Hvorfor liker selv barn grodd mung bønne og hvordan lage mat den?

At sunn mat aldri er velsmakende, er en myte. De fleste belgfrukter er ikke bare med på å holde kroppen i god form, men smaker også veldig bra. Mos har de sterkeste helbredende egenskapene, men for å avsløre fordelene ved denne kulturen fullt ut, må den spires ordentlig.

Hva er mos, og hvorfor spire det?

Spiring av spiselige korn og bønner er en måte å maksimere fordelaktige egenskaper på. Bruken av spiret mos gjør at du kan tilfredsstille menneskekroppens behov for de fleste vitaminer. For øvrig regnes de spirede bønnene fra denne kulturen som en av de deiligste.

Mash er en rekke bønner som dyrkes i India, Kina og Thailand, men den øker populariteten langt utenfor grensene til disse landene (noen russiske sommerboere har allerede klart å dyrke den i hagen sin). Kulturen har også et alternativt navn - mungbønner eller gyldne bønner. Denne bønnen inneholder en enorm mengde vegetabilske proteiner, som kreves av tilhengere av vegetarisme.

Mos hjelper til med å bekjempe proteinmangel og er ofte inkludert i kostholdet til idrettsutøvere. Lett fordøyelig protein blir supplert med langsomme karbohydrater, som bidrar til hjernens produktive aktivitet, samt mengden fett som er nødvendig for kroppen.

Spirert mung bønne inneholder vitaminer fra gruppe B, vitamin C, E, PP, provitamin A og folsyre. Sammensetningen av kulturen inkluderer også rundt 20 sporelementer, inkludert kalium, fosfor, magnesium, kalsium og sink.

Spiring av gyldne bønner anbefales ofte av eldre mennesker og barn, siden det er veldig lett å fordøye.

Etter 50 år er mung bønne spesielt nyttig på grunn av det faktum at det har gunstige effekter på mange kroppssystemer:

• reduserer nivået av kreftfremkallende stoffer i blodet;
• senker kolesterolet;
• reduserer sannsynligheten for progresjon av åreforkalkning;
• beskytter mot hjertesvikt og hjerneslag;
• forhindrer utseende av kreft.

Leger anbefaler grodd mung bønne til pasienter med gastritt.

Hvordan spirer du mos?

De fleste korn og belgfrukter blir først gjennomvåt - og begynner først å spire. For at mungbønne skal spire riktig og være nyttig for kroppen, må du følge følgende prosedyre:

1. Forbered bønnene ved å skylle dem under rennende vann.
2. Bløtlegg mosene slik at vannstanden er noen centimeter høyere (bønnene begynner å absorbere væske). Bønner blir gjennomvåt i 8-12 timer.
3. Tøm og skyll bønnene igjen. Noen ganger på dette stadiet kan det allerede vises hvite spirer - dette skjer hvis kulturen spirer under gunstige forhold.
4. De vaskede bønnene er jevnt fordelt over overflaten på et bredt brett eller fat. Det er nødvendig å sikre luftstrømmen slik at avlingen av spiren begynner. Det er veldig viktig å opprettholde fuktighet, fordi hvis mungen er tørr, vil veksten bli redusert eller stoppet helt.
5. Bønner skal plasseres på et mørkt sted der det vil være varmt nok. Når de første små frøplantene dukker opp, kan veksten deres stoppes ved å sette bønnene i kjøleskapet.

Jo varmere rommet der belgfruktene spirer, jo raskere vises de første spirene. Spirende mos hjemme er ganske enkelt. Den optimale lengden på frøplanter, der det er bedre å stoppe prosessen, er fra 2 mm til en centimeter.

Hvordan spise spiret mung bønne?

Etter utseendet på hvite haler er bønnene klare til bruk.

Det er tre hovedmåter å konsumere mos:

• I ren form. Så du kan få maksimal positur fra belgfrukter. Det anbefales å spise mung bønne på tom mage før du spiser, for å forbedre fordøyeligheten av gunstige stoffer. Kulturen ligner grønne erter, og selv små barn synes det er velsmakende.
• I salaten. Enhver grønnsakssalat supplert med spiretmos vil være mye mer nyttig. I tillegg vil en slik rett bli mer tilfredsstillende og mer smakfull. En grønn salat er bra.
• Vegetabilsk lapskaus. Hvis de spirede bønnene ikke liker smaken, kan de alltid spises sammen med andre grønnsaker i gryteretter. For å bevare fordelene med Masha, blir han anbefalt å legge det til i det minste.

Vi må ikke glemme at hvis du lagrer spirede bønner i lang tid, så vil fordelen deres begynne å avta, derfor anbefales det å konsumere dem i løpet av den første dagen.

Spirert mung bønne er en veldig nyttig bønneavling. Hvis du spiser bare 3 ss av denne bønnen, kan du gi kroppen den daglige normen for mange næringsstoffer.