18 alternativer for bruk av slått kyllingegg og holdbarhet

Det er umulig å koke noen av eggene uten å bryte dem først. Derfor, hvis eggene dine ble ødelagt av uaktsomhet, godta dette faktum som en hverdagssak og få maksimalt utbytte av situasjonen. Lær hvordan du bruker eggblandingen og hvordan du oppbevarer den.

Egget brakk

Hva om egget går i stykker?

For det første er det ikke nødvendig å få panikk og bli opprørt. Og enda mer - kast ut ødelagte egg. Fra en tilsynelatende ubehagelig hendelse kan du dra nytte av:

  1. Hvis eggene var i posen og ikke alle ble slått, får du først de hele. Skyll dem under rennende vann, tørk av med en klut og sett i kjøleskapet.
  2. Velg skallfragmenter fra gyllen.
  3. Hell den i en ren, forseglet beholder. Du kan bruke en engangskopp. Pakk den inn med festefilm.
  4. Legg eggeblandingen i kjøleskapet.
  5. Bestem deg for hvordan du vil bruke den videre (se alternativene nedenfor).

Pisket egg i en glassbolle

Bruk saker

Knuste egg er faktisk ikke forskjellige fra vanlige og kan brukes på samme måte som hele. Det eneste du ikke kan gjøre er å spise dem rå. Overflaten på skallet kan bli påvirket av salmonellose; partikler av hønsedråper og skitt kan forbli på det. Siden det er blandet med protein, blir det også potensielt farlig.

I denne forbindelse har mange spørsmål: er det til og med mulig å spise et sprukket egg? Etter varmebehandling, ja. Du må koke eller steke det, sørg for at alt proteinet er krøllet.

For å beskytte mot Salmonella-infeksjon anbefales det å varme opp mat ved 75 ° C i minst 10 minutter.

Gryterett med strengbønner

I matlaging

Fra knuste egg kan du koke hva som helst. Det viktigste er at de under kokeprosessen gjennomgår varmebehandling. Listen over retter:

  • stekte egg;
  • omelett (med og uten fylling);
  • egg nudelsuppe;
  • hjemmelagde nudler;
  • gryterett med kjøtt eller grønne bønner;
  • cottage cheese gryterett;
  • manna;
  • salater - "Mimosa", "Sild under pelsfrakk", "Cæsar", "Olivier" og andre;
  • pannekaker;
  • muffins;
  • svampkake - “Praha”, “Wien”, “Brownie”;
  • donuts;
  • paier med fyll.

oppskrifter

Vi tilbyr 3 av de mest populære oppskriftene.
Fylt omelett

  • Omelett.

På et ufullstendig glass eggemasse (3 egg), må du ta 80 ml melk. Rør blandingen til den er jevn, tilsett salt og krydder etter smak. Om ønskelig kan du legge til fyllingen - pølse, ost, sylteagurk, pølser, tomater, bacon, etc. (100-150 g).

Hell blandingen på en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Stek over svak varme under lokket i 7 minutter, skru deretter av varmen og la omeletten nå (ytterligere 10 minutter).
Charlotte med epler

  • Charlotte med epler.

Ingredienser: 350 ml eggemasse (8 egg), 2 kopper sukker, 2 g vanillin, 2 kopper mel, 1,5 kg søte og sure epler.

Skrell og skjær epler. Ha dem i en form smurt med vegetabilsk olje og drysset mel. Pisk eggene med en mikser med sukker og vanilje til de er skummede. Bland melet forsiktig med en slikkepott. Hell den semi-flytende deigen på toppen av eplene. Stekes på 180 grader i 60–80 minutter.
Pizza i pannen

  • Pizza i pannen.

Dette er den raskeste pizzaen. Det tar omtrent 20 minutter å tilberede. Du kan lage hvilken som helst fylling - pølse, løk og tomater, sopp, bacon, kylling.

Rør inn en skål med 6 ss. ss knuste egg, 4 ss. skjeer rømme og 3 ss. ss majones. Legg inn 9 ss. skjeer med siktet mel. Hell deigen i en smurt langpanne. Klem på toppen av ca 1,5 ss. spiseskjeer ketchup og fordel forsiktig. Legg ut fyllet. Gni på toppen 150 g ost (jo mer desto bedre). Stek på svak varme i 15 minutter.

En eggehvite tilsvarer 2 ss. ss, og en eggeplomme - 1 ss. l.

En eldre kvinne legger en eggmaske i ansiktet

For kosmetiske formål

Ødelagte egg kan brukes til skjønnhet i hår og kropp. For eksempel:

  • Vask håret. For å gjøre dette, separer eggeplommen, bland den med 50 ml vann og smør på vått hår. Masser hodet, og skyll deretter den hjemmelagde sjampoen din med varmt vann. Hodet blir rent.
  • Lag en nærende hårmaske. Til 1 eggeplomme tilsett 1 ss. ss olivenolje, 1 ts honning og 2 ss. ss vann. Rør rundt og spredt over vått hår. Bløtlegg masken i 30 minutter og skyll deretter med varmt vann. Krøller vil bli veldig glatte, blanke og lydige.
  • Lag en foryngende ansiktsmaske. Pisk proteinet til det er skummende. Påfør den på ansikt og nakke i 30 minutter. Skyll med kaldt vann.

Ikke hast med å kaste eggeskall fra knuste egg. Det kan også brukes. For eksempel for å styrke negler og tenner eller som gjødsel for inneplanter.

Bankede egg

Oppbevaring av ødelagte egg

Eggmasse lagres uten skall i en ren beholder som ikke tillater luft å passere gjennom.

For lagring kan du bruke:

  • Kjøleskap. Den optimale lagringstemperaturen er 4 grader.
  • Fryser. Proteiner fryser ned i en plastbeholder. Men eggeplommene blir tyktflytende. Du må enten stikke dem med en gaffel og røre forsiktig med proteinene uten å piske skummet, eller fryse dem hver for seg med en klype salt eller sukker. Før bruk tines de tilberedte eggene i kjøleskapet. De kan brukes i bakervarer, salater, kremer.

Rå kyllingegg

Utløpsdato

Hvis egget er knust, anbefales det å bruke det så snart som mulig. Tilstedeværelsen av en sprekk reduserer også holdbarheten til produktet. Hvis luft kommer inn i midten, må du ikke holde den lenger enn en dag.

Hvor mye ødelagt rått egg lagres i henhold til GOST 30363-96 “Eggprodukter”:

  • i kjøleskapet - 24 timer;
  • frosne egg - 6-15 måneder (ved en temperatur fra -6 til -18 grader).

Eggmasse - eggeplomme blandet med protein - kalt melange.

Eggflaske med flaske

Et stort antall knuste egg er en utmerket anledning til å prøve deg i tilberedningen av nye retter. Det kreves mye melange til charlotte, kjeks, vaniljesaus. Og hvis du vil bruke eggemassen raskt, koker du en omelett, pizza i en panne eller bare steker den med bacon. Bruk egg på dagtid, og hvis ikke, frys i en matbeholder.

materiell forfatter endringer fra
Legg igjen en kommentar

rengjøring

vask

flekker