Jak wybrać śliwki i przechowywać przez długi czas w domu?

Według dietetyków suszone śliwki to najbardziej przydatne i pożywne suszone owoce, które są wykorzystywane nie tylko jako przysmak, ale także jako skuteczny lek. Ale tylko jeśli wiesz, jak przechowywać śliwki, możesz liczyć na aktywne wykorzystanie wielu korzystnych właściwości.

Najlepiej jest kupować dojrzałe śliwki i suszyć je samemu, w domu, zgodnie ze wszystkimi niuansami. Ale jeśli nie ma takiej możliwości lub pragnienia, możesz użyć gotowych suszonych owoców, musisz tylko zwrócić szczególną uwagę na wybór odpowiedniego produktu.

Jak wybrać śliwkę, która będzie przechowywana przez długi czas?

Kupowanie suszonych śliwek odpowiednich do długotrwałego przechowywania nie jest takie proste.

Następujące zalecenia pomogą znacznie ułatwić ten proces:

1. Piękny wygląd w tym przypadku może odegrać okrutny żart z kupującym. Idealna błyszcząca powierzchnia jest wynikiem długiej chemicznej obróbki produktów. Takie instancje nie zachowają użytecznych właściwości przez długi czas. Lepiej jest zwracać uwagę na niestabilne owoce o średnim stopniu wysuszenia.
2. Możesz wziąć owoc i pocierać go z tyłu dłoni. Jeśli na skórze są ślady, jakość produktu jest bardzo niska.
3. Jeśli znana jest data schnięcia produktu, należy go zużyć w ciągu najbliższych 6-8 miesięcy po zabiegu.
4. Do długotrwałego przechowywania w domu nadają się dokładnie suszone owoce. Soczyste produkty mięsne najlepiej spożywać jako pierwsze.

Wskazówka: Lepiej nie kupować gotowych suszonych owoców, jeśli nie ma pewności co do daty ich produkcji. Może to nie tylko prowadzić do rozczarowania właściwościami smakowymi produktów, ale także powodować poważne zatrucie.

Metody przechowywania suszonych śliwek w domu

Utrzymanie zdrowego produktu w domu jest łatwe.

Musisz tylko przestrzegać kilku prostych zasad:

• Przechowywać w pojemniku z szczelną pokrywką w temperaturze pokojowej. Konieczne jest sprawdzenie owoców i wybranie tylko dobrych okazów bez widocznych wad. W razie potrzeby obrabiany przedmiot należy dodatkowo wysuszyć. Bierzemy szklany słoik, myjemy go dokładnie, zalewamy wrzącą wodą i suszymy. Napełniamy go suszonymi owocami, zamykamy ostrożnie zmieloną pokrywką i umieszczamy w chłodnym ciemnym miejscu.
• Przechowywanie w workach papierowych i lnianych. Ta opcja jest odpowiednia tylko wtedy, gdy w pomieszczeniu nie ma śladów moli, mrówek i innych szkodliwych owadów. Worki z tkaninami myjemy w tradycyjny sposób, spłukujemy, suszymy. Następnie zanurz w chłodnej solance i ponownie wysusz. Napełnij pojemnik suszonymi owocami, ale niezbyt mocno i zawiąż. Śliwki można również przechowywać w papierowych torebkach, które nie wymagają wstępnej obróbki. Takie podejście chroni produkt przed pleśnią i wysuszeniem.
• Przechowywanie w lodówce. W upalne miesiące suszone śliwki najlepiej przechowywać w lodówce. Sortujemy owoce, wyrzucamy wszystkie zepsute, wysokiej jakości suszone owoce i rozprowadzamy je w plastikowych pojemnikach lub szklanych słoikach. Zbiorniki nie mogą być wypełnione w więcej niż połowie. Co tydzień sprawdzamy, czy na wewnętrznych ściankach pojemnika zgromadziła się wilgoć. Jeśli są takie znaki, zmieniamy pojemność, dodatkowo suszymy owoce i pakujemy ponownie.

Maksymalna skuteczność powyższych metod ujawni się tylko wtedy, gdy sam wysuszysz produkt. We wszystkich innych przypadkach nie ma gwarancji, że produkty nie pogorszą się po kilku dniach.

Jak samodzielnie wysuszyć suszone śliwki

Suszone owoce, przygotowywane w domu, różnią się nie tylko imponującym okresem trwałości, ale także delikatniejszym smakiem, czystym i świeżym aromatem.

Jak suszyć suszone śliwki własnymi rękami:

1. Wybieramy dojrzałe i najświeższe owoce, wyjmujemy z nich nasiona i myjemy je.
2. Przygotowujemy roztwór sody, biorąc łyżeczkę proszku na litr wody. Doprowadzamy produkt do bardzo ciepłego stanu, wrzucamy do niego śliwki na minutę, usuwamy i spłukujemy w zimnej wodzie.
3. Układamy puste miejsca na blasze do pieczenia pergaminem i suszymy na powietrzu przez dwie godziny.
4. Następnie następuje najbardziej kłopotliwy etap suszenia owoców. Wkładamy je do metalowego sita lub durszlaka i prowadzimy w następujący sposób: 3 godziny w piekarniku w 45 ° C, 4 godziny w powietrzu, 4 godziny w piekarniku w 55 ° C, 4 godziny w powietrzu, 12 godzin w piekarniku w 75 ° C.

Pomimo tego, że istnieją prostsze podejścia, to jest to uważane za prawidłowe i pozwala uzyskać suszone owoce o najczystszym smaku. Odradza się zwiększanie przerw między etapami lub czas trwania aktywnego suszenia, może to wpłynąć na bezpieczeństwo i jakość produktu.