Er det mulig å fryse søte kirsebær til vinter med groper?

Om vinteren kan du kjøpe alle bær i supermarkedet, men de har få vitaminer. Prøv å fryse kirsebær til vinteren, så får du en sunn og deilig dessert. Et ekstra pluss - sparing: i sesongen er prisen på bær til tider lavere. Så hvorfor overbetaler?

Salg av ferske kirsebær

Plukk bær

Først må du velge riktig søt kirsebær. Det er bedre å kjøpe det på bondemarkedet: der er bærene friskere. I supermarkeder ligger kirsebær vanligvis i oppbevaringsbokser i lang tid og i løpet av denne tiden mister mye vitaminer. I tillegg blir fruktene behandlet med kjemikalier for bedre konservering, men dette er ikke bra for helsen.

Når du velger et kirsebær, må du prøve et par bær. Frukt skal være tett, ikke vannaktig. Smaken er lys, full, utpreget søt med en svak surhet. Men fargen på bærene kan være hva som helst - gul, rosa og mørkerød.

Prøv å fryse bær i forskjellige farger - om vinteren ser et slikt utvalg veldig appetittvekkende ut. I tillegg vil du ha et valg. I kirsebær-sitronkonfigurering ser gule bær bedre ut, og i kompott, fylling - rød.

Vask kirsebær

Fruktforberedelse

Sorter ut kirsebærene. Fjern krøllete, sprukne bær, de med råte. Riv av petiolene.

Hvis du finner ormer i noen frukter, ikke bli motløs. De kan fjernes uten å plukke bær en ting av gangen. Gjør dette:

  1. Løs opp 500 g salt i en liter vann ved romtemperatur.
  2. Dypp bærene i saltvann.
  3. Vent 30 minutter.

I løpet av denne tiden kryper skadedyrene selv ut av frukten. Du må bare skylle kirsebærene grundig. Ikke bekymre deg, slike frukter vil ikke skade helsen din. På en måte er dette til og med et pluss - du vet med sikkerhet at du kjøpte miljøvennlige søtkirsebær “uten kjemi”.

Tørk deretter bærene. Fordel dem i et tynt lag på et håndkle eller papirhåndkle og vent til fruktene er helt tørre. Vannet som blir igjen på huden vil bli til is, og ytterligere frost i bevaring er ikke nødvendig.

Hel frosset kirsebær

Den klassiske måten å fryse på

Å fryse frukt med bein er veldig enkelt. Fordel den tilberedte søte kirsebæren i 1 lag på en hvilken som helst flat overflate. Et lite brett, et ark for baking, en tallerken for å skjære grønnsaker er velegnet. Det viktigste er at varen legges i fryseren. La fruktene ligge der i 2-3 timer (de fleste kjøleskap har tid til å fryse fruktene i løpet av denne tiden).

Fjern deretter kirsebærene og hell dem i en pose eller beholder. Hell den neste delen på pallen og gjenta prosedyren.

Så du får ryddig, ikke tatt frukt som er praktisk å oppbevare og bruke. Du kan legge dem i fyllet, i kompotter og til å pynte desserten. Du kan bare tine bærene og servere som dessert - etter avriming ser kirsebærene med gropene nesten ut som ferske.

Noen anbefaler å bruke støvsugere - legg bærene i porsjoner i poser, pump ut luften og frys umiddelbart. Så du bruker ikke tid på å pusse med paller og helle kirsebær. Men bærene er veldig møre, og vakuumet vil tvinge dem til å kose seg tett sammen. Noen frukter vil sikkert sprekke eller rumpe.

Velg selv. Hvis du ikke bryr deg om bærenes integritet, er en støvsuger et flott alternativ. Bruk ellers pallemetoden.

Søte kirsebærfrø

Beinfrysende bær

Et slikt arbeidsstykke er praktisk å bruke i matlaging. Syltetøy, syltetøy, kakefylling vil vise seg å være veldig velsmakende og ikke for "vått" - overflødig juice flyter ut under behandlingen. Men du kan ikke servere slike bær på bordet, og du kan ikke legge dem i en fruktsalat. Etter avriming ser fruktene ikke for appetittvekkende, selv om dette ikke påvirker smaken.

For å fjerne beinene riktig, bruk en spesiell enhet - slik at du vil skade bærene mindre. I ekstreme tilfeller kan benene fjernes med en pinne.

Etter å ha tilberedt fruktene, ordne dem i porsjoner og frys. Stabla arbeidsstykket aldri i en stor beholder. Siden kirsebæret vil være mettet med juice, fryser det ikke med enkelt bær, men med en solid brikett. Skill fra ham ønsket mengde arbeidsstykke ikke.

Når du tiner bær, vil mye væske være igjen i beholderen. Hell det ikke ut. Dette er ikke et "produksjonsavfall", men en naturlig kirsebærjuice. Fra det kan du lage fruktdrikker, gelé, koke topping til is eller legge til en cocktail.

Søt kirsebær

Søt kirsebær

Tilbered kirsebær og frø. Vent litt - la overskuddsaften renne av. Tøm deretter væsken forsiktig, og legg kirsebærene i små beholdere, hell hvert lag med sukker. For 1 kg frukt trenger du omtrent 200 g sukker, men fokuser på din egen smak. Dette er en omtrentlig andel. Hvis du endrer det, vil ingenting dårlig skje.

Plasser containere med arbeidsstykket i fryseren. Nå har du en ferdig kakefyll. Om ønskelig kan bær med sukker serveres som syltetøy. Fruktene vil suge sukker og bli søte, men ikke for søte - ikke så lime som klassisk syltetøy. Det er deilig å legge slike kirsebær på småkaker eller en varm pannekake.

Det er bedre å tine arbeidsstykket i kjøleskapet på øverste hylle. Det vil ta omtrent 8 timer, men fruktene vil ikke søle og beholde alle vitaminene.

Frozen Cherry Puree

Cherry Puree

Skrell frukten og mos massen. Hvis det ikke er noen blender, er en kjøttkvern også egnet - arbeidsstykket vil ikke være så ensartet, men likevel velsmakende. Om ønskelig kan du tilsette sukker eller honning, krydder, sitronsaft i potetmos.

Legg søtkirsebær i containere. Ikke bruk glasskar - de kan ødelegges av is.

Slike potetmos kan gis til barn som en uavhengig dessert, impregnert med konfekt eller hell is. Tilsett gelatin - du får deilig marmelade, damp til væsken fordamper - lag kirsebærsyltetøy.

Ikke vær redd for å eksperimentere. Hver oppskrift i denne artikkelen kan endres for å passe til dine egne behov. I alle fall vil du få en velsmakende, sunn og naturlig rett.

materiell forfatter endringer fra
Legg igjen en kommentar

rengjøring

vask

flekker