To beste måter å fryse friske champignoner på

Champignons er ganske rimelige: de kan kjøpes året rundt. Imidlertid lagres ferske sopp i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager, så svaret på spørsmålet om hvordan man skal fryse sopp hjemme vil ikke skade vertinnen. For det første vil dette gjøre at hun kan lage reserver til vinteren, når skoggaver er så billige som mulig, og dermed sparer familiebudsjettet. For det andre, ikke kast bort overflødig produkt som er kjøpt i butikken, hvis ikke all sopp har gått i matlaging. Dessuten vil ikke denne prosessen ta mye tid.

Det er to måter å fryse friske champignoner hjemme: hele og skiver. Vertinnen vil gjøre det rette, hvilken del av soppen vil fryse som en helhet, og en del - etter å ha kuttet dem først. Dette vil tillate henne å lage mat i fremtiden, hvor det kreves både hel og hakket sopp. Det er tross alt umulig å tine champignons før du steker, og det vil ikke være lett å skjære dem frosne.

Rådet
Det er bedre å fryse champignoner til vinteren i små porsjoner, slik at det i en pakke eller beholder er en mengde som er tilstrekkelig til å tilberede bare en tallerken, siden de ikke kan fryses på nytt.

Fryser hele champignoner

For å fryse friske champignoner hele, må du bare velge mellomstore og jevne. Derfor må soppen som er samlet inn eller anskaffet i butikken, sorteres ut.

Deretter må du fortsette i henhold til følgende algoritme.

Skyll champignonene godt i varmt vann, etter at du har renset av det vedlagte smusset og gresset.
Spre et håndkle, serviett eller duk på bordet, legg soppen på det, la dem ligge i 20 minutter, slik at alt glasset i glasset blir absorbert i stoffet. Bare i dette tilfellet vil det være mulig å holde champignonene under frysing så jevn og vakker som friske. Ellers vil vannet, som ekspanderer i dem under frysing, skade soppene, og etter tilberedning blir de vannholdige.
Anrett soppen i plastposer.
Slipp overflødig luft ut av posene og lukk dem tett. Hvis posen ikke er utstyrt med et spesielt feste som en glidelås, må den forsegles eller i det minste bindes tett.
Det gjenstår å plassere posene i fryseren. Hvis den har funksjonen til hurtig frysing, bør denne modusen være slått på i 2-3 timer. I mangel av dette, må du vente lenger, men dette vil ikke påvirke kvaliteten på produktet.

Arbeidsstykket kan brukes trygt i 12 måneder. Tine soppen før du legger dem i fatet, bortsett fra når de trenger å være pent lagt ut en om gangen eller spente på et grillspyd. I dette tilfellet kan en pose sopp tas ut av kjøleskapet på forhånd, men det er likevel ikke verdt det å tine helt: bare vent til soppen lett kan skilles fra hverandre.

Frys hakkede champignoner

Slik fryser du champignoner etter å ha skåret? Med en slik forberedelse til vinteren må du tulle litt lenger, men resultatet er verdt det.

Skyll soppen, fordel dem på en klut, og la overflødig væske renne av.
Skjær i plater med ønsket bredde (optimalt 2-3 mm).
Legg dem på et brett eller et stort fat i ett lag.
Plasser i fryseren og vent til de fryser. I hurtigfrysemodus vil de være klare om en time, uten å bruke den, må du vente minst 3 timer. Det er umulig å fryse hakkede champignoner med en gang i beholderen, eller enda mindre i posen, siden i dette tilfellet vil de knekke og bli stygge, vil det være umulig å bruke dem til å tilberede høytidsretter.
Når platene fryser, må de legges forsiktig ut i containere, tett lukkes med lokk og settes tilbake i fryseren.

Rådet
Uansett hvilken metode for frysing om vinteren som velges, er det mulig å lagre sopp i ikke mer enn et år i kjøleskapet, eller rettere i fryseren, så det er fornuftig å feste et klistremerke med datoen på hver beholder.

For-tining av hakkede champignon før matlaging er ikke nødvendig. Hvis du vil arrangere dem vakkert oppå en gryte eller annen tallerken, bare åpne lokket på beholderen, skille soppen forsiktig fra hverandre. Hvis de opprinnelig ble frosset riktig: ikke sammen, men hver for seg, som anbefalt ovenfor, vil dette ikke føre til vanskeligheter.

Å vaske og skjære sopp vil ikke forårsake spesielle vanskeligheter for vertinnen, det vil ikke ta mye tid, i mellomtiden vil høsten glede seg over lang tid. Med riktig frysing vil champignons beholde et godt utseende, smak og aroma. Å lage deilige måltider sammen med dem vil være hyggelig og enkelt. I tillegg vil dette gi en god sparing.

Vi anbefaler at du leser artikkelen på hvordan finne frem spiselige sopper eller ikke spiselige