Nažu asināšanai izvēlamies stieņus un akmeņus

Ikviena mājsaimniece zina, cik daudz vieglāk un patīkamāk gatavot ēdienu ir pa rokai ar asu nazi. Tomēr pat visaugstākās kvalitātes asmeņi galu galā kļūst blāvi un prasa tūlītēju asināšanu. Lai asmeni atjaunotu sākotnējā stāvoklī, nažu asināšanai izmantojiet disku asmeņus. Mūsdienās mājsaimniecības preču tirgū ir milzīgs šo rīku klāsts. Asināšanas akmeņi atšķiras pēc izcelsmes veida, graudu lieluma un abrazīva rakstura. Katrai no ierīcēm ir savas priekšrocības un trūkumi, tāpēc stieņa izvēlei ir jāpieiet ļoti atbildīgi, balstoties uz naža īpašībām.

Dabiskas izcelsmes slīpēšanas akmeņi

Asināšanas akmeņi pēc izcelsmes tiek sadalīti dabiskos un mākslīgos. Ne vienmēr no dabīga materiāla izgatavoti stieņi ir labāki nekā mākslīgie asinātāji. Tas ir viegli izskaidrojams, jo dabiskas abrazīvās vielas graudi ir neviendabīgi un ievērojami atšķiras pēc lieluma.

Lai izgatavotu labu instrumentu, jums ir nepieciešams akmens, kura garums pārsniedz 20 cm, un šādam holistiskam minerālam ir diezgan augstas izmaksas. Turklāt dabīgie akmeņi ir trauslāki nekā mākslīgie akmeņi, tāpēc tos bieži rediģē un slīpē ar rokām. Neskatoties uz to, daudzi dod priekšroku šādām ierīcēm un labprāt izmanto dzirnaviņas, kas izgatavotas no dabīgā akmens.

Arkanzasa (Novakulit)

Arkanzasas akmens dzimtene ir ASV Arkanzasas štats. Minerālu veido smalkgraudaini kvarca kristāli ar neticami asām malām un cieši savienoti viens ar otru. Ne visi var izmantot Novakulit. Cilvēkam jābūt patiesam sava amata meistaram, lai ar šādu instrumentu kvalitatīvi asinātu nazi.

Strādājot Arkanzasā, ir nepieciešama eļļošana, kuras lomu visbiežāk spēlē minerāleļļa. Ja šis nosacījums netiek izpildīts, akmens virsma ātri tiks piesārņota ar slīpētā materiāla daļiņām, un rīks kļūs nelietojams.

Japāņu ūdens akmens

Vēl viens dabīgs materiāls, ko izmanto nažu asināšanai, ir japāņu ūdens akmens. Ja šis rīks nonāca pieredzējuša slīpmašīnas rokās, tad tiks nodrošināts asināšanas ātrums un kvalitāte. Iesācējiem šī kvēlsveces versija, tāpat kā iepriekšējā, absolūti nav piemērota.

Fakts ir tāds, ka Japānas ūdens akmeņi ir ļoti dārgi un prasa īpašus lietošanas nosacījumus. Darbības laikā neaizmirstiet eļļot. Turklāt rupjās un vidēji graudainās ritentiņi jāuzglabā ūdenī, kuru ieteicams pastāvīgi mainīt, un smalkgraudaini akmeņi nažu asināšanai, gluži pretēji, pēc lietošanas ir rūpīgi jāizžāvē.

Ūdens akmeņi ir ļoti mīksti un ātri sasmalcina, un slīpējas nevienmērīgi. Abrazīvāks materiāls ir noslīpēts vienā pusē, bet mazāk - otrā. Lai asināšanas ūdens rīks nonāktu sākotnējā stāvoklī, ir jāpieliek daudz pūļu: atrodiet marmora plāksni ar plakanu virsmu, pārklājiet to ar smilšpapīru, samitriniet to ar ūdeni un iztaisnojiet ritentiņu, lēnām pārvietojot to virs ādas.

Mākslīgie akmeņi

Mūsdienās pastāv tehnoloģijas mākslīgā akmens iegūšanai. Tas ievērojami samazināja instrumenta izmaksas.Mākslīgais akmens - tie ir divi abrazīvi materiāli, kas sajaukti kopā, cieši savienoti augstas temperatūras un spiediena ietekmē.

Kā darba frakcija, izmantojot silīcija karbīdu, korundu un hroma oksīdu. Šie materiāli ir tik spēcīgi, ka tie var sagriezt metāla slāņus. Darba kristālu turēšanai joslā tiek izmantota īpaša bāze.

Keramikas akmeņi

Keramikas stieņi ir izturīgi un tiem ir augstas kvalitātes metāla virsmas apdare, taču vairākos svarīgos veidos tie atpaliek no cita veida stieņiem.

• Asināšana ar keramikas akmeņiem ir ilgs un darbietilpīgs process.
• Smalkgraudainu akmens ir gandrīz neiespējami iegādāties.

Starp keramikas slīpēšanas instrumentu priekšrocībām var atzīmēt to zemās izmaksas un lietošanas nepretenciozitāti. Šis rīks neprasa eļļošanu vai mērcēšanu, un to bieži izmanto atkritumu vietā.

Mūsdienās tirgū ir liels skaits Ķīnā vai Vācijā ražotu keramikas vārpstu. Dažreiz ir produkti, kas ražoti jau Padomju Savienības laikos. Ja jums paveicas iegūt šādu rīku, jums nav jāuztraucas par asināšanas kvalitāti, jo šiem izstrādājumiem ir lieliska kvalitāte.

Keramikas stieņi ir nepieciešami ne tikai nažu iztaisnošanai, bet arī makšķerēšanas āķu un adatu asināšanai. Ja zem silta ūdens straumes divus vecus akmeņus berzē viens pret otru, tad tos atkal var izmantot.

Dimanta stieņi

Daži nezinoši cilvēki domā, ka dimanta stienis ir ar dimanta kristāliem. Tomēr tas ir tālu no šī gadījuma. Dimanta slīpēšanas rīks ir plastmasas vai alumīnija substrāts, uz kura abās pusēs ir piestiprinātas metāla plāksnes ar dimanta abrazīvo graudu komplektu.

Divpusējs dimanta stienis ir labākais nažu asināšanas variants. To var izmantot gan pieredzējis meistars, gan iesācējs.

Dimanta slīpēšanas akmeņiem ir šādas priekšrocības:

• pat pēc ilgstošas ​​lietošanas dimanta asināmais paliek pilnīgi plakans;
• dimanta graudiem ir ļoti asas malas, un darbības laikā tie nav sasmalcināti;
• ja dimanta stienis ir nejauši nokritis, atšķirībā no keramikas akmens, tas nesadalīsies gabalos;
• asināšanas laikā asinis nav nepieciešams samitrināt ar ūdeni vai eļļu;
• lai notīrītu dimanta akmeni no tērauda daļiņām, pietiek ar to noskalot tīrā ūdenī un noslaucīt ar auduma gabalu;
• dimanta stienis ļoti ātri sasmalcina naža tēraudu, tāpēc stieņa virsma ilgu laiku paliek darba stāvoklī.

Dimanta asinātājiem ir ievērojams trūkums. Ja bloks nonāk nederīgās rokās, naža asmeni var neatgriezeniski sabojāt. Tas izskaidrojams ar to, ka dimanta graudi, kas tiek turēti uz akmens virsmas ar elektrolītiski izsmidzināta niķeļa palīdzību, ir daudz stiprāki nekā tērauds un var saskrāpēt un pat sasmalcināt naža asmeni.

Bieži vien dimanta slīpēšanas akmeņi tiek ražoti kā slīpēšanas mašīna, tāpēc jūs varat satikties un izvēlēties pārdošanā dažādu formu un izmēru stieņus. Turklāt var pārdot komplektu ar slīpēšanas instrumentiem un visa veida stiprinājumiem.

Dimanta abrazīvie stieņi ir izturīgi, taču tiem nepieciešams laiks malšanai. Tiklīdz visi slikti nostiprinātie graudi izkrīt un rīks iegūst normālu formu, tas kalpos daudzus gadus un veiks savu darbu efektīvi.

Cik liela ir smilšakmens precizitāte?

Nažu asināšanai izmantoto stieņu granularitāte (vai citā veidā "kausēta") parāda, cik abrazīvas vielas daļiņu ir uz 1 cm² bāra virsma. Šī vērtība svārstās no 80 līdz 10 000 graudiem. Jo lielāks ir smiltis, jo vienmērīgāks ir akmens un mazāks abrazīvo kristālu izmērs.

Griešanas objekta sākotnējai apstrādei tiek izmantotas stienītes ar mazu graudu lielumu, jo lielu daļiņu dēļ tās noņem biezu metāla kārtu. Ieteicams tos izmantot gadījumos, kad asmens ir ļoti blāvs vai griešanas mala ir sadrupusi.

Asināšanas akmeņi ar augstu smilts līmeni rūpīgāk ietekmē metālu. Tos izmanto asmens apdarei. Ja, asinot nazi, jums ir vairāki stieņi ar dažādu graudu izmēru un tos izmantojat graudu palielināšanas secībā, jūs varat padarīt nazi neticami asu.

Noteikumi naza asināšanai uz dimanta stieņa

Asinot nazi dimanta stienī, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi - tikai šajā gadījumā jūs varat iegūt pozitīvu rezultātu.

1. Pirms darba uzsākšanas samitriniet dimanta stieni ar ūdeni, iepriekš tajā ielejot nedaudz trauku mazgāšanas līdzekļa vai šķidrās ziepes.
2. Pēc vairāk nekā desmit kustībām ir jānomazgā suspensija, kas izveidota uz stieņa, zem vēsa ūdens plūsmas.
3. Pārtraukuma laikā stieni labāk ir ievietot traukā ar ūdeni.
4. Slīpējošajam akmenim, rediģējot nazi, nevajadzētu gulēt uz rokas, bet uz koka tāfeles un tam jābūt ar stingru balstu. Ir neērti turēt rokā akmeni vai stieni. To var izdarīt gadījumā, ja nav iespējams atrast cietu un vienmērīgu virsmu stieņa uzstādīšanai, piemēram, kampaņā.
5. Asināšanas laikā vienmērīgi jāizmanto visas stieņa virsmas un nedrīkst noliekties tikai uz vienu malu, tad abrazīvs vienmērīgi noslīpēs.
   

   Svarīgi!

   Asināšanas laikā jums nevajadzētu ar visu spēku nospiest nazi - šādā veidā jūs varat no stieņa izdalīt abrazīvās vielas kristālus un sabojāt dārgo instrumentu.

6. Jaunajai dimanta joslai ir nepieciešama ielaušanās. Sākumā viņš ļoti agresīvi noņem tērauda pārklājumu, bet pēc 7-10 nažu asināšanas tas darbosies saudzīgāk.
7. Asinātāja garumam jābūt vienādam ar naža garumu vai nedaudz pārsniedziet to.
8. Pilnīgai un kvalitatīvai asināšanai tiek izmantoti trīs veidu akmeņi, kas atšķiras pēc granularitātes pakāpes. Tos sāk pārstrādāt ar rupji graudainu akmeni un beidz ar stieni ar vismazākajiem abrazīvo materiālu kristāliem.
9. Lai katru dienu rediģētu naža asmeni, ir nepieciešams musat. Šis rīks atgādina failu un tiek izmantots, lai asmeņu asumu sasniegtu optimālā stāvoklī.

Izmantojot arsenālā slīpmašīnas ar dažādu graudu izmēru, griezējinstrumentus vienmēr varat uzturēt kārtībā. Pieredzējušiem amatniekiem, kuriem katru dienu ir jāasina naži, piemērotāki ir dārgi dabīgi minerāli, piemēram, Arkanzasa vai Japānas ūdens akmens. Iesācējam ieteicams iegādāties dimanta bloku, kas nav tik kaprīzs lietošanai.