Jak wybrać i wyczyścić kokos?

Pyszna orzecha o niezwykłym smaku i aromacie jest coraz częściej stosowana w kuchni przez gospodynie domowe nawet z krajów, dla których wzrost produktu nie jest charakterystyczny. Niestety, nie wszyscy wiedzą, jak obrać kokosa, więc tworzenie pysznych przysmaków często kończy się zepsutymi nerwami, a nawet obrażeniami.

W praktyce wszystko nie jest tak skomplikowane, wystarczy wziąć pod uwagę niektóre niuanse procesu i wybrać odpowiednie narzędzia. W razie potrzeby kokos można wyczyścić tak delikatnie, aby skorupa w ogóle nie uległa uszkodzeniu. Następnie można go wykorzystać jako pojemnik do serwowania egzotycznych potraw i koktajli, pojemnik do przechowywania produktów sypkich.

Czego powinienem szukać przy wyborze kokosa, aby uzyskać świeży i smaczny orzech?

Wszystko zaczyna się od nabycia odpowiedniej nakrętki. Wielu uważa, że w tym przypadku wszystko zależy od szczęścia, ale istnieje kilka punktów, które mogą ułatwić proces selekcji i zmniejszyć ryzyko zakupu produktu niskiej jakości do minimum.

Najpierw przeprowadzamy kontrolę wzrokową nakrętki. Powinien być jednolity w kolorze i strukturze, bez pęknięć i wgnieceń, kropel mleka. Po jednej stronie są trzy zatkane otwory. Jeśli wydobywa się z nich świeży zapach i nie ma w nim śladów pleśni, okaz jest świeży.
Następnie kokos należy wstrząsnąć. Jeśli manipulacji towarzyszy zauważalne rozpryskiwanie płynu w nakrętce, nie ma wątpliwości co do jego jakości. Brak pełności wskazuje, że orzech jest zepsuty.
Jeśli zakup miał miejsce, kokos został obrany, a wnętrze było żółtawym miąższem pokrytym brązowawymi plamami, lepiej wyrzucić produkt. Jego stosowanie nie przyniesie żadnej przyjemności, a ryzyko zatrucia jest bardzo wysokie.

Wskazówka: w przypadku orzechów kokosowych obowiązuje zasada - im więcej, tym lepiej. Biorąc pod uwagę fakt, że w większości sklepów orzechy są sprzedawane pojedynczo, a nie wagowo, możesz bezpiecznie rozpocząć selekcję od największych kopii. Zwykle okazują się najświeższe, najpełniejsze i odporne na negatywne momenty podczas transportu i przechowywania.

Niedrogie i skuteczne techniki czyszczenia nakrętek w domu

W domu możesz obrać orzechy na jeden z kilku sposobów. Wybór zależy od pożądanego rezultatu i dostępności odpowiednich narzędzi.

Jak czyścić kokos za pomocą śrubokręta i młotka. Najpierw znajdujemy na powierzchni nakrętki trzy wspomniane już punkty i popychamy jeden z nich śrubokrętem, jeśli to konieczne, pomóżcie sobie młotkiem. Przez uformowany otwór spuść płyn i zacznij czyścić płód. Kładziemy kilka warstw ręczników na blacie, układamy kokos, naprawiamy ręką i zaczynamy stukać młotkiem w powierzchnię, powodując powstawanie pęknięć. Gdy orzech rozbije się na dwie lub więcej części, włóż je do skorupy na blasze do pieczenia i umieść w rozgrzanym piekarniku na kwadrans. Dzięki tej prostej sztuczce łatwiej będzie oczyścić nakrętkę.

Całkowite usunięcie skorupy młotkiem bez uszkodzenia jądra. Raczej skomplikowana i kłopotliwa metoda, która wymaga sprawdzonych umiejętności i pewnej siły. Weź kokos w jedną rękę i młot w drugiej. Trzymając mocno płód, zaczynamy uderzać go młotkiem, stale obracając produkt w skorupce. Po pewnym czasie trwały pancerz zostaje pokryty pęknięciami, a następnie można go łatwo wyczyścić, pozostawiając sam rdzeń nietknięty. Po otrzymaniu pożądanego rdzenia delikatnie przebij go we właściwym miejscu i spuść sok. Następnie pokrój mięso na żądane kawałki i użyj zgodnie z przeznaczeniem.

Używanie piły do metalu, aby zmaksymalizować zachowanie powłoki.Opcja, którą należy wyczyścić kokosem, jeśli następnie planowane jest użycie skorupy do celów dekoracyjnych. Najpierw mleko jest spuszczane z nakrętki, a następnie wykonuje się kilka nacięć wzdłuż obwodu skorupy, wzdłuż których konieczne będzie piłowanie materiału. Ważne jest, aby zrozumieć, że orzechy przetarte blisko czubka głowy wyglądają bardzo atrakcyjnie, ale wyciągnięcie z nich miąższu kokosowego będzie długo i problematyczne. Do zdjęcia korka używana jest bardzo cienka i ostra piła do metalu. Przy dużym narzędziu praca przebiega szybciej, ale istnieje wysokie ryzyko tworzenia nieestetycznych wiórów. Z tego samego powodu nie zaleca się również łamania powłoki po wykonaniu większości pracy.

Aby oczyścić wnętrze nakrętki z miazgi, najlepiej jest używać łyżek o różnych rozmiarach i średnicach, a nie ostrych narzędzi. Miąższ pozostawi bez problemów, jeśli lekko wysuszysz otwarty kokos w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub trzymasz przez pewien czas w suchym pojemniku w łaźni wodnej. Najważniejsze, aby nie przeeksponować produktu, w przeciwnym razie straci swoją soczystość i zbiegnie się tylko na okruchach do wyrobów cukierniczych.

Po pierwsze obieranie kokosa zajmie dużo czasu. Po krótkiej praktyce przyjdzie pewność siebie i praca pójdzie znacznie szybciej. Najważniejsze, aby nie spieszyć się i znaleźć dokładnie swoje podejście, które będzie najmniej kłopotliwe i da pożądany rezultat.

Skorupa pozostawiona z orzecha kokosowego może być wykorzystana do produkcji domowych ozdób ozdobnych; w ponadgabarytowych produktach, duże kwiaty wewnętrzne, które nie wymagają drenażu, wyglądają atrakcyjnie. Niektórzy rzemieślnicy wykonują karmniki do sumów akwariowych i całe zestawy naczyń o nietypowym designie z wytrzymałego materiału.