Fortjener jordbær universell kjærlighet: fordelene og skadene ved røde bær

Hva fører ikke jordbær til menneskekroppen: helsemessige fordeler, bevaring av ungdom, forbedring av humøret. Det er vanskelig å møte en mann som ikke vil ha røde bær. Du kan kjøpe dem selv om vinteren og tidlig på våren, men prisen "biter", og den kjemiske sammensetningen er i tvil. En annen ting er en velduftende sommerjordbær, plukket fra hagen for noen timer siden. La oss se hvilken fordel det saftige bæret gir kroppen, om det kan skade og når vi skal kjøpe det.

Kaloriinnhold og sammensetning

Fra botanikkens synspunkt er det virkelige navnet på bæret, som alle kaller jordbær, jordbær. Men i motsetning til ville jordbær, dyrkes de lett.

Kaloriinnholdet i 100 g jordbær varierer mellom 30-45 kcal, avhengig av variasjon. Det er praktisk talt ingen proteiner og fett i sammensetningen. Karbohydrater er til stede i små mengder - omtrent 6 g. De blir absorbert av kroppen gradvis på grunn av tilstedeværelsen av fiber i fruktene. Sistnevnte normaliserer tarmens mikroflora, hjelper med forstoppelse og dysbiose. Jordbær anses som et kostholdsprodukt og anbefales for inkludering i dietten for å miste vekt.

Bæret har en balansert sammensetning av vitaminer, makro- og mikroelementer. I dette tilfellet blir stoffene absorbert godt i kroppen.

Tabell 1. Stoffer i jordbærsammensetningen

Navn på stoff	% av den daglige hastigheten i 100 g produkt	Nyttige egenskaper
C-vitamin	0.65	Styrker immunforsvaret, motstår luftveis- og bakterieinfeksjoner, beskytter mot kreft, bremser aldringsprosessen
Vitamin B9 (folsyre)	0.06	Det har en gunstig effekt på det hematopoietiske systemet og hormonell bakgrunn
Vitamin B5	0.025	Hjelper med å behandle leddgikt og hjertesykdommer ved å øke glukokortikoidproduksjonen
Vitamin B6	0.024	Øker produksjonen av serotonin - "lykkehormonet", forhindrer åreforkalkning
kalium	0.061	Støtter helse og hjerte og blodkar
jern	0.023	Forebygger anemi, normaliserer stoffskiftet

Hagejordbær er også nyttig fordi den inneholder vitamin B1, B2, B4, E, K, PP, kalsium, magnesium, fosfor, sink, omega-3 fettsyrer (om enn i små mengder). Også i sammensetningen er det flavonoider - stoffer som bremser veksten av kreftceller og reduserer de inflammatoriske prosessene i kroppen.

Hva er jordbær bra for?

Den første på markedet (tilbake i april og begynnelsen av mai) vises drivhusjordbær fra Tyrkia og Spania. På grunn av umoden høsting og lang transport i kjøleskapet, inneholder slike bær få vitaminer. De smaker surt. Greske jordbær dyrket i åpent felt har litt bedre kvalitet.

Men hvis du ikke bare vil nyte smaken, men også få fordeler for kroppen, kan du kjøpe røde bær dyrket i hjembyen. Toppen av sesongen er fra midten av juni til begynnelsen av juli.

Indikasjoner for bruk av jordbær er som følger:

• Forebygging av forkjølelse. Spis deilige bær om sommeren (minst 3 kg per sesong). Så du styrker immunforsvaret og blir ikke syk i høst-vinterperioden.
• Normalisering av fordøyelsen. Det røde bæret har fungert godt i behandlingen av kronisk forstoppelse, flatulens, tarminfeksjoner og overvekt. Det fremskynder stoffskiftet, fjerner giftstoffer og overflødig væske fra kroppen, fremmer veksten av sunn tarmmikroflora.
• Beskyttelse av hjerte og blodkar.For det kardiovaskulære systemet er bæret nyttig ved at det styrker veggene i blodkarene, reduserer nivået av "dårlig" kolesterol, normaliserer hjerterytmen og renser blodet. Årsaken til denne positive effekten er et høyt innhold av C-vitamin, kalium og antioksidanter. Jordbær er nyttig for menn, da det forbedrer blodsirkulasjonen i bekkenorganene og påvirker det intime livet positivt.
• Soppskader i huden. Jordbær har antimikrobielle egenskaper. Skall fra friske bær påføres de berørte områdene, pakket inn med gasbind og la stå i 15-20 minutter.
• Dårlig humør, depresjon. Vitaminer fra gruppe B, som er inneholdt i jordbær, vil komme til unnsetning. De beskytter nervesystemet mot stress og overarbeid. Og hos barn øker bær konsentrasjonen og forbedrer skoleprestasjoner.

Kosmetiske egenskaper

Kvinner har lenge brukt jordbær for å bevare skjønnheten og ungdommen. Ferske bær lager en nærende ansiktsmaske. Jordbær eltes og påføres huden i 10-15 minutter, og vaskes deretter av med varmt vann. En slik maske har følgende egenskaper:

• lyser hudfarge, masker fregner og aldersflekker;
• fukter;
• stimulerer produksjonen av kollagen - et stoff som forbedrer hudens elastisitet;
• akselererer prosessen med peeling av døde celler;
• kjemper kviser, kviser, fet glans;
• gir en følelse av friskhet.

Et slikt verktøy kan brukes på nakken og brystet, håndflatene.

En annen måte å bruke den på er å påføre tennene i 10 minutter. Jordbær hjelper deg med å gjøre smilet snøhvit. Men bruksområder er kontraindisert hos mennesker med sensitiv emalje.

Skader og kontraindikasjoner

I noen tilfeller kan jordbær skade kroppen. Bæret inneholder mye organiske syrer, så det irriterer slimhinnene. Produktet skal ikke konsumeres om morgenen på tom mage.

Drivhus (industrielle) jordbær, som selges i supermarkeder i den kalde årstiden, er vanligvis skadelige. Den inneholder få vitaminer og mineraler. Bær blir ofte behandlet med kjemikalier for å forlenge holdbarheten og transportere trygt.

Kontraindikasjoner for inkludering av jordbær i kostholdet:

• magesår, gastritt, økt surhet i magesaft;
• blindtarmbetennelse;
• gikt;
• skrumplever i leveren;
• ammer;
• alder opp til 3 år;
• tar medisiner som inneholder enapril.

Det er også kategorier av mennesker som bør være forsiktige når du spiser røde bær. Dette er gravide, hypotensjon og personer med diabetes. Noen jordbærvarianter (de søteste) kan øke blodsukkeret, mens andre kan senke det.

Hvordan er vill jordbær forskjellig fra hage?

Det botaniske navnet for ville jordbær er grønne jordbær (Fragaria viridis). Det kalles også "felt". Bæret vokser i det sørlige Russland, Kaukasus og andre varme regioner. Han elsker skogkanter med fuktig jord, der solstrålene jevnlig ser ut.

Hvordan gjenkjenne en plante etter utseende?

• fruktene er små i størrelse, sfærisk i form og har en rosa fargetone;
• kelkbundene tett til bærene;
• bladene er lysegrønne med en sølvfarget glans.

Vill jordbær er smakligere enn hage. Som regel er det veldig søtt og velduftende, noe som minner om ville jordbær. Den har de samme helbredende egenskapene, men et høyere innhold av vitaminer, naturlige sukkerarter og flavonoider, ettersom den vokser på fruktbar jord. I ville jordbær er jod til stede, noe som gjør det nyttig for forebygging og behandling av skjoldbruskkjertelsykdommer.

Hva er mer nyttig - jordbær eller jordbær?

Vill jordbær (vanlig) er vanligvis mer kalorifattig og overgår jordbær i antall av følgende stoffer:

• naturlige sukkerarter (glukose, sukrose, fruktose);
• C-vitamin
• betakaroten;
• vitamin E.

Dermed vil dette lille bæret gi litt mer fordel for den ytre tilstanden til hud, hår og negler, immunforsvaret. Det er lov å bruke mot magesår og gastritt (unntatt i tilfeller av forverring).Jordbær brukes også til urinsyregikt, siden de fjerner urinsyre fra kroppen.

På samme tid er jordbær overlegne sine små rivaler i antall pektiner og vitaminer i gruppe B. Det vil være mer nyttig for mennesker med fordøyelsessykdommer og nervesystemet sykdommer.

Begge bær er like nyttige for indre blødninger, hormonelle lidelser, sykdommer i øvre luftveier. Spis jordbær og jordbær for å få mest mulig helsemessige fordeler.

Fordelene og skadene med populær jordbærmat

Dessverre er ferske lokale jordbær tilgjengelige i markedet i en kort periode. Og så vil jeg skjemme bort kroppen med vitaminer hele året. Hva med jordbærprodukter?

Jordbærsyltetøy

Syltetøy er hermetiske jordbær med sukker. Ved langvarig fordøyelse mister bær nesten alle vitaminer og organiske syrer. Derfor er bruken av produktet for å styrke immunitet og forebygging av luftveisinfeksjoner tvilsom. Og på grunn av overflødig sukker og kalorier, er det i stand til å provosere metabolske forstyrrelser, vektøkning og karies.

Det viser seg at det ikke er noe nyttig i syltetøy? Det er gode nyheter for elskere av jordbærdessert: produktet beholder mineraler og fiber i sammensetningen. Derfor kan den brukes til å normalisere fordøyelsen og forhindre sykdommer i hjerte- og karsystemet.

Sjokoladedekket jordbær

Grunnlaget for desserten er tørket frukt, som er nesten like bra som friske jordbær i antall vitaminer og mineraler. Men sjokoladepris inneholder mye sukker og transfett, skadelig for stoffskiftet og blodkar. I tillegg er jordbær i sjokolade veldig høyt i kalorier. Ved moderat bruk (opptil 4 baller per dag) er det et nøytralt produkt for helsen.

Jordbærte

Te laget av jordbærblader regnes som medisinsk. Den har følgende nyttige egenskaper:

• eliminerer oppblåsthet og tarmkramper;
• fjerner overflødig væske fra kroppen;
• reduserer hodepine og muskelsmerter;
• driver bort tretthet, toner psyken;
• forbedrer utstrømningen av galle.

Under forkjølelse er det bedre å lene seg på te med jordbærblader, i stedet for syltetøy. En drink vil redusere betennelse i sår hals og eliminere en hoste. For å lage medisinsk te, hell en spiseskje tørre råvarer i et krus og hell kokende vann over det. La være å insistere i 5-7 minutter.

Jordbær bekrefter tesen om at sunn mat kan være velsmakende. Dette fantastiske bæret fordeler immunitet, hjertet og blodkarene, nervesystemet og hjernen, magen og tarmen. Det gir ingen mening å bruke mye penger på "plast" jordbær om vinteren. Prøv å kjøpe saftige frukter av lokal produksjon om sommeren.