Kādi virtuves trauki ir nepieciešami stikla keramikas plīts virsmai?

Plīts ar stikla keramikas pārklājumu ir drošāk lietojams nekā gāzes plīts, tas samazina gatavošanas laiku, organiski iekļaujas virtuves dizainā. Tomēr nepareiza stikla keramikas trauku izvēle samazina ierīces kalpošanas laiku un ietekmē sagatavoto trauku garšu. Mēģinot ietaupīt naudu, cilvēki izmanto vecos katlus un pannas, kā rezultātā tiek sabojāts pārklājums un priekšlaicīgi plīts sabojājas. Neveiciet tās pašas kaitinošās kļūdas.

Veca čuguna panna

Kuri trauki nav piemēroti stikla keramikai?

Ja jums kādreiz virtuvē bija gāzes plīts, mēs steidzamies jūs izjaukt: lielākā daļa katlu un pannu būs jāizmet, jānogādā vasarnīcā vai jāuzrāda draugiem.

Tātad, kurš dibens nav piemērots stikla keramikas plāksnēm?

  • Nevienmērīgs

Starp stikla keramikas paneli un trauka izliekto virsmu veidojas gaisa spraugas, tāpēc trauki sasilst nevienmērīgi. Palielinās elektroenerģijas patēriņš un gatavošanas laiks.

Ugunsgrēks no gāzes degļiem ātri deformē katlu un pannu apakšu. Nelīdzenums rodas arī sadedzinātu tauku pēdu dēļ. Tāpēc vecos virtuves piederumus nav piemēroti lietošanai uz stikla keramikas plīts.

  • Rupjš

Plaisas, mikroshēmas, zīmējumi apakšā nesaskrāpē keramikas plāksni, kas noved pie sildelementu izskata pasliktināšanās un ātras neveiksmes.

  • Varš vai alumīnijs

Varš un alumīnijs ir mīksti metāli. Kad elektriskā plīts tiek uzkarsēta, tās kūst un uz plīts atstāj pēdas, kuras nevar notīrīt. Apakšdaļa kļūst nevienmērīga.

  • Mazs diametrs

Šādos ēdienos ietilpst mazi podi, katli un pannas ar apaļu pamatni. Tajos esošais ēdiens nesasilda, un elektrība tiek izšķiesta.

Plīts veidi

Trauku materiāls tiek izvēlēts atkarībā no plīts veida. Visu stikla keramikas plākšņu pārklājums ir vienāds (ietilpst kvarca smiltis), izšķir tikai sildelementus.

Elektriskā plīts

Elektriskā plīts

Trauku dibena sildīšanai var izmantot šādus elementus:

  • gofrētas metāla lentes;
  • halogēna lampas (reti).

Pirmkārt, siltums nonāk stikla keramikas virsmā un caur to līdz apakšai.

Atšķirībā no gāzes degļiem lentes un halogēna sildītāji nodrošina ātru temperatūras iestatīšanu un darbojas tikai ar pilnu jaudu. Gatavošanas režīma pielāgošana ("spēcīgs", "vājš" vai "vidējs" ugunsgrēks) notiek periodiskas elementu ieslēgšanas un izslēgšanas dēļ.

Tāpēc šādām plāksnēm nav piemēroti trauki no metāliem ar zemu kušanas temperatūru (varš, alumīnijs) bez aizsargpārklājuma.

Piemēroti materiāli elektriskajai plīts virsmai:

  • nerūsējošais tērauds
  • ar keramiku vai teflonu pārklāts alumīnijs;
  • karstumizturīgs stikls.

Stikla trauki nevada siltumu labi. Jūs varat tos izmantot ēdiena gatavošanai uz elektriskās plīts, bet elektrības patēriņš palielināsies. Ideāls variants ir izvēlēties traukus ar tērauda dibenu un stikla sienām.

Indukcijas plīts darbības princips

Indukcijas plīts

Augsto tehnoloģiju un dārgā tipa plīts krāsnīm. Zem stikla keramikas virsmas ir indukcijas spole, kas mijiedarbojas tikai ar metāliem ar feromagnētiskām īpašībām.Saskaroties, veidojas virpuļstrāvas, sildot dibenu.

Ja jūs novietosit roku tieši uz degļa, jūs nesaņemat apdegumu. Tas ir indukcijas plīšu galvenais plus. Arī spole neiedarbojas ar šķidrumiem, pārtikas atliekām, kas novērš kvēpu un taukainu nogulšņu veidošanos.

Tomēr induktīvā keramikas plīts ir prasīga uz traukiem. Parasti ražotāji piemērotus katlus un pannas marķē ar īpašu ikonu horizontālas spirāles formā.

Šie materiāli ir pilnīgi bezjēdzīgi izmantošanai indukcijas plītīs:

  • vara
  • alumīnijs
  • keramika;
  • karstumizturīgs stikls;
  • misiņš.

Cita veida trauki ir piemēroti ar noteikumu, ka to dibens ir izgatavots no feromagnētiskiem metāliem.

Indukcijas trauku apakšdaļa

Vispārīgās pamatprasības

Kā jūs, iespējams, pamanījāt, lielākā daļa prasību tiek uzrādīta keramikas elektrisko plīts trauku apakšā. Zemāk jūs uzzināsit, kādiem punktiem jums vajadzētu pievērst uzmanību, lai ierīce ilgstoši kalpotu jums.

  • Virsma

Stikla keramikas ideālais dibens ir plakans un gluds. Aukstā izliekums ir pieļaujams ne vairāk kā 0,6% no diametra. Sildot, dibens nedaudz izplešas un cieši pielīp pie plāksnes virsmas.

Jebkādas nelikumības un nelīdzenumi noved pie tā, ka trauks slikti pārnes siltumu. Elektriskā plīts pārkarst, kā rezultātā samazinās kalpošanas laiks, palielinās enerģijas patēriņš.

Parasti stikla keramikas plīts traukus apstrādā ar aizsargājošu sastāvu, kas novērš skrāpējumus, līkumus un iegriezumus.

  • Biezums

Jo biezāka ir apakšdaļa, jo labāk. Jūs droši vien pamanījāt, cik ātri pārtika, it īpaši šķidrums, sadedzina līdz plāniem alumīnija katliem un pannām. Tādēļ jums ir nepieciešams biezs dibens, kas vienmērīgi sasilda un augstas temperatūras dēļ nedeformēsies.

Parasti keramikas plāksnes trauku apakšdaļa sastāv no 3-5 dažādu metālu slāņiem: nerūsējošā tērauda, ​​alumīnija sakausējuma. Tas palielina izturību un uzlabo siltuma sadali.

  • Krāsa

Spilgti spīdīga virsma atspoguļo siltuma starojumu, kas palielina gatavošanas laiku un elektrības patēriņu. Stikla trauka apakšai jābūt tumšai un matētai.

  • Diametrs

Ja izvēlaties virtuves traukus elektriskajai plīts, ņemiet vērā, ka trauka apakšas diametram pilnībā jāatbilst degļa diametram. Virtuves trauku lietošana ar nelielu apakšu rada problēmas - “tukšu” enerģijas patēriņu, elektriskās plīts pārkaršanu un apdegumu risku, ja var pieskarties atvērtai karstai virsmai.

Katli un pannas, kuru dibens pārsniedz degļa diametru, nesasilda līdz galam.

Indukcijas ierīcēm tiek piemērots lojālāks princips, jo spole silda tikai traukus. Vēlams, lai dibens atbilstu degļa diametram, taču tas var būt mazāks. Ja uz neliela apļa uzliekat lielu cepšanas pannu, uzkarsēsies tikai daļa dibena, kas palielinās gatavošanas laiku.

Tērauda podi

Virtuves trauki elektriskajām plītīm

Parastai stikla keramikas plīts ir vieglāk izvēlēties traukus nekā indukcijas. Bet kurš materiāls ir labāks?

  • Nerūsējošais tērauds

Vispiemērotākais materiāla veids stikla keramikas elektriskajām plītīm. Tas ir izturīgs, izturīgs pret agresīvām ķīmiskām vielām (sārmiem, skābēm), vienmērīgi sasilda, nedeformējas augstās temperatūras dēļ. Viegli nomazgājiet taukus un pārtikas atliekas ar parastu ziepju šķīdumu.

Vēlams, lai apakšā būtu marķējums 18/10 (18% - hroms, 10% - niķelis). Nerūsējošais tērauds ar šo sastāvu ir cietāks un izturīgāks pret nodilumu.

  • Čuguns

Čugunu ieteicams iegādāties ar aizsargpārklājumu vai vismaz īpašu termisko apstrādi. Pretējā gadījumā dibens ātri piesaistīs pārtikas un tauku daļiņas, kļūs raupja. Jūs varat izmantot čuguna traukus, taču tiem nepieciešama rūpīga aprūpe.

  • Alumīnijs

Atļauts kā sienu materiāls.Ir atļauts izmantot arī alumīnija pannas, ja to dibens ir biezs vai ar keramikas, teflona pārklājumu.

  • Enamelware

Ēdienu gatavošana uz keramikas plīts ir nevēlama. Parasti emaljas pannām ir plāns dibens, kas ir pakļauts deformācijai, un pārklājums ātri kļūst saskrāpēts.

  • Karstumizturīgs stikls

Stikla trauks izskatās estētiski un ir piemērots lietošanai uz keramikas plāksnēm. Tomēr ēdiens tiek gatavots ilgu laiku materiāla zemās siltumvadītspējas dēļ. Stikla traukus labāk izmantot krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Pievērsiet uzmanību ražotāja marķējumiem. Ja produkts ir marķēts ar norādi "elektriskajām plītīm", tas nenozīmē, ka trauki ir piemēroti lietošanai uz stikla keramikas plīts.

Indukcijas plīts

Virtuves trauki indukcijas plītēm

Paturiet prātā, ka dažreiz ražotāji izjaucas, marķējot katliņus un pannas ar indukcijas simbolu. Pirms doties uz veikalu jaunu trauku meklējumos, ieteicams iegādāties magnētu. Ar tā palīdzību jūs varat pārbaudīt apakšas īpašības. Ja magnētu pievelk virsmai, tad trauki ir piemēroti lietošanai uz indukcijas plīts.

Ieteicams iegādāties pannu (pannu), kura dibena diametrs ir vismaz 8 centimetri, pretējā gadījumā spole var neieslēgties.

Labākais indukcijas plīts materiāls ir nerūsējošais tērauds.

Pan termometrs

Noderīgas "mikroshēmas"

Parasti stikla keramikas traukus izceļas ar dažādiem tehnoloģiskiem risinājumiem, jo ​​tā klienti ir modernu krāsniņu īpašnieki, cilvēki ar lieliem ienākumiem, kuri novērtē komfortu un funkcionalitāti.

Tātad daudzām pannām ir termiski izolēti rokturi. Jūs nesaņemat apdegumu, ja ēdiena gatavošanas laikā pieskaraties traukiem. Daži modeļi ir aprīkoti ar termometru, kas ļauj uzraudzīt sildīšanas pakāpi - pazūd nepieciešamība pastāvīgi atvērt pannas vāku (pannas) un pārbaudīt trauka gatavību.

Feromagnētiskais dibens pie virtuves piederumiem

Secinājums

Tādējādi trauku izvēle ietekmē gatavošanas laiku, gatavo ēdienu garšu, stikla keramikas plīts drošību un izturību. Nelietojiet lētus katlus un pannas pirms 10 gadiem uz dārgas plīts virsmas, pretējā gadījumā sabojājiet ierīci. Atcerieties: greizs maksā divreiz.

materiāla autore mainās no
Atstājiet komentāru

Tīrīšana

Mazgāšana

Traipi