Beer Nuts and American Schoolboy Breakfast: Er peanut bra for kroppen?

En av de mest kontroversielle matvarene i kosthold er peanøtter, hvor fordelen er det høye innholdet av vitaminer, og skadene er evnen til å forårsake allergi. Vi vil fortelle deg hvem som kan finne peanøttene nyttige og hvordan du kan spise dem ordentlig.

I motsetning til hva mange tror, ​​hører peanøtter til belgfruktsfamilien, ikke nøttefamilien. Hans virkelige hjemland er Sør-Amerika. Derfra brakte "peanøttene" spanjolene til Europa.

Ernæringsverdi og kaloriinnhold

Peanøtter er en veldig næringsrik og tilfredsstillende mat. 100 g kjerner inneholder opptil 26 g protein, 45 g fett og 10 g karbohydrater. Vegetarianere og veganere bruker nøtter som et komplett erstatning for kjøtt. Proteinene i dette planteproduktet har en rik aminosyresammensetning, er godt absorbert av kroppen og bidrar til settet med muskelmasse.

De fleste fettene i peanøttsammensetningen er mono- og flerumettede (spesielt oljesyre og linolensyre fettsyrer). De bidrar til å redusere nivået av "dårlig" kolesterol, forbedre hudens og hårets utseende.

Peanøtter er et ganske kaloriinnholdende produkt. I 100 g nøtter er 550 kcal til stede. Derfor, de som ønsker å gå ned i vekt, er det bedre å midlertidig forlate bruken.

Den kjemiske sammensetningen av peanøttkjerner

Kjernene og tynne rosa skrellene er rike på kostfiber. Sistnevnte fjerner giftstoffer fra menneskekroppen, normaliserer tarmens bevegelighet og fungerer som mat for gunstige bakterier. 100 g av produktet 40% dekker det daglige behovet for fiber.

Når det gjelder vitamin- og mineralsammensetning, er peanøtter overlegen de fleste typer nøtter og belgfrukter. Hovedstoffene som er tilstede i produktet er listet i den nederste tabellen.

Tabell 1. Den kjemiske sammensetningen av peanøtter

substans	% av den daglige normen (i 100 g)	Nyttige egenskaper
Vitamin B1	0.49	Hjelper med å forbedre hjernens funksjon, normaliserer stoffskiftet
Vitamin B5	0.35	Øker immuniteten, og deltar i dannelsen av beskyttende antistoffer, forhindrer hjertesykdom
Vitamin B9 (folsyre)	0.6	Stimulerer produksjonen av røde blodlegemer, stabiliserer den hormonelle bakgrunnen hos kvinner
E-vitamin	0.67	Beskytter kroppen mot kreft, hjelper med å opprettholde ungdom og skjønnhet
Vitamin H (Biotin)	0.8	Reduserer betennelsesprosesser på huden, bremser forekomsten av nye rynker og hårtap
Vitamin PP	0.94	Reduserer nivået av "dårlig" kolesterol i blodet, støtter normal funksjon av nervesystemet
kalium	0.26	Normaliserer hjertefrekvens og blodtrykk, lindrer hevelse
magnesium	0.45	Forebygger hjertesykdom, muskelkramper, depresjon og kronisk tretthet
silisium	2.67	Deltar i konstruksjonen av bein, brusk, tenner, negler
fosfor	0.44	Styrker muskel-skjelettsystemet, regulerer syre-basebalansen i kroppen, forbedrer mentale evner
jern	0.28	Reduserer risikoen for anemi (anemi), skjoldbrusk sykdom
sink	0.27	Akselererer regenerering av celler og vev, forbedrer seksuell funksjon og sædkvalitet hos menn, er involvert i absorpsjon av visse vitaminer

I tillegg ble P-kumarsyre og resverastrol funnet i peanøtter.Disse kjemiske forbindelsene har antioksidantegenskaper, det vil si at de beskytter kroppen mot kreft.

Nyttige egenskaper

På grunn av sin rike kjemiske sammensetning kan peanøtter gi store fordeler for menneskekroppen. Noen medisinske egenskaper til produktet er bekreftet i løpet av vitenskapelig forskning.

I 10 år observerte forskere fra Maastricht University (Nederland) spisevanene til 120 000 mennesker i alderen 55–69 år. Forskere konkluderte med at det å spise bare 10 gram peanøtter eller hasselnøtter per dag reduserer risikoen for tidlig død med 23%. Resultatene fra et vitenskapelig eksperiment ble publisert i International Journal of Epidemiology.

Ifølge nederlandske forskere er det mindre sannsynlig at peanøttelskere får hjertesykdommer, diabetes, kreft, nervøs sammenbrudd og luftveisinfeksjoner.

Vi vil analysere de nyttige egenskapene til peanøtter mer detaljert. Hvorfor anbefales det å inkludere dette produktet i kostholdet?

Generell styrking av kroppen

"Peanøtten" inneholder mange B-vitaminer og mikroelementer som forbedrer kroppens beskyttende funksjoner. Og under eksperimentelle studier fant forskere at huden inneholder stoffer som har en skadelig effekt på det humane influensaviruset og følgende typer bakterier:

• Bacillus cereus - forårsaker matforgiftning;
• Listeria monocyttgener - kan føre til spontanabort hos gravide og intrauterine patologier;
• Staphylococcus aureus - patogener av hudsykdommer, lungebetennelse, hjernehinnebetennelse, endokarditt.

For å forhindre virus- og bakterieinfeksjoner er det derfor bedre å spise rå peanøtter. Ikke fjern skallet fra kjernene.

Beskyttelse av hjerte og blodkar

Jordnøttkjerner er rike på kalium, magnesium. Sammen styrker disse makronæringsstoffene hjertemuskelen og opprettholder et stabilt nivå av blodtrykk. Ved regelmessig, men moderat bruk av produktet, normaliseres kolesterolnivået i kroppen, og risikoen for åreforkalkning reduseres.

Økt beinstyrke

For muskel- og skjelettsystemet er peanøtter enda sunnere enn meieriprodukter. Den har mye silisium og fosfor, kalsium er til stede. Disse makronæringsstoffene absorberes perfekt og går til dannelse av sterke bein.

Normaliser blodsukkeret

"Peanøtten" inneholder krom, et mikroelement som regulerer sekresjonen av hormonet insulin og blodsukker. I moderate mengder er produktet nyttig både for forebygging av diabetes type 2 og til bruk i diabetikere.

Jordnøttkjerner beskytter kroppens celler mot de giftige effektene av metylglyoksal. Det siste akkumuleres i kroppen når du spiser stekt mat, søtsaker og spiller en nøkkelrolle i utviklingen av diabetiske komplikasjoner.

Opprettholde et sunt nervesystem

Folk som regelmessig spiser peanøtter gjør en god jobb mot hjernen. Produktet forbedrer hukommelse og mentale evner, forhindrer humørsvingninger, kronisk tretthet, depresjon og søvnløshet.

For kvinner

For en kvinnes kropp er peanøtter nyttige ved at de inneholder en stor mengde folsyre, i tillegg til “skjønnhetsvitaminer” E og N.

Produktet har følgende gunstige egenskaper:

• støtter tilstrekkelig funksjon av det endokrine systemet;
• normaliserer menstruasjonssyklusen;
• reduserer smerter under menstruasjonen;
• forhindrer livmorblødning og intrauterin patologi under graviditet;
• gjør huden smidig, hjelper til med å bekjempe utslett: kviser, hudormer;
• forbedrer humøret.

Nøtter kommer bare gravide til gode når de konsumeres i rimelige mengder - opptil 10 stykker per dag. Hvis du lener deg tungt på dem, kan du forårsake rus hos babyen.

For menn

For menn inkluderer peanøtter protein, flerumettede fettsyrer og sink som hovedverdi.Når man spiser nukleoli, vil kroppen få følgende fordeler:

• økt sædmotilitet og levedyktighet;
• forbedring av erektil funksjon;
• økt utholdenhet;
• muskelgevinst;
• normalisering av den hormonelle bakgrunnen;
• reduksjon i nivået av "dårlig" kolesterol.

Det er spesielt nyttig å spise peanøtter til menn som trener i treningsstudioet. Da vil ikke de oppnådde kaloriene bli fett, og kroppen vil bli mer fremtredende.

For eldre

I 2017 ble resultatene fra en studie fra australske forskere publisert om effekter av peanøtter på helsen til mennesker i alderdommen. Eksperimentet varte i 12 uker, 61 frivillige deltok i det. Eksperter har funnet at regelmessig bruk av produktet forbedrer mentale evner og cerebrovaskulær funksjon hos eldre.

For barn

De fleste barneleger anbefaler å introdusere peanøtter i diett fra barn fra 3-4 år. Nøtter vil beskytte barnet mot deler av virus og bakterier, bidra til å takle økt belastning på skolen og lindre humørsvingninger.

Potensiell skade og kontraindikasjoner

Peanøtter er verdens største allergen. Personer med en ekte allergi mot dette produktet kan oppleve alvorlige symptomer, inkludert anafylaktisk sjokk og død. Allergikere, når de svelges til og med med et lite stykke, får hudutslett, kvalme og luftveier.

I tillegg til allergier, har peanøtter en solid liste over kontraindikasjoner.

Tabell 2. Kontraindikasjoner for bruk av peanøtter

forbud	årsaker
Åreknuter, tromboflebitt	Nøtter øker blodkoagulasjonen
Leddgikt, gikt og andre inflammatoriske leddsykdommer	På grunn av den høye mengden puriner øker peanøtter konsentrasjonen av urinsyre i kroppen
Overvekt	Mange kalorier
Sykdommer i bukspyttkjertelen, særlig pankreatitt	Noen stoffer i kjernenes sammensetning er i stand til å undertrykke aktiviteten til fordøyelsesenzymer, føre til fordøyelsesopprør og oppblåsthet
diaré	Peanøttsmør har avføringseffekt

Du vil også skade kroppen hvis du spiser nøtter i store mengder. Overforbruk av dette produktet vil føre til vektøkning og forstyrrelse av spiserøret.

Utløpte eller umodne rå peanøtter forårsaker alvorlig matforgiftning. Av sikkerhetsgrunner, bruk bare nøttene som har en lys beige farge og en behagelig bønne aroma. Unngå kjerner med flekker, muggmerker, en grønn fargetone.

Hvordan spise og lagre peanøtter?

Leger og ernæringsfysiologer anbefaler å spise ikke mer enn 30 gram peanøtter per dag. Den optimale mengden er 15–25 nøtter (en liten håndfull). Peanøtter brukes best som et uavhengig mellommåltid mellom hovedmåltider. I kombinasjon med et annet måltid vil det overbelaste fordøyelseskanalen og forårsake en følelse av ubehag. Ikke spis produktet på tom mage.

Oppbevar rå nøtter i en glassbeholder i et mørkt og kjølig rom. Holdbarhet er 1 år.

Ristede peanøtter lagres best i papirposer og stoffposer. Men den kan oppbevares i en glasskrukke.

Hvilke peanøtter er sunnere - rå eller stekt?

Ofte på Internett kan du finne informasjon om at stekte peanøtter er ubrukelige og til og med skadelige. Angivelig ødelegger varmebehandling alle fordelaktige stoffer som er til stede i kjernene.

Faktisk har hver art sine egne fordeler. Rå peanøtter inneholder virkelig flere vitaminer, og den rosa skrellet har en kraftig antibakteriell og antiviral effekt. Samtidig fører ikke rask steking av kjerner til 100% ødeleggelse av vitaminer. Etter varmebehandling forblir nesten alle makro- og mikroelementer i peanøtter: kalium, magnesium, jern, sink, krom og andre. Forskere har bevist at et stekt produkt inneholder flere antioksidanter som beskytter kroppen mot kreft. I tillegg absorberes proteiner etter steking bedre av kroppen.

Derfor spiller det ingen rolle hvilke nøtter du spiser - rå eller stekt.Begge artene vil være til fordel for kroppen. Det viktigste er ikke å bli avhengig av saltede peanøtter i kombinasjon med øl.

For de som ikke har allergier og kontraindikasjoner, vil peanøtter være et verdifullt produkt. Det vil berike kroppen med vitaminer og mineraler, beskytte mot kroniske sykdommer og dårlig humør, gi en lang metthetsfølelse. Du kan spise nøtter i alle former: rå eller stekt. Kroppen kommer i alle fall til gode. Det viktige er ikke å misbruke peanøtter, siden det er veldig høyt på kalorier.