Slik fryser du paprika til forskjellige retter for vinteren

Paprika er kanskje en av de mest populære og lyseste dekorasjonene av enhver tallerken. I sesong er det enkelt å kjøpe i ethvert marked eller butikk. Men om vinteren er den veldig dyr, selges ofte tregt. Vi snakker ikke lenger om noen fordel fra ham. Hvordan beholde denne vakre og vitamingrønnsaken? Erfarne husmødre foretrekker å fryse paprika om vinteren. For å gjøre dette, må du velge og skrelle fruktene riktig, og deretter bruke sjokkfrysing.

Forberedelse av pepper til frysing

Kvaliteten på rettene dine vil avhenge av det første valget. God pepper har tette kjøttfulle vegger, en skrell uten bulker, tegn på slapphet, råte eller sykdom. Selv om du forsiktig kutter av det skadede området, garanterer dette ikke at de sykdomsfremkallende bakteriene ikke vil være i resten av massen.

Følgende operasjoner skal utføres med utvalgte paprika:

1. Vask grundig under rennende vann.
2. Fjern kjernen og alle hvite deler av frukten forsiktig med en skarp kniv i en passende størrelse: hvis de er igjen, vil de gi pepperet en bitter ettersmak.
3. Skyll paprikaen igjen fra de resterende frøene under rennende vann.
4. La det tørke.

Rådet
purityis.decorexpro.com/no/-magasinet bemerker at overflødig fuktighet vil forhindre riktig frysing. For å tørke paprikaen raskere, bør du blot dem med papirhåndklær: de tar lett opp dråper og lar ikke fibrene sine ligge på grønnsaken.

Fryser hakkede paprika

Pepper brukes i forskjellige lapskauser, supper og salater, så det er en grunn til å fryse den umiddelbart hakket:

• strå brukes vanligvis til supper eller pizza,
• terninger - til salater og gryteretter.

Blant annet siden arbeidsstykket vil ta betydelig mindre plass i fryseren. Så for å fryse denne lyse grønnsaken som allerede er hakket, trenger du:

1. Pre-skrellede paprika kuttet i halvdeler.
2. Sjekk om det er noen frø igjen, rengjør dem om nødvendig.
3. Skjær i sugerør eller terninger, avhengig av hvilken tallerken som er nyttig for din grønnsak.
4. Pakk de resulterende bitene i poser for frysing og sett i fryseren.
5. Etter et par timer, rister du pakkene for å forhindre at pepperbitene fester seg sammen.

Rådet
Hvis plassen i fryseren tillater det, legg først snittet ut på et flatt underlag slik at brikkene ikke berører hverandre, og glem et par timer. Først etter den pakken på containere. Dette er den beste måten å få frosne plasser.

Frys hel pepper

I motsetning til de fleste grønnsaker, fryser paprika godt både hakket og hele. Dette er mulig på grunn av det faktum at det er hult, det har ingen kjerne.

For at arbeidsstykket ikke tar mye plass i fryseren, må fruktene være riktig forberedt:

1. Ikke klem stilken når du skreller, men klipp av toppen, som om du tar av hetten. Du bør få en fin "kopp" med en flat øvre bredkant.
2. Skjær kjernen med en skarp, passende kniv og vask frukten.
3. Skyll og tørk med et papirhåndkle, som vi anbefalte ovenfor.

For å spare plass i fryseren må du stable paprikaen i hverandre. Ressursen purityis.decorexpro.com/no/ tilbyr to måter å fryse slik at de ikke fryser og deretter enkelt kan skilles ut.

Den første måten vil kreve stjeling av plass i fryseren en stund:

1. Legg paprikaen forsiktig på en flat tallerken eller panne slik at de ikke berører hverandre, i det minste tett.
2. Legg alt i fryseren et par timer.
3. Når paprikaen er hard, fjern dem fra fryseren.
4. Uten å kaste bort tid (slik at paprikaen ikke begynner å tine), brett grønnsakene forsiktig inn i hverandre, som glass. Forsøk ikke å gjøre en innsats: jo tettere du legger grønnsakene, jo vanskeligere vil det være å skille dem.
5. Legg de resulterende pyramidene i en pose og sett dem i oppbevaring i fryseren.

Den andre metoden er mye mer økonomisk med tanke på tid, men du trenger noen få plastposer og saks:

1. Skjær plastposene slik at en kopp pepper kommer inn, og etterlater en liten tilførsel av cellofan. Avrundede stykker med en diameter på omtrent ti centimeter vil gjøre det, men det avhenger av størrelsen på paprikaen.
2. Pakk paprika utenfra med de resulterende delene av cellofan og sett inn i hverandre.
3. Legg de resulterende pyramidene i pakker en om gangen slik at tønnene ikke fester seg sammen under fryseprosessen.
4. For å få ønsket antall paprika - trekk kantene på cellofanlaget.

Fylt Pepper Frys

Det er en måte å spare enda mer tid på når du koker fylte paprika: frys grønnsaken allerede med fyllet. Hovedvanskeligheten er at fosteret slutter å være hult. På grunn av dette trenger han mer tid til å fryse, og det er en høyere risiko for at paprikaene mister formen og smaken etter avriming.

For at den utstoppede grønnsaken ikke forverres etter tining, bør fyllingen ha et minimum av fuktighet. purityis.decorexpro.com/no/ anbefaler å kaste litt stekt eller tynnet kjøttdeig på en sil eller klemme det gjennom ostekluten, la saften renne av og bare hell paprika.

Rådet
Erfarne husmødre anbefaler å tappe paprika i kokende vann først, slik at de blir mykere og ikke akkurat sprekker når fyllingen er tampet inn i dem.

Hvordan lage mat med frossen pepper

Hakket paprika trenger ikke å tines hvis bitene går til retter som krever varmebehandling. For salater og kald snacks er tine kutt mer egnet.

Fylt paprika anbefales også å tine før du steker. I motsatt tilfelle vil det ta mer tid før fyllingen koker / varmes i kjernen, og de tynne veggene på grønnsaken vil bli halte og miste smaken.

Hvordan tine

Som alle andre frosne arbeidsstykker, må du flytte paprikaen i kjøleskapet i flere timer. Avriming kan fullføres ved romtemperatur. Det lønner seg ikke å fremskynde prosessen med mikrobølgebølger, varmt vann eller varmen på batteriene - produktet blir surt og mer sannsynlig at det blir dårligere.

Paprika er definitivt en av de mest elskede grønnsakene på hjemmebordet, den er full av juice, vitaminer, den har en forfriskende behagelig smak. For å nyte grønnsaken hele året, er det bare å fryse fruktene i sesongen. Hovedsaken er å observere enkel teknologi.