromatyczny tonik do skóry twarzy i szyi.
Jak rozmrażać
Jeśli używasz tłuczonych ziemniaków lub soku lodowego, nie rozmrażaj, ale natychmiast wyślij kawałki na koktajl.
Pozostałe gadżety powinny być stopniowo rozmrażane. Najpierw przenieś je do lodówki. Po kilku godzinach plastry arbuza rozmrozić w temperaturze pokojowej. Nie zapominaj, że odszranianie nie potrwa długo, maksymalnie dwa dni. Nie rozmrażaj do przyszłego użytku.
Jak wybrać dobrego arbuza: szczegółowe wskazówki
Aby zamrozić smaczne, należy dokładnie rozważyć zakup owocu.
Wybór wskazówek:
- Arbuz to późna jagoda, co oznacza, że nie ma sensu szukać jej przed sierpniem. Albo są to owoce azotanowe, albo niedojrzałe. Najbardziej słodkie odmiany pojawiają się na rynku jesienią.
- Jeśli dotkniesz skórki arbuza, usłyszysz dzwonek. Po ściśnięciu płód powinien trzasnąć.
- Zwróć uwagę na cięcie: jeśli struktura jest ziarnista - wszystko jest w porządku, jeśli powierzchnia jest gładka, jakby dublowana - istnieje ryzyko zatrucia.
- Dobra jagoda ma dużą ziemną plamę żółtego lub brązowawego odcienia.
- Wybierz owoce w zakresie 4-7 kg.
Ciesz się świeżym arbuzem w zimie jest łatwe, wystarczy przestrzegać wszystkich zasad wyboru, przygotowania i zamrażania. Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, słodki arbuz będzie przechowywany do 1 roku.
Ładowanie ...