Mājas · Padomi ·

Kā pagatavot garšīgāko kafiju Turk?

Cilvēki, kuriem patīk no rīta gulēt ilgāk, parasti nezina, kā Turk pagatavot īstu kafiju. Daudz ērtāk kafijas automātā ieliet nesaprotamu sastāvu maltu pulveri, iemest šķīstošās granulas glāzē vai ievietot kapsulas kafijas automātā. Kamēr jūs mazgājat un ķemmējat matus, rīta dzēriens būs gatavs. Vai vēlaties baudīt lielisku uzmundrinošu dzērienu? Tad jums ir jāceļas apmēram pusstundu agrāk - cezve (Turk) prasa pastāvīgu uzmanību. Bet tasīte aromātiskas garšīgas kafijas jūs tik ļoti uzmundrinās, ka agrā pamošanās tiks tūlīt aizmirsta.

Vara turki kafijai

Kurš turks ir labāks?

Lai pagatavotu kafiju, kuras viens aromāts liks aizmirst par visām ikdienas rūpēm, jums jāizmanto piemērots turks. Cezve materiālam jābūt ar labu siltuma vadītspēju, vara tiek uzskatīta par labāko variantu. Biezs dibens palīdzēs padarīt karsēšanu lēnu, šajā laikā kafijai būs laiks šķidrumā atbrīvot visas aromatizējošās un aromātiskās vielas. Neveiciet lielu pakaļdzīšanos: visgaršīgākais dzēriens tiek iegūts, ja katru tasi sagatavojat atsevišķi.

Kafiju ar biezām, garšīgām putām var pagatavot tikai traukā, kura dibens ir vairākas reizes platāks par kaklu. Izmantojot šīs formas turku, esiet piesardzīgs: masa ātri burbuļo, paceļas uz augšu un var izsīkt. Turcijā, gluži pretēji, tiek novērtēti plaša auguma cezves, ar šo biezu putu formu iegūst vairāk.

Pārdošanā ir daudz turku modeļu ar elektrisko sildīšanas sistēmu. Tie ir ērti darbināmi, taču īsti pazinēji tos īsti nepatīk. Lai dzēriens atvērtu visu tā buķeti, tas jāuzsilda ar dabisku karstumu, vislabāk ar karstu smiltīm, bet to var pagatavot arī uz gāzes plīts. Ja jūsu dzīvoklī ir indukcijas krāsns, citas iespējas nav - jums būs jāiegādājas elektroierīce.

Kafijas pagatavošana

Kādi komponenti nepieciešami gardai kafijai?

Lai brūvētu kafiju Turkmā uz plīts, ir nepieciešams tikai ūdens un pulveris, ko ievietojat cezvē. Jūs varat ieliet šķidrumu traukā ar rūsu, balinātāju un citām ķīmiskām sastāvdaļām no krāna. Nebrīnieties, ja brokastis jūs pievils: dzērienu, kas pasniedz muti, nevar pagatavot no sliktām sastāvdaļām. Tāpēc jau iepriekš parūpējieties par rīta maltīti: pagatavojiet pavasara, lietus vai kausētu ūdeni vai iegādājieties dzeramo ūdeni veikalā.

Ja vēlaties ieelpot tropiskos aromātus un pēc tam baudīt tasi garšīga dzēriena, graudus samaļiet tieši pirms vārīšanas. Ja izvēlaties pareizo produktu, rīta brokastis pārvērtīsies par īstu meditāciju, ko fumigē austrumu aromāti. Jo svaigāki graudi, jo garšīgāks būs pagatavotais dzēriens. Apskatiet cepšanas datuma iepakojumu. Ja kopš šīs dienas ir pagājuši vairāk nekā 3 mēneši, atsakieties no pirkuma: visas ēteriskās eļļas jau ir pazudušas.

Cepšanas pakāpe ir atkarīga no jūsu vēlmēm. Ja vēlaties dzert “mīkstu” kafiju, iegādājieties nedaudz grauzdētus graudus. Ja jums patīk stiprs dzēriens ar samtainu garšu un nelielu rūgtumu, meklējiet tā saukto “franču” vai “arābu” cepeti. Daudz kas ir atkarīgs no valsts, kurā auguši kafijas koki. Spēcīga pīrāga dzēriena izejvielas tiek eksportētas no Āfrikas valstīm vai Brazīlijas. Ja vēlaties baudīt bezalkoholisku, bezalkoholisku dzērienu ar pienu vai krējumu, izvēlieties produktu, kas audzēts Centrālamerikā, Kolumbijā un Indijā.

Turku kafijas pagatavošana smiltīs

Noteikumi par garšīga dzēriena pagatavošanu

Kafija pie mums nāca no tropiskām valstīm, kur vietējie iedzīvotāji nesteidzas. Ja vēlaties izbaudīt pilnu garšas un aromāta buķeti - veltiet laiku. Āfrikas beduīni gandrīz dienu gatavo kafiju karstajās tuksneša smiltīs.Pilsētas iedzīvotājam nav iespējams veikt tik ilgstošu procesu, taču mēģiniet pēc iespējas palēnināt apkuri. Tiklīdz pamanāt, ka uz virsmas ir parādījušies burbuļi, noņemiet turku no uguns. Tad jūs varat dzert dzērienu vairākas reizes vārīties, ar katru karsēšanu garša kļūst bagātāka un samtaināka, un putas iegūst patīkamu blīvumu mutei.

Lūdzu, ņemiet vērā: jo precīzāk graudi tiek samalti, jo pilnīgāk tiks atklāta uzmundrinošā produkta garša un aromāts. Nepieredzējuši stipras kafijas cienītāji pulveri ar Turku bieži piepilda gandrīz uz pusi. Rezultāts nav garšīgs dzēriens, bet gan rūgts šķidrums, kas ir nepatīkami dzert. Lai pilnībā izjustu aromātiskās kafijas dabisko garšu, nepārkāpiet sastāvdaļu proporcijas, labāk izvēlēties citu recepti un atbilstošo šķirni.

Ūdens un malta kafija ir neaizstājamas sastāvdaļas uzmundrinoša dzēriena pagatavošanai, taču jūs varat uzlabot garšu ar citām sastāvdaļām. Šķipsniņa sāls vai rafinēta cukura šķēle, kas ievietota cezves apakšā, pilnīgāk atklās visu dzēriena buķeti. Kanēlis, kardamons, medus un citas garšvielas to papildina ar tik tikko pamanāmu garšu un aromātiskām nokrāsām.

Padoms

Nelejiet kafiju aukstās tasītēs, ar šo metodi dzēriena aromāts ātri pazūd. Uzkarsējiet traukus, lai pilnībā novērtētu svaigi pagatavotas kafijas garšu un aromātu.

Kafija Turk

Receptes katrai gaumei.

Ir daudz veidu, kā pagatavot gardu kafiju, taču katram labam baristam ir savas receptes dzērienu pagatavošanai ar unikālu, neaizmirstamu garšu. Mājās jūs varat pagatavot kafiju Turkmā uz elektriskās plīts atbilstoši prasībām, taču pēc kāda laika jūs sapratīsit, ka iecienītais dzēriens visiem šķiet labs: maigas putas patīkami apņem mēli, mutei ilgi saglabājas maiga garša - tikai smalku kanēļa vai medus toni padarītu gaume ir vēl dievišķīgāka. Nebaidieties eksperimentēt, pievienojiet dažādus komponentus, un katrs kauss, no otras puses, palīdzēs novērtēt dzēriena unikālo garšu.

Lai sāktu, uzziniet, kā padarīt biezu maigu biezu putu slāni. Ielieciet pāris tējkarotes smalki samaltas kafijas cezvē, varat pievienot nedaudz niedru cukura. Ielejiet 100 ml auksta ūdens - un sāciet priesterību. Ielieciet turku uz lēnākās uguns un pagaidiet, līdz burbuļi parādīsies uz virsmas. Tad putas satumst un sāk celties. Pēdējā brīdī noņemiet trauku no uguns, pagaidiet, līdz putas nosēžas, un nekavējoties atkārtojiet procedūru. Katru reizi burbuļi būs mazāki, konsistence būs blīvāka, un kafija ar putām būs patīkamāka mēlei.

Jūs jau esat iemācījies pagatavot garšīgas putas, tagad mēģiniet pagatavot kafiju pēc dažādām receptēm. Katrs no viņiem savā veidā apbalvos jūs ar baudu par pīrāgu biezu dzērienu.
Kanēļa kafija

Īstas melnās kafijas fani to var pagatavot šādos veidos.

  • Kafija ar kanēli. Ielieciet cezvē 1 tējkaroti maltas kafijas un 1/3 tējkarotes cukura un kanēļa. Sasildiet sausu maisījumu virs uguns, bet pārliecinieties, ka tas nedeg. Tad ielej ūdeni un karsē 3-4 reizes, līdz putas. Gatavojot ēdienu, jūs varat novērtēt kafijas un kanēļa garšu eksotisko kombināciju.
  • Turku kafija. Turkā jums jālej 150 ml ūdens, pēc garšas jāpievieno 25 g smalki samaltas kafijas, cukura un kardamona. Labi samaisa un liek uz uguns. Kad putas paceļas, izlejiet to krūzē. Atkārtojiet šīs darbības vēl divas reizes. Noņemiet cezve no uguns, ļaujiet nostāvēties 2 minūtes un pēc tam uzmanīgi ielejiet dzērienu krūzē. Šķidrums tiks pārklāts ar biezu smaržīgu putu slāni, kas patīkami apņems mutes dobumu. Kardamons papildinās gaumīgo ansambli ar jaunām notīm.
  • Dzēriens ar garšvielām un medu. Tērklā ielej 100 ml ūdens, pievieno 1 tējkaroti kafijas, 2 graudus kardamona un uzvāra. Ielejiet krūzē, pievienojiet 0,5 tējkarotes medus un samaisiet. Apkaisīt virsmu ar rīvētu šokolādi.Ja kafijas tīrā garša sāka šķist garlaicīga, šis dzēriens garšas un aromāta paletei pievienos daudzas citas krāsas, kas nevis izsmej, bet bagātina kafijas garšu.

Bezalkoholisko dzērienu cienītāji var pievienot krējumu melnai kafijai, bet labāk ir atstāt šo dzērienu tiem, kam patīk pīrāga garša ar patīkamu rūgtumu. Ja kafiju gatavojat citos veidos, tā kļūs bieza un maiga, iegūs nelielu labu kakao pēcgaršu.
Kafija ar pienu
Ja vēlaties kafijas un piena kombināciju, varat to pagatavot pēc šādām receptēm.

  • Ielejiet Turku 50 ml piena un uzkarsējiet līdz 40 ° C. Ielej 1-2 tējkarotes kafijas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ļauj putām nostāvēties. Atkārtojiet šo darbību vēl 2 reizes. Nedaudz malkojiet no krūzes, un dzērienā pamanīsit iecienītās šokolādes nokrāsu.
  • Ielejiet 2 tējkarotes kafijas cezve un apcepiet to uz lēnas uguns apmēram minūti. Ielej 50 ml piena 40 ° C temperatūrā un trīs reizes uzkarsē līdz vārīšanai, kā ieteikts iepriekšējā receptē. Ja jūs darāt visu pareizi, dzēriens iegūs nelielu kokosriekstu pēcgaršu.
  • Brazīlijas kafija. Ielejiet 10 g kakao 50 ml ūdens un vāriet, līdz šķidrums sāk sabiezēt. Pievieno 100 ml ūdens, 15 g kafijas un vāra, līdz putas paceļas. Apkaisa putas ar šķipsniņu sāls un ļauj dzērienam vairākas minūtes brūvēt zem vāka. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej krūzē, virsū liek 3 ēdamkarotes putukrējuma. Dzēriena maigā garša ļaus sajust šokolādes notis. Ja gatavajam dzērienam pievienosit nedaudz ruma, pušķis tiks atvērts vēl gaišāks.

Padoms

Pieradini sevi dzert kafiju bez cukura vai pievieno to ļoti mazos daudzumos. Saldums nogalina citas garšas sajūtas, un jūs nevarat pilnībā novērtēt dabiskās kafijas garšu, kas bagātināta ar garšvielu, medus, kakao vai kokosriekstu piegaršu.

Turk smiltīs
Garšīgāko kafiju var pagatavot tikai Turk. Tajā pašā laikā pats process pārvēršas par sava veida meditāciju: cilvēks neko nevar novērst. Putas ir ļoti mānīgas, tās ilgstoši neceļas, bet aizbēg tajā pašā brīdī, kad uz sekundi pagriežas. Nedomājiet par neko ārpusē, ieelpojiet patīkamu aromātu, vērojiet, kā tas kļūst piesātinātāks. Tagad ielejiet dievišķo dzērienu krūzē un dzeriet lēnām. Neuzņemiet kafiju nekavējoties, turiet to mutē, jūtiet visu garšas buķeti. Pēc tam visas rūpes tiks atceltas, man galvā paliks viena doma: “Ļoti garšīgi!”

materiāla autore mainās no
Atstājiet komentāru

Tīrīšana

Mazgāšana

Traipi