Kā pagatavot “zelta pienu” un kāpēc Indijā to tik augstu vērtē?

Svaiga piena un kurkuma kombināciju sauc par "zelta pienu". Šim produktam ir pikanta garša, nomierinoša iedarbība un ārstnieciskās īpašības. To jau sen izmanto Indijas medicīnā hronisku kaites ārstēšanai. Mēs jums sīki pastāstīsim, kādas priekšrocības "zelta piens" dod ķermenim, kā to pareizi sagatavot un patērēt.

Kas ir zelta piens?

Daudzi kļūdaini sauc zelta pienu par parasto govs piena un malto garšvielu maisījumu. Tomēr pareizais dzēriens tiek pagatavots pēc Indijas tehnoloģijas, kas ļauj palielināt noteiktu ķīmisku vielu biopieejamību.

Zelta pienam ir dzeltena nokrāsa un viskoza konsistence. Tas garšo salds ar vieglām pikantām notīm. Indijā šādu dzērienu lieto kā dabisku antibiotiku: baktēriju infekciju, mikožu, zarnu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Ķīmiskais sastāvs

Žāvējot un slīpējot kurkumu, tas gandrīz 100% uzturvielu saglabā svaigajās saknēs. Pateicoties garšvielu lietošanai, cilvēka ķermenis ir piesātināts ar vitamīniem, makro- un mikroelementiem, flavonoīdiem, uztura šķiedrām un aminoskābēm.

1. tabula. Maltas kurkuma sastāvs

100 g kurkuma pulvera satur 3 dzelzs normas dienā.

Turklāt dzēriena sastāvu ietekmē piens, kas darbojas kā galvenā sastāvdaļa. Piemēram, govs satur lielu daudzumu B12 vitamīna, kas ir noderīgs asinsrades sistēmai. Kaza ir bagāta ar A vitamīnu, kas stiprina redzi, un viegli sagremojamiem proteīniem. Kokosriekstu pienā ir daudz B vitamīnu, kālija un magnija. Bet tas ir diezgan augstas kalorijas - 230 kcal uz 100 g.

Zelta piena TOP 7 derīgās īpašības

Zelta piens dod labumu pieaugušajiem, bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Kāpēc šis produkts, kas ir neparasts NVS, būtu jāiekļauj jūsu uzturā?

1. Nostiprina imūnsistēmu.Dzēriens veicina aizsargājošu antivielu veidošanos, kas palīdz organismam tikt galā ar vīrusiem un baktērijām. Aukstā sezonā dzeriet zelta pienu, lai nerastos ARVI. Ja jūs jau esat slims, kurkuma mazinās saaukstēšanās simptomus: tas atvieglos iekaisumu kaklā, izvadīs sausu klepu un ķermeņa sāpju sajūtu, pazeminās temperatūru. Dzēriens novērsīs komplikāciju attīstību.
2. Tas attīra asinis.Pastāvīgi lietojot nevēlamo ēdienu, toksīni uzkrājas asinīs.Tie noved pie izsitumiem uz ādas (pūtīšu, melngalvju formā), palielināta zemādas tauku veidošanās, vispārējs vājums. Piens ar kurkumu lieliski noņem pūšanas produktus no ķermeņa. Tā rezultātā jūs sākat justies gaiši, un āda kļūst tīra un patīkama uz tausti.
3. Normalizē gremošanu.Ar caureju un vēdera uzpūšanos ārsti iesaka lietot vājpienu, pievienojot kurkumu. Tas uzlabos kuņģa un zarnu darbu.

   Kurkumā esošā viela kurkumīns cīnās pret patogēno mikrofloru un parazītiem, samazina iekaisuma procesus gremošanas traktā. Turklāt zelta piens atbalsta aizkuņģa dziedzera veselību.

4. Novērš muskuļu un skeleta sistēmas slimības.Kurkuma piens ir bagāts ar kalciju un fosforu. Šie makroelementi ir iesaistīti kaulu un skrimšļu, zobu emaljas veidošanā.

   Kā dzēriena sastāvdaļa kalcijs un fosfors ir viegli sagremojamā formā. Īpaši noderīgi ir lietot produktu gados vecākiem cilvēkiem un bērniem.

5. Uzlabo smadzeņu darbību.Sakarā ar lielo B vitamīnu saturu piens ar Indijas garšvielām uzlabo garīgās spējas, īpaši uzmanību un atmiņu. Tam ir arī viegls sedatīvs efekts, palīdz tikt galā ar nervu spriedzi, bezmiegu, galvassāpēm, migrēnu.

   Nervu sistēma iegūs vislielāko labumu, ja naktī dzersit zelta pienu. Lai uzlabotu nomierinošās īpašības, varat pievienot tējkaroti medus tasē ar dzērienu.

6. Samazina aknu un žultspūšļa slimību risku.Dzērienā esošajam kurkumīnam ir pozitīva ietekme uz aknu darbību. Tas aizsargā ķermeni no alkohola, smago metālu sāļu un citu toksīnu sabrukšanas produktu negatīvās ietekmes. Zelta piens novērš tādas bīstamas slimības kā taukainā hepatoze un ciroze.

   Dzēriens ar kurkumu pastiprina žults aizplūšanu. Regulāri lietojot, tas samazina žultsakmeņu risku.

7. Aizsargā ķermeni no vēža.Dzēriens satur lielu daudzumu antioksidantu, jo īpaši vitamīnu E. Šīs vielas neitralizē brīvo radikāļu negatīvo ietekmi uz ķermeņa šūnām. Ir samazināta iespēja saslimt ar vēzi.

Ja cilvēks jau cieš no vēža, zelta piens palēnina vēža šūnu augšanu.

Vai zelta piens palīdz zaudēt svaru?

Cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru, var droši iekļaut kurkuma pienu savā uzturā. Ar zemu kaloriju saturu (līdz 70–75 kcal uz 100 g) tas labi piesātina ķermeni, novērš pārēšanās un alkas pēc salda ēdiena.

Kurkumam ir šādas derīgās īpašības:

• noņem lieko šķidrumu no ķermeņa;
• paātrina tauku sadalīšanos;
• normalizē vielmaiņu - rezultātā kalorijas, kas iegūtas ar pārtiku, tiek pārveidotas enerģijā, nevis tauku nogulsnēs.

B vitamīni, kas ir bagāti ar zelta pienu, palīdz ķermenim pareizi absorbēt olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Cilvēks ar veselīgu metabolismu jūtas modrs un nepieņem svaru.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Lielās devās zelta piens var kaitēt ķermenim. Diena ir pietiekama, lai izdzertu 250-300 ml piena, pievienojot 1 tējkaroti kurkuma pastas. Ja ļaunprātīgi lietojat dzērienu, var rasties vēdera uzpūšanās, grēmas, hipoglikēmija, spēcīgs asinsspiediena pazemināšanās.

Lietojot tauku govs pienu, pastāv caurejas vai paaugstināta holesterīna līmeņa asinīs risks. Un, ja jūs dzērienam pievienojat pārāk daudz kurkuma - matu izkrišana un ādas problēmas.

Neskatoties uz derīgo īpašību klātbūtni, zelta pienam ir stingrs kontrindikāciju saraksts. Dzērienu nedrīkst dzert šādos gadījumos:

• grūtniecība (īpaši 1 trimestris);
• barošana ar krūti;
• nierakmeņi, žultspūslis;
• gastrīts, čūla akūtā stadijā;
• iekšējas asiņošanas klātbūtne, ieskaitot menstruācijas;
• asins atšķaidītāju ņemšana;
• sagatavošanās operācijai;
• cukura diabēts;
• iekaisīgas locītavu slimības, jo īpaši podagra.

Bērniem pienu ar kurkumu var dot tikai no 3 gadu vecuma. Ieteicams sākt ar mazām devām - ¼ tējkarotes uz glāzi.

Ar piesardzību dzēriens jālieto hipotensīviem līdzekļiem un personām ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu.

Kā pagatavot zelta pienu?

Internetā var atrast daudzas zelta piena receptes. Bet visnoderīgākais veselībai būs dzēriens, kas pagatavots pēc tradicionālajām Indijas tehnoloģijām.

Vispirms jums jāizgatavo kurkuma pastas. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:

1. Izšķīdina 50 g apelsīnu pulvera 0,5 tasītēs ūdens.
2. Pievienojiet 0,5 tējkarotes karstu maltu piparu un samaisiet. Šis komponents pastiprinās kurkumīna iedarbību dzērienā.
3. Ielieciet maisījumu uz uguns un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē.

Gatavu kurkuma pastu 1 mēnesi uzglabā ledusskapī. Lai pagatavotu ārstniecisko dzērienu, pievienojiet 0,5–1 tējk. samaisa piena glāzē. Labi samaisiet, uzkarsējiet uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, bet ne uzkarsējiet.

Beigās pienam pievienojiet 1 tējkaroti nerafinētas augu eļļas (piemēram, olīvu) un dzeriet to savai veselībai.

Medu var sajaukt tikai ar atdzesētu dzērienu vai patērēt ar kodienu.

Zelta piens savu vārdu ieguva veltīgi. Veselības labā tas ir vērtīgs dzēriens. Kurkuma piens pozitīvi ietekmē imūno, asinsrites, gremošanas un nervu sistēmas. Tas labi garšo un ilgstoši nodrošina pilnības sajūtu. Palīdz zaudēt svaru un palielina efektivitāti. Ja jums nav kontrindikāciju, noteikti papildiniet uzturu ar ārstniecisku produktu.