Hvordan og hvordan skal man skrelle et gresskar?

Med deltagelse av denne unike grønnsaken tilberedes det mange enkle og deilige retter. På grunn av de nyttige egenskapene, foreskriver ernæringseksperter det ofte til personer som har problemer med leveren, fordøyelseskanalen, nyrene, blodkarene og synet. Men slik at prosessen med å tilberede, for eksempel, moset suppe, grøt, gryteretter eller pannekaker vil gi glede, er det lurt å lære i tide hvordan du renser gresskaret. Hvorfor er dette så viktig? Fakta er at skallet til dronningen av grønnsaker er for hardt. For ikke å bli skadet, må du gjøre en stor innsats under rengjøringsprosessen og være forsiktig. Tross alt kan du av uvitenhet få vondt fra de aller første bevegelsene.

Ulike varianter av gresskar

Gresskarvarianter

Så, slik at det blir færre problemer direkte under denne komplekse prosessen som krever slik innsats, må du forberede deg på det på forhånd. Det er tross alt varianter av gresskar som er enkle å skrelle. For nå vil vi snakke om dem, om variantene.

  • tverdokorymi

Det er lett å gjette hvorfor de er så navngitte - skallet av modnet frukt er for stivt. Og det er tydelig at rengjøring av dem er et veldig vanskelig og vanskelig arbeid, som bare en mann kan takle. Men sorten er fortsatt god - den modnes tidlig, har en liten størrelse og er kjent for de deiligste frøene.
Buskvarianter er ideelle.

  • Stor fruktig

Opprinnelsen til et slikt navn er også tydelig. Dette er de største prøvene. De må tulle med under forberedelsene. Etter rensing kan gresskaret raskt forsvinne, fordi det ikke er sannsynlig at alle restene kommer inn i kjøleskapet. Men det er hyggelige stunder her, fordi fruktene vil glede seg over det faktum at de er de søteste (noen ganger søtere enn vannmeloner), reagerer bedre på andre ved lavere temperaturer og kan oppbevares i lang tid selv i leiligheten.

  • Muscat

De liker varmt, de holder oppe sent, de blir kanskje ikke modne der sommeren er kort, og derfor er det lurt å avle dem i sør. Men det ser ut til å være alle ulemper. Fordi muskat varianter er de mest delikate og vitamin, dyrkes de av frøplanter (først frø og deretter planter i bakken), fjernes umodne til de første frostene (de "når" huset).

Fersk gresskar

Hvor skal man begynne å skrelle gresskar?

Så hver variant er bra for noe, og alle velger ut fra sine preferanser. Men før du fortsetter med kulinarisk forskning, må fosteret rengjøres. Hvordan komme i gang?

  1. Velg en instans som er egnet for et bestemt formål.
  2. For å fjerne skitt, blader og så videre.
  3. Skyll grundig under kranen (spesielt når det gjelder å lage juice, salater).
  4. Tørk av med et håndkle eller papirhåndkle og la det tørke.
  5. For å tenke over - om det er nødvendig å kutte alt, hvor man skal lagre restene osv.

Fjerning av gresskar

Hvordan fjerne skallet?

Det avhenger av noen faktorer. I løpet av massen av varianter, skiller de seg ikke bare ut i barkens farge og tilstand. Det er også noe som form, størrelse og omfang. Tross alt brukes ofte gresskarmasse på gården. Derfor er det viktig å kvitte seg med skallet, stilken og perikarpen. Dessuten er denne prosessen individuell for alle varianter. Derfor blir både produktets struktur og hvilke spesielle verktøy som tas i betraktning tatt i betraktning. Hvis dette skjer på et vanlig kjøkken, er en kniv og en skje nok. Veldig nyttig, spesielt med små størrelser, den vanlige skrelleren.

Vanligvis kuttes en grønnsak i nødvendige deler (ofte veldig liten for ikke å få vondt), og fjern deretter herdet bark forsiktig med en skarp kniv. Hvorfor er denne tilnærmingen upraktisk? Ikke alltid alle kan brukes samtidig, fordi det er frykt for at deler av gresskar kan forringes uten forsvarlig lagring. Derfor koster de ofte en overflatebehandling.

  • For å gjøre dette legges det forberedte produktet på et skjærebrett, og styrker det slik at det ikke sklir på overflaten av bordet.
  • Endene er kuttet pent på begge sider med en stor kniv (et sted i et par centimeter). De kan kastes ut.
  • Ved hjelp av en liten grønnsakskniv med hakk, skrell gresskaret ved å fjerne de små båndene på huden.
  • Du kan, kutte i to, legge halvdelene ned med en skive og skjære i lange fliser - så kniven ikke glir på fingrene.

Det anbefales å ordne gresskaret komfortabelt og holde kniven vertikalt eller horisontalt. Deretter må du fortsette, avhengig av hva som skal gjøres med tanke på fruktens fremtidige skjebne - om de blir bakt, kokt eller lagt i fryseren, og så videre.

Utvinning av gresskarfrø

Hvordan fjerne frø?

Ja, dette problemet må løses, fordi ingenting kan tilberedes med frø. De har en annen skjebne. Derfor blir de nøye, men nøye valgt ut for hånd eller skje sammen med massen. Etter å ha lagt dem på en tallerken, kan du fortsette å jobbe videre med fruktene.

Rådet

Hvis du ikke skreller hele gresskaret - både fra skallet og fra frøene - kan det sendes til kjøleskapet. Men ikke legg i polyetylen - så vil den raskt forsvinne. Slike stykker kan lagres i flere dager.

Det er best å holde halvparten av gresskaret eller de skrellede skivene nærmere kulden i et slags kar, og dekke det med fastfilm.

Hvis det ikke er noe sted i kjøleskapet, og planene ikke har en gresskarrett, kan du rengjøre den og skjære i skiver eller rist. Etter å ha pakket alt i poser, legg det i fryseren.

Sommervarianter er lettere å rengjøre, men de må tilberedes umiddelbart - de ligger ikke lenge selv i kjøleskapet. Men vinteren kan lagres i lang tid.

Gresskarfrø er et nyttig produkt, fordi de kan tørkes og spises.

Les en artikkel om hvordan du skal skrelle gresskarfrø

materiell forfatter endringer fra
Legg igjen en kommentar
  1. Vladislav
    11/06/2017 klokka 16:08 svaret

    Flott rengjøringsråd hvis skallet er mykt. Og hva hvis det er som 2-3 mm tykt plast? en kniv for grønnsaker tar den ikke.

rengjøring

vask

flekker