"Dievu ēdieni" un dienvidnieki: kā izmanto hurmu un kurš labāk to neēst?

Rudenī hurma parādās pārtikas tirgos un veikalos, kuru lietošana ir paredzēta ne tikai imunitātes stiprināšanai. Spilgti oranži augļi piesātina ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Daudzi cilvēki dievina hurmu savai sulīgajai mīkstumam ar saldu garšu. Augļus ēd svaigus, pievieno konditorejas izstrādājumiem, desertiem, salātiem, gaļas ēdieniem. Mēs jums pateiksim, kādas priekšrocības un kaitējumu hurma var dot jūsu ķermenim.

Uzturvērtība, kaloriju saturs un sastāvs

Ir labas ziņas svara zaudēšanas cilvēku zaudēšanai: hurma ir ar zemu kaloriju saturu. 100 g sulīga mīkstuma satur tikai 65–70 kcal. Ja katru dienu ēdat 1-2 lietas, ievērojot pareizas uztura principus, maz ticams, ka jūs kļūstat labāks.

Pēc pulksten 16:00 hurmu nav ieteicams ēst, jo tajā ir glikoze un fruktoze. "Vienkāršo" cukuru paliekas, kas nav absorbētas vakarā un naktī, var uzglabāt tauku rezervēs.

Hurmos praktiski nav olbaltumvielu un tauku, tāpēc to nevar saukt par apmierinošu. Bet apelsīnu augļi ir lieliski piemēroti kā viegla uzkoda starp galvenajām ēdienreizēm.

Hurma ir bagāta ar šādām vielām:

• A vitamīns un beta-karotīns;
• vitamīns B5;
• C vitamīns
• biotīns;
• kālijs;
• magnijs
• kalcijs
• dzelzs;
• jods;
• hroms.

Augļos ir daudz šķiedrvielu. Norijot, tie ievelk un pēc tam no ķermeņa izvada kaitīgus savienojumus: toksīnus, smago metālu sāļus. Turklāt uztura šķiedra nodrošina uzturu veselīgai zarnu mikroflorai.

TOP-10 hurmu ieguvumi veselībai

Hurma bieži tiek iekļauta to cilvēku uzturā, kuri ievēro veselīgu dzīvesveidu. Ja katru nedēļu ēdat svaigus augļus, jūs varat novērst hroniskas slimības vai uzlabot stāvokli ar esošajām kaites.

Tātad, kādi ir hurma ieguvumi veselībai?

• Nostiprina imūnsistēmu

Sākoties aukstajam laikam, ir lietderīgi pāriet uz ne tikai citrusaugļu, bet arī hurmu lietošanu. Patiešām, 100 g apelsīnu mīkstuma satur gandrīz 17% no C vitamīna ikdienas normas. Tiesa, produkts ir vairāk piemērots vīrusu slimību profilaksei, nevis ārstēšanai.

• Atbalsta sirds un asinsvadu veselību

C vitamīns, kas atrodas hurmos, palielina asinsvadu stiprumu. Bet "serdeņu" galvenā vērtība ir pantotēnskābe. 100 g augļu mīkstuma nodrošina 152% no šīs vielas ikdienas normas ķermenim.

Pantotēnskābe stimulē virsnieru hormonu - glikokortikoīdu - ražošanu. Tie samazina kapilāru caurlaidību, uztur normālu arteriolu tonusu un miokarda kontraktilitāti, kā arī samazina iekaisuma perēkļus organismā.

Hurmā ir daudz kālija un magnija: attiecīgi 8% un 14% no dienas devas. Šie makroelementi regulē ūdens-sāls līdzsvaru, normalizē asinsspiedienu, mikrocirkulāciju, stiprina sirds muskuli.

Sakarā ar lielo B vitamīnu saturu apelsīnu augļi pozitīvi ietekmē tauku metabolismu organismā. Hurma samazina "sliktā" holesterīna līmeni asinīs un novērš aterosklerozi.

• Normalizē gremošanu

Produkts sniegs maksimālu labumu to cilvēku veselībai, kuriem ir nosliece uz caureju, jo augļi satur tanīnus - vielas ar savelkošām īpašībām. Uztura šķiedra uzlabo kuņģa un zarnu darbību, jo tie noņem patogēno baktēriju atkritumus.

100 g hurma nodrošina 16% no ķermeņa ikdienas vajadzībām pēc hroma. Šis mikroelements normalizē cukura līmeni asinīs un palīdz regulēt apetīti. Ar hroma trūkumu cilvēku apgrūtina asas bada sajūtas, viņš iegūst tieksmi pārēsties.

• Uzlabo redzi

100 g mīkstuma satur 22% no A vitamīna dienas devas un 24% beta-karotīna. Šīs vielas uzlabo asins piegādi acs tīklenē un novērš tuvredzību un “nakts aklumu” (traucētu krēslas redzi). Īpaši noderīgi ir dot produktu bērniem un pusaudžiem skolas laikā.

• Novērš vēzi

A, C un E vitamīniem, kas atrodas hurma augļos, ir spēcīga antioksidanta aktivitāte. Viņi aizsargā ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes, samazinot ļaundabīgu jaunveidojumu risku.

• Sakārto nervus

Hurma ir tik salda pēc garšas, jo tajā ir daudz fruktozes. Šis dabīgais cukurs uzmundrina un uzlabo sniegumu. B vitamīni pozitīvi ietekmē nervu sistēmu un garīgās spējas. Tie novērš hronisku nogurumu, depresiju un paaugstinātu trauksmi.

Hurma ir viens no nedaudzajiem pieejamajiem produktiem ar augstu joda saturu. 100 g augļu nodrošina 40% no ķermeņa ikdienas vajadzības pēc šīs vielas. Jods aktivizē smadzenes un dod enerģijas pieplūdumu.

• Uztur skaistumu un jaunību

Hurma ir viens no visizdevīgākajiem augļiem sievietēm, jo ​​tajā ir daudz biotīna. Šī viela veicina jaunu šūnu augšanu, normalizē taukskābju metabolismu, regulē sviedru dziedzeru darbu. Īpaši noderīgi ir ēst produktu pēc 50 gadiem, kad sakarā ar izmaiņām hormonālajā fonā daudzas sievietes saskaras ar intensīvu novecošanās procesu.

• Palīdz zaudēt svaru

Ar mērenu lietošanu hurma normalizē vielmaiņu un veicina veselīgu svara zudumu. Produkts satur dzelzi un jodu - mikroelementus, kas pozitīvi ietekmē vairogdziedzeri (tā darbības traucējumi bieži izraisa aptaukošanos).

Glikozi un fruktozi persimonos līdzsvaro hroms, ūdens, uztura šķiedras. Tas ir, ogļhidrāti tiek absorbēti pakāpeniski, un tāpēc tie nenoved pie svara pieauguma. Zema kaloriju satura dēļ augļus var droši iekļaut uzturā.

• Aizsargā no anēmijas

Dzelzs ir atbildīgs par šo īpašumu. Mikroelements stimulē hemoglobīna ražošanu - olbaltumvielu, kas pārvadā skābekli uz dažādiem orgāniem un audiem. Grūtniecības laikā palielinās anēmijas risks, tāpēc topošajām māmiņām uzturā noteikti jāiekļauj apelsīnu augļi.

• Atbrīvo pietūkumu

Hurmai ir neliela diurētiska iedarbība, un tā no ķermeņa noņem lieko šķidrumu. Šis noderīgais īpašums īpaši attiecas uz grūtniecēm trešajā semestrī.

Žāvētu un žāvētu hurmu priekšrocības

Žāvētu hurmu sastāvā tiek saglabāti gandrīz visi vitamīni, makro- un mikroelementi, kas atrodas svaigos augļos. Mainās tikai kaloriju saturs: 100 g produkta satur 230–240 kcal. Pietiek ēst 4-5 gabalus dienā, lai ķermeni piesātinātu ar lietderīgām vielām un tajā pašā laikā saglabātu slaido figūru.

Žāvētu hurmu ir viegli pagatavot mājās:

1. Izvēlieties nogatavojušos augļus ar stingru mīkstumu.
2. Nomazgājiet tos zem tekoša ūdens, noņemiet mizu un sagriež 3-5 mm biezos apļos.
3. Pārklājiet pannu ar pergamenta papīru. Ielieciet augļu gabaliņus un nosūtiet žāvēšanai cepeškrāsnī 90 grādu temperatūrā.

Paredzamais gatavošanas laiks - 2-3 stundas. Gatavajam produktam ir oranži brūngana krāsa un kraukšķīga.

Žāvētu hurmu ir grūtāk sagatavot, taču tai ir intensīvāka un salda garša. Kaloriju un vitamīnu saturs - piemēram, žāvēts.

Mēs jums pastāstīsim, kā pareizi novīstīt persimonus:

1. Pērciet nogatavojušos augļus ar stingru mīkstumu. Noskalo zem tekoša ūdens un nosusina.
2. Uzmanīgi noņemiet mizu, atstājot nelielu apli ap rokturi un pašu “asti”.
3. Sagatavojiet spēcīgu pavedienu.Pakārt katru augli pie kātiņa. Pārliecinieties, ka tie nepieskaras viens otram.
4. Pakārt augļus nožūt tumšā, labi vēdināmā vietā. Ja saules gaisma nejauši uz tām nokļūst, gatavo žāvēto augļu krāsa kļūs blāva.
5. Pēc 4-5 dienām augļiem parādīsies balts pārklājums. Tas ir cukurs. Viegli iemasējiet augļus ar pirkstiem, izklājot aplikumu pa visu virsmu. Atkārtojiet šo procedūru ik pēc 3 dienām 2 mēnešus.

Gatavus žāvētus (žāvētus) persimmonus var iegādāties veikalā. Labāk izvēlēties žāvētus augļus, kas ievesti no Japānas. Šajā valstī tiek rūpīgi novērota ražas novākšanas tehnoloģija, un paši augļi satur maksimāli daudz vitamīnu.

Potenciālais kaitējums un kontrindikācijas hurma lietošanai

Tāpat kā jebkurš cits produkts, hurma var kaitēt ķermenim, ja to pārmērīgi lieto. Visbiežāk apelsīnu augļu cienītāji sastopas ar A vitamīna pārdozēšanu. Šis stāvoklis ir saistīts ar šādām blakusparādībām:

• ādas dzeltēšana un sausums, mikroplaisu parādīšanās;
• sajukums izkārnījumos;
• slikta dūša, vemšana;
• palielināta kaulu trauslums;
• smaganu slimība;
• aizkaitināmība, trauksme.

A vitamīna pārpalikums ir bīstams grūtniecēm, jo ​​tas palielina intrauterīno patoloģiju risku. Tāpēc grūtniecības laikā nevar absorbēt hurmu kilogramos. Pietiekami 1 lieta dienā.

Jūs nevarat ēst nenogatavojušos augļus, jo tiem ir daudz tanīnu. Šīs vielas spēj "pielīmēt" kuņģa saturu, izraisot nesagremojamu gabalu veidošanos, kas var izraisīt zarnu aizsprostojumu un stipras sāpes vēderā. Īpaši kaitīga ir hurma kombinācija ar piena olbaltumvielām.

Produktam ir šādas kontrindikācijas lietošanai:

• vecums līdz 3 gadiem;
• tendence uz aizcietējumiem;
• 2. tipa cukura diabēts;
• alerģija

Dažreiz rakstu autori iesaka izslēgt hurmas no uztura cilvēkiem ar aptaukošanos. Tomēr, ja no rīta ēdat vienu mazu augli, svars nepalielināsies, un ķermenis saņems daļu vitamīnu, kas nepieciešami veselīgam metabolismam.

Kā izvēlēties gardu hurmu?

Ja vēlaties iegādāties nogatavojušos un saldos persimonus, pievērsiet uzmanību izskatam. Nogatavojušiem augļiem ir spilgti oranža krāsa un brūnganas lapas. Uz ādas nedrīkst būt iespiedumi, plaisas vai tumši plankumi. Ja bedrē augļi paliek spiediena ietekmē, tad tie jau ir zaudējuši lielāko daļu vitamīnu un sākuši pasliktināties.

Viena no labākajām šķirnēm, kas pieejama Krievijas tirgū, ir Spānijas pušķis Persimon. Tas garšo ļoti salds un nemaz nav adīts. Augļi ir lielāki par visiem pazīstamo Korolka, miziņa ir stingra, mīkstums ir blīvs, un iekšpusē nav kaulu.

Hurmu izmantošana kosmētiskiem nolūkiem

Hurmu var ne tikai ēst, bet arī izmantot masku pagatavošanai. Galu galā tas satur daudzas vielas, kurām ir atjaunojoša iedarbība. Hurma sula regulē tauku dziedzeru darbību, attīra poras un iznīcina baktērijas. Tāpēc tas būs īpaši noderīgs problemātiskai ādai, kurai ir nosliece uz pūtītēm un pūtītēm.

Vienkāršākā sejas maskas recepte ietver tikai divas sastāvdaļas: 1 ēdamkaroti hurma mīkstuma un 1 sakultu olu dzeltenumu. Tie ir rūpīgi jāsamaisa, jāuzklāj uz tīras ādas un jāatstāj 15 minūtes. Pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Šī maska ​​novērš jaunu grumbu parādīšanos, labi attīra seju un rada svaiguma sajūtu. Un, ja produktam papildus pievienojat 1 ēdamkaroti auzu pārslu, jūs varat sasniegt poras sašaurinošu efektu.

Nav brīnums, ka senie grieķi sauca hurmu par dievu ēdienu. Apelsīnu augļiem ir atjaunojoša iedarbība uz ķermeni un tie novērš nopietnu kaites: vēzis, sirds un asinsvadu slimības, anēmija. Hurmai ir patīkama garša jebkurā formā: svaiga, žāvēta un žāvēta. Izmantojiet to mērenībā, lai uzturētu veselīgus iekšējos orgānus un labu garastāvokli.