Hvordan rengjøre du fra skalaer og tarmen gjedde abbor?

Noen ganger har husmødre vanskeligheter når det gjelder å forberede fanget i et tjern eller kjøpt i markedet gjedde abbor. Noen ønsker ikke å rote med denne fisken i det hele tatt, siden det ikke er veldig lett og til og med utrygt å rengjøre sandflis. Men hvis du tar i betraktning hvor velsmakende og sunn den er, er det kanskje verdt å overvinne vanskene knyttet til forberedelsen for å glede familien din med en fantastisk fiskerett. For å gjøre dette, må du finne ut nøyaktig hvilke hindringer som oppstår under rengjøring av denne fisken og hvordan du skal takle dem.

Hvorfor er det vanskelig å fjerne vekter fra zander, og hva kan brukes til dette?

Gjedde abbor tilhører abborfamilien. Habitatene er elver og forskjellige ferskvannsforekomster. Som andre individer i sin familie, skiller zander seg fra mange ferskvannsfisk i nærvær av stive skjell. I tillegg har han veldig stikkende ryggfinner, som er farlige for hendene til den som fanget ham eller prøver å rense den.

For å klargjøre zander riktig og raskt for varmebehandling, må du få et praktisk verktøy for å fjerne vekter. I din husstand fra Sovjetunionens tid er det kanskje bevart en enhet som er spesielt designet for dette formålet. Eller kanskje du finner en slik fiskefanger i moderne jernvareforretninger eller i markedet. Hvis dette er et vanskelig spørsmål for deg, kan du prøve å rense vekten med en kniv med rist på baksiden eller med en vanlig metallgaffel.

Men den enkleste måten er å lage en fiskeskaler som ser ut som et fabrikkprodukt fra improviserte materialer selv. Dette kan gjøres på følgende måter.

Ta et rivjern av metall for grønnsaker med små burrer, bøy med tangen sidene og fest et trehåndtak til det.
Skru noen ølkapper med tennene ut til trespatelen (fra kjøkkenutstyr) med skruer.
I bunnen av blikkboksen, fra innsiden, er mange hull stanset med en spiker, på grunn av hvilke modhager som dannes utenfra - det samme som med et rivjern fra fabrikken. Utstyr det resulterende produktet med et U-formet håndtak laget av hardt metall, og fest kantene på de diametralt motsatte sidene av veggen i boksen.

Når det gjelder de to første alternativene, vil verktøyet være mer praktisk å bruke hvis arbeidsflaten er i en liten stump vinkel i forhold til trehåndtaket.

Fiskeskaler

Metoden for rengjøring og skjæring av denne fisken

For å rengjøre gjedde abbor fra vekter uten å skade deg selv, må du først fjerne farlige finner. For dette kan du bruke spesielle kjøkkensaks. Hvis denne gjenstanden ikke er i husholdningen din, så bruk en vanlig kniv, bare det er viktig å skjerpe den godt. Det er bedre å kutte ryggraden, og fange den delen av kroppen som ligger ved deres base. Når du har en skarp kniv, må du ikke rette den dit hvor hendene eller andre deler av kroppen er - kutt fra deg selv.

Rådet
I intet tilfelle må du ikke se bort fra denne anbefalingen om foreløpig fjerning av fener, selv når du raskt vil klargjøre zander. Hvis du renser vekten uten å bli kvitt tornene på baksiden av fisken, kan du hvis du skader deg selv om dem, få et skurrende sår som ikke leges på lenge, og noen ganger blodforgiftning.

Fritt fra finnene kan du trygt fortsette til fjerning av skalaer ved å bruke et av alternativene for verktøyet ovenfor.

For å gjøre alt riktig, må du utføre følgende trinn (for høyrehendte):

ta gjedde abbor med venstre hånd i halen,
ta rengjøringsapparatet i høyre hånd,
flytt verktøyet i retningen fra halen til hodet, riv fisken på kroppen til du slipper den fra vekten.

Rådet
Slik at under renseprosessen ikke sklir i hånden, kan du gni den med salt før dette.

Fremgangsmåten for å fjerne vekter i zander har en annen negativ konsekvens. Uansett hvilket utstyr du bruker for å rense denne fisken, vil skalaene fly fra hverandre og kaste rundt området. Men dette kan unngås ved å anvende en av følgende anbefalinger.

Hvis du selv har fanget en fisk, må du rengjøre den rett ved kysten av reservoaret, uten å sette søppel i huset.
Hvis du fortsatt bestemmer deg for å gjøre dette hjemme, så rengjør det i vann.
Du kan også rense zander ved å senke hendene inni en plastpose.

Uansett hvilken av disse metodene du velger, vil du spare tid og krefter du måtte bruke på rengjøring, spesielt hvis du trenger å foredle mer enn en fisk. Når du har fjernet vekten fra kroppen av zander, kan du begynne å trekke ut dets innvoller.

Sekvensen for denne prosedyren er som følger.

Ta fisken med venstre hånd (for høyre hånd) ved hodet, legg den med magen opp, mens du fanger gjellene med tommelen. Så det vil være lettere å holde på plass.
Ta en skarp kniv i høyre hånd slik at bladet "ser" opp.
Hold kniven i en svak vinkel mot overflaten av fiskens kropp, stikk magen mellom gjellene og rasporitt den, flytt verktøyet til bunnen av caudalfinnen.
Ta ut innsidene, legg dem til side og skyll sandblæren under rennende vann inne og ute.

Det gjenstår bare å skille fettet fra den ekstraherte innvidda, hvis det er mye av det, samt melk eller kaviar, hvis de er i fisken, og kast resten. Etter det kan den skrellet og sløyd sanden og dets spiselige innhold brukes til å tilberede forskjellige deilige retter.

Vi anbefaler deg å lese: hvordan å rengjøre flyndre