Vai zemene ir pelnījusi universālu mīlestību: sarkano ogu priekšrocības un kaitējums

Ko zemenes nedod cilvēka ķermenim: ieguvumi veselībai, jaunības saglabāšana, garastāvokļa uzlabošana. Ir grūti satikt vīrieti, kurš negribētu sarkanas ogas. Jūs varat tos iegādāties pat ziemā un agrā pavasarī, bet cena "iekost", un ķīmiskais sastāvs ir apšaubāms. Cita lieta ir aromātiskas vasaras zemenes, kas pirms dažām stundām noplūktas no dārza. Redzēsim, kādu labumu sulīgā oga dod ķermenim, vai tā var kaitēt un kad to iegādāties.

Kaloriju saturs un sastāvs

No botānikas viedokļa ogas īstais nosaukums, kuru visi sauc par zemenēm, ir zemene. Bet atšķirībā no meža zemenēm to viegli kultivē.

Kaloriju saturs 100 g zemeņu svārstās no 30 līdz 45 kcal, atkarībā no šķirnes. Sastāvā praktiski nav olbaltumvielu un tauku. Ogļhidrāti ir sastopami nelielos daudzumos - apmēram 6 g. Organisms tos absorbē pakāpeniski, pateicoties augļu šķiedrvielu klātbūtnei. Pēdējais normalizē zarnu mikrofloru, palīdz ar aizcietējumiem un disbiozi. Zemene tiek uzskatīta par diētisku produktu, un to ieteicams iekļaut uzturā, lai zaudētu svaru.

Ogai ir līdzsvarots vitamīnu, makro- un mikroelementu sastāvs. Šajā gadījumā vielas organismā labi uzsūcas.

1. tabula. Vielas zemeņu sastāvā

Vielas nosaukums	% no dienas likmes 100 g produkta	Derīgās īpašības
C vitamīns	0.65	Stiprina imūnsistēmu, pretojas elpošanas un baktēriju infekcijām, aizsargā pret vēzi, palēnina novecošanās procesu
B9 vitamīns (folijskābe)	0.06	Tas labvēlīgi ietekmē asinsrades sistēmu un hormonālo fonu
B5 vitamīns	0.025	Palīdz ārstēt artrītu un sirds slimības, palielinot glikokortikoīdu ražošanu
B6 vitamīns	0.024	Palielina serotonīna - "laimes hormona" - ražošanu, novērš aterosklerozi
Kālijs	0.061	Atbalsta sirds un asinsvadu veselību
Dzelzs	0.023	Novērš anēmiju, normalizē vielmaiņu

Dārza zemene ir noderīga arī tāpēc, ka tajā ir B1, B2, B4, E, K, PP, kalcijs, magnijs, fosfors, cinks, omega-3 taukskābes (kaut arī nelielos daudzumos). Arī sastāvā ir flavonoīdi - vielas, kas palēnina vēža šūnu augšanu un samazina iekaisuma procesus organismā.

Kā zemenes ir veselīgas?

Pirmās tirgū (aprīlī un maija sākumā) ir siltumnīcas zemenes no Turcijas un Spānijas. Sakarā ar savākšanu nenogatavinātā stāvoklī un ilgu pārvadāšanu ledusskapī, šādās ogās ir maz vitamīnu. Viņiem garšo skāba. Grieķijas zemenes, kas audzētas atklātā laukā, ir nedaudz labākas kvalitātes.

Bet, ja vēlaties ne tikai izbaudīt garšu, bet arī gūt labumu ķermenim, iegādājieties dzimtajā pilsētā audzētas sarkanās ogas. Sezonas kulminācija ir no jūnija vidus līdz jūlija sākumam.

Zemeņu lietošanas indikācijas ir šādas:

• Saaukstēšanās profilakse. Ēdiet garšīgas ogas vasarā (vismaz 3 kg sezonā). Tātad jūs stiprināt imūnsistēmu un rudens-ziemas periodā neslimojat.
• Gremošanas normalizēšana. Sarkanā oga ir labi darbojusies hroniska aizcietējuma, vēdera uzpūšanās, zarnu infekciju un aptaukošanās ārstēšanā. Tas paātrina metabolismu, izvada toksīnus un lieko šķidrumu no organisma, veicina veselīgas zarnu mikrofloras augšanu.
• Sirds un asinsvadu aizsardzība.Sirds un asinsvadu sistēmai oga ir noderīga, jo tā stiprina asinsvadu sienas, samazina "sliktā" holesterīna līmeni, normalizē sirdsdarbību un attīra asinis. Šīs pozitīvās ietekmes iemesls ir augsts C vitamīna, kālija un antioksidantu saturs. Zemenes ir noderīgas vīriešiem, jo ​​tās palielina asinsriti iegurņa orgānos un pozitīvi ietekmē intīmo dzīvi.
• Sēnīšu ādas bojājumi. Zemenei ir pretmikrobu īpašības. Drupu no svaigām ogām uzklāj uz skartajām vietām, aptin ar marli un atstāj uz 15-20 minūtēm.
• Slikts garastāvoklis, depresija. B grupas vitamīni, kas atrodas zemenēs, nonāks glābšanā. Viņi aizsargā nervu sistēmu no stresa un pārslodzes. Un bērnos ogas palielina koncentrēšanos un uzlabo skolas sniegumu.

Kosmētiskās īpašības

Sievietes jau sen izmanto zemenes, lai saglabātu savu skaistumu un jaunību. Svaigas ogas veido barojošu sejas masku. Zemenes samīca un uz ādas uzliek 10–15 minūtes, pēc tam tās nomazgā ar siltu ūdeni. Šādai maskai ir šādas īpašības:

• paspilgtina sejas ādu, maskē vasaras raibumus un vecuma plankumus;
• mitrina;
• stimulē kolagēna ražošanu - viela, kas uzlabo ādas elastību;
• paātrina atmirušo šūnu lobīšanās procesu;
• cīnās ar pūtītēm, pūtītēm, taukainu spīdumu;
• rada svaiguma sajūtu.

Šādu instrumentu var pielietot kaklam un krūtīm, plaukstām.

Vēl viens veids, kā to izmantot, ir uzklāt uz zobiem 10 minūtes. Zemene palīdz padarīt smaidu sniega baltu. Bet lietojumi ir kontrindicēti cilvēkiem ar jutīgu emalju.

Kaitējums un kontrindikācijas

Dažos gadījumos zemenes var kaitēt ķermenim. Oga satur daudz organisko skābju, tāpēc tā kairina gļotādas. Produktu nedrīkst lietot no rīta tukšā dūšā.

Siltumnīcas (rūpnieciskās) zemenes, kuras aukstajā sezonā pārdod lielveikalos, parasti ir kaitīgas. Tas satur maz vitamīnu un minerālvielu. Ogas bieži apstrādā ar ķīmiskām vielām, lai pagarinātu glabāšanas laiku un droši pārvadātu.

Kontrindikācijas zemeņu iekļaušanai uzturā:

• čūla, gastrīts, palielināta kuņģa sulas skābums;
• apendicīts
• podagra
• aknu ciroze;
• barošana ar krūti;
• vecums līdz 3 gadiem;
• narkotiku lietošana, kas satur enaprilu.

Ir arī cilvēku kategorijas, kuriem vajadzētu būt uzmanīgiem, ēdot sarkanās ogas. Tās ir grūtnieces, hipotensija un cilvēki ar cukura diabētu. Dažas zemeņu šķirnes (visjaukākās) var paaugstināt cukura līmeni asinīs, bet citas - pazemināt.

Kā savvaļas zemenes atšķiras no dārza?

Savvaļas zemeņu botāniskais nosaukums ir zaļās zemenes (Fragaria viridis). To sauc arī par "lauku". Oga aug Krievijas dienvidos, Kaukāzā un citos siltos reģionos. Viņam patīk meža malas ar mitru augsni, kur regulāri izskatās saules stari.

Kā atpazīt augu pēc izskata?

• augļi ir maza izmēra, sfēriskas formas un ar sārtu nokrāsu;
• sepals cieši pie ogām;
• lapas ir gaiši zaļas ar sudrabainu spīdumu.

Savvaļas zemenes ir garšīgākas nekā dārza. Kā likums, tas ir ļoti salds un smaržīgs, nedaudz atgādina meža zemenes. Tam ir tādas pašas ārstnieciskās īpašības, bet lielāks vitamīnu, dabisko cukuru un flavonoīdu saturs, jo tas aug auglīgās augsnēs. Savvaļas zemenēs ir jods, kas padara to noderīgu vairogdziedzera slimību profilaksē un ārstēšanā.

Kas ir noderīgāk - zemenes vai zemenes?

Savvaļas zemenes (parastās) parasti ir vairāk kaloriju un pārspēj zemenes šādu vielu ziņā:

• dabiskie cukuri (glikoze, saharoze, fruktoze);
• C vitamīns
• beta karotīns;
• E vitamīns

Tādējādi šī mazā oga sniegs nedaudz vairāk labuma ādas, matu un nagu ārējam stāvoklim, imūnsistēmai. Atļauts lietot čūlu un gastrīta gadījumā (izņemot saasināšanās gadījumus).Zemenes lieto arī podagras ārstēšanai, jo tās no organisma izvada urīnskābi.

Tajā pašā laikā zemenes ir pārākas par mazajām sāncensēm pēc B grupas pektīnu un vitamīnu skaita. Tās būs noderīgākas cilvēkiem ar gremošanas un nervu sistēmas slimībām.

Abas ogas ir vienlīdz noderīgas iekšējai asiņošanai, hormonāliem traucējumiem, augšējo elpošanas ceļu slimībām. Lai iegūtu vislabāko ieguvumu veselībai, ēdiet zemenes un zemenes.

Populāro zemeņu pārtikas ieguvumi un kaitējums

Diemžēl svaigas vietējās zemenes tirgū ir pieejamas neilgu laiku. Un tāpēc es gribu visu gadu palutināt ķermeni ar vitamīniem. Kā būs ar zemeņu izstrādājumiem?

Zemeņu ievārījums

Ievārījums ir konservētas zemenes ar cukuru. Ar ilgstošu gremošanu ogas zaudē gandrīz visus vitamīnus un organiskās skābes. Tāpēc ir apšaubāma produkta lietošana imunitātes stiprināšanai un elpceļu infekciju profilaksei. Cukura un kaloriju pārpalikuma dēļ tas var izraisīt vielmaiņas traucējumus, svara pieaugumu un kariesu.

Izrādās, ka ievārījumā nav nekā noderīga? Zemeņu desertu cienītājiem ir labas ziņas: produkts sastāvā saglabā minerālus un šķiedrvielas. Tāpēc to var izmantot, lai normalizētu gremošanu un novērstu sirds un asinsvadu sistēmas slimības.

Zemenes, kas pārklātas ar šokolādi

Deserta pamatā ir žāvēti augļi, kas vitamīnu un minerālvielu skaitā ir gandrīz tikpat labi kā svaigas zemenes. Bet šokolādes glazūra satur daudz cukura un transtaukskābju, kaitīgu vielmaiņai un asinsvadiem. Turklāt zemenēs šokolādē ir ļoti daudz kaloriju. Ar mērenu lietošanu (līdz 4 bumbiņām dienā) tas ir neitrāls produkts veselībai.

Zemeņu tēja

Tēja, kas pagatavota no zemeņu lapām, tiek uzskatīta par ārstniecisku. Tam ir šādas noderīgas īpašības:

• novērš vēdera uzpūšanos un zarnu krampjus;
• noņem lieko šķidrumu no ķermeņa;
• samazina galvassāpes un muskuļu sāpes;
• noņem nogurumu, tonizē psihi;
• uzlabo žults aizplūšanu.

Saaukstēšanās laikā labāk ir balstīties uz tēju ar zemeņu lapām, nevis ievārījumu. Dzēriens mazina iekaisumu kaklā un novērš klepu. Lai pagatavotu ārstniecisko tēju, krūzē ielej 1 ēdamkaroti sausu izejvielu un pārlej ar to verdošu ūdeni. Atstājiet uzstāt 5-7 minūtes.

Zemenes apstiprina apgalvojumu, ka veselīgs uzturs var būt garšīgs. Šī apbrīnojamā oga sniedz labumu imunitātei, sirdij un asinsvadiem, nervu sistēmai un smadzenēm, kuņģim un zarnām. Nav jēgas ziemā tērēt daudz naudas “zemenēm”. Mēģiniet vasarā iegādāties vietējās ražošanas sulīgus augļus.