Hvordan ta kaken forsiktig ut av formen: vertinnenes hemmelighet

Selv den deiligste og velduftende kaken kan falle fra hverandre når den fjernes fra formen. Slik at denne plagen ikke ødelegger for te-drikking, ikke hastverk, velg containere fra moderne ikke-pinne-materialer, bruk hemmelige triks. Disse tipsene vil hjelpe vertinnen med å fjerne kaken fra silikon- eller glassformen raskt og uten skade.

Hvorfor stikker deigen

Bakepinne-problemet har flere grunner:

• for tynn deig;
• utilstrekkelig viskøs konsistens;
• kaken hadde ikke tid til å bake;
• veggene er brent;
• Feil temperatur i ovnen;
• skjemaet har ikke blitt oljet eller dekket.

Derfor er det viktig å følge oppskriften. Ved å justere typer og mengde produkter, tid og temperatur på bakingen, kan du lett få en ubehagelig overraskelse.

Slik jobber du med silikonformer

Silikonformer er anerkjent som de mest praktiske å bake. De elastiske veggene er lette å strekke, og lir kakene på kaken med en trespatel. Materialet trenger heller ikke konstant smøring med olje.

Å snu kaken og tappe bunnen med en slikkepott er ikke den beste løsningen. Den øverste delen vil mest sannsynlig bevege seg bort, og den nedre delen vil være igjen. Hvis du vil riste ut en varm kake, senk bunnen av formen i en bolle med kaldt vann i noen sekunder - temperaturforskjellen vil hjelpe desserten til å "sprette av".

Det beste alternativet er imidlertid å vente 15-20 minutter på at kaken avkjøles litt. Så deigen ikke legger seg, og du risikerer ikke mye forbrenning. Forsikre deg først om at bunnen beveger seg godt, snur deretter kaken på en tallerken og tapp lett på veggene, og beveger deg fra bunnen.

Råd fra purityis.decorexpro.com/no/
Hvis paien fremdeles falt fra hverandre, tenk på en tykk fylling som kan "lime" deigen: kondensert melk, bakt sjokolade, vaniljesaus, syltetøy eller syltetøy.

Bruk papiremner for å gjøre cupcakes raskt fjernet fra formene. Takket være dem er det også praktisk å nyte bakverk utenfor huset.

Hvis kantene på kaken er veldig brente, kutt de forsiktig med en skarp kniv til. Gjør det samme med bunnen. Hvis det er umulig å opprettholde kakens integritet, kutt den direkte i firkanter i formen og ta dem ut etter tur.

Vi får bakverk fra glass- og metallformer

Glass- og metallbeholdere før deigen helles, må smøres med olje: grønnsak eller krem. Ikke glem å dekke både bunnen og sidene med et lag. Ytterligere beskyttelse - et lag med brødsmuler, semulegryn eller mel. For knasende bunnskorpe, bruk granulert sukker.

Rådet
Et alternativ til smør er bakeparkament.

En populær teknikk ved bruk av varme: enten legg oppvasken med deigen i en beholder med varmt vann, eller pakk den inn kort med et fuktig håndkle. På grunn av temperaturen vil metallstykket utvide seg litt, og kaken blir mye lettere å få.

Forsøk å ta ut kaken, vipp formen gradvis med 45 grader. Så bakingen vil være på retten rett opp ned. Hold i kantene på formen og rist den lett, hjelp deg selv med en slikkepott eller skje.

Demonterbare former

For å samle ostekaker, mousse-desserter og annet søtsaker uten å bake, bruker vertinnene avtakbare former. De lar deg gi alle lag av kaken en tydelig struktur. Ha fatet i kjøleskapet slik at sandlaget og kremen herder. Ikke hastverk, ellers vil lagene spre seg over fatet når du fjerner sidene.

For å sette sammen desserten riktig, plasser den avtakbare utformingen direkte på serveringsfatet for ikke å bære kaken av brettet og risikere strukturen.

Følg anbefalingene i oppskriften, ta deg god tid, handle forsiktig, så vil ikke det kulinariske mesterverket ditt lide. Og i tilfelle en pause, vil impregneringer og fyllinger alltid redde deg.