Kā nožūt rožu gurnus un saglabāt visas derīgās īpašības?

Lai saglabātu imunitāti un piesātinātu ķermeni ar vitamīniem visu gadu, ieskaitot aukstu ziemu, nav nepieciešams lietot īpašas zāles, jums vienkārši jāapgūst, kā nožūt rožu gurnus. Šī manipulācija nozīmē noteiktu specifiku, bet ir diezgan iespējama mājās.

Ogu pārstrādi var veikt cepeškrāsnī, speciālā elektriskā žāvētājā vai svaigā gaisā. Rezultāts ir produkts, kas var izturēt ilgstošu uzglabāšanu. Turklāt derīgo sastāvdaļu satura ziņā tas nekādā ziņā nebūs zemāks par svaigiem rožu gurniem. No universāla tukša paraža ir gatavot kompotus, uzlējumus, konservus, novārījumus vai vienkārši pievienot tējai.

Kā sagatavot rožu gurnus žāvēšanai?

Pirms dogrose žāvēšanas ir nepieciešams veikt tā montāžu un apstrādi. Ieteicams to izdarīt pats, pretējā gadījumā rezultāts var nebūt tāds, par kādu tika veikts aprēķins.

Neatkarīgi no tā, kā ogas tiks žāvētas ziemai, tās jāvāc šādi:

1. Turpmākai ražas novākšanai labāk izvēlēties nedaudz nenogatavojušos blīvos augļus ar spilgti oranžu vai sarkanu krāsu, nedaudz skābiem un garšas savelkošiem. Tie satur divreiz vairāk vitamīnu nekā nobriedušā produktā, un tos mājās uzglabā daudz labāk.
2. Labākais laiks ogu novākšanai ir no augusta beigām līdz pirmajām salnām.
3. Pēc montāžas jums nekavējoties jāsāk ogu žāvēšana, nav ieteicams ilgstoši uzglabāt suņu rozi bez pienācīgas apstrādes.
4. Vācot produktu, ieteicams dot priekšroku lielām ogām ar rupjkājītēm, kas izliekas dažādos virzienos pie kāta.
5. Salikšana un turpmākā žāvēšana jāveic kopā ar kātiņiem, tie satur ievērojamu daudzumu vitamīnu un derīgos komponentus.

Padoms. Nelieciet rožu gurnus ceļu un rūpniecības uzņēmumu tuvumā. Tas neuzsūc kaitīgas vielas un neradīs nekādu kaitējumu veselībai, bet tas neizdosies.

Temperatūra, kurā vislabāk ir mežrozīšu žāvēšanai cepeškrāsnī un elektriskajā žāvētājā

Ogu žāvēšanas process krāsnī vai elektriskajā žāvētājā nav grūts, galvenais faktors šeit ir iedarbības temperatūra. Pat neliels tā pārpalikums var iznīcināt visus noderīgos komponentus, kā rezultātā mežrozīte kļūs tikai par patīkamu uztura bagātinātāju pēc garšas.

Lai to novērstu, jums jāatceras:

1. Temperatūrai krāsnī apstrādes laikā jābūt diapazonā no 45ºС līdz 60ºС.
2. Augļu apstrāde īpašā žāvētājā tiek veikta temperatūrā no 40ºС līdz 70ºС.

Ja mājās nav iespējams nodrošināt šādus parametrus un / vai tos izsekot, tad labāk to neriskēt un izmantot iespēju ar parasto žāvēšanu svaigā gaisā. Tas prasīs vairāk laika, bet nesamazinās produkta kvalitāti.

Kā nožūt suns rozi cepeškrāsnī?

Tas ir labākais risinājums modernai mājai, kas aprīkota ar atbilstošu aprīkojumu. Lai mežrozītes ziemā pareizi žāvētu cepeškrāsnī, jums jāveic šādas manipulācijas:

• Mēs šķirojam ogas, pārbaudām kvalitāti, izmetam sliktos augļus. Ir stingri aizliegts mazgāt rožu gurnus! Augļi un bez tiem tiks pārstrādāti kvalitatīvi.
• Mēs izklājam ogas uz cepešpannas, vienmērīgi sadalot tās uz virsmas ar vienu kārtu. Mēs tos ievietojam cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 45-50ºС.
• Mēs glabājam dogrose krāsnī apmēram 8 stundas, pakāpeniski paaugstinot apstrādes temperatūru līdz 60 ° C. Šajā gadījumā skapja durvis ir nedaudz jāatstāj vaļā, lai mitrums, kas izdalās no ogām, nepazustu nelielā telpā. Reizēm pakratiet pannu, bet nepieskarieties augļiem ar karoti vai rokām.

Ja visas manipulācijas tika veiktas pareizi, tad mežrozītes, kas novāktas ziemai, tikai saburzīsies, bet nemainīs krāsu. Aptumšotās ogas norāda uz ieteicamās temperatūras pārsniegšanu. Tie ir arī noderīgi, taču pēc garšas manāmi zemāki.

Rožu gurnu žāvēšanas pazīmes elektriskā žāvētājā un svaigā gaisā

Procedūra tiek vēl vienkāršota, ja mājās ir īpašs žāvētājs - dehidrētājs. Ogas arī notīra no gružiem, novāc un bez mitras apstrādes nosūta uz funkcionālu ierīci. Žāvēšanu var veikt minimālā temperatūrā, pēc tam process prasīs vismaz 9-12 stundas. Ja jūs izmantojat maksimālu veiktspēju, nožūšana prasīs ne vairāk kā 6-8 stundas, bet ieguvumi šādos augļos būs mazāki. Ja ogas tika žāvētas pareizi, tad tās viegli saplīsīs rokās, bet nesadalīsies drupatās.

Ārkārtējos gadījumos mājās varat izmantot tradicionālo žāvēšanas iespēju, kas nozīmē augstas temperatūras noraidīšanu:

1. Mēs šķirojam pa ogām, nedaudz saīsinām kātiņus.
2. Mēs izklājam augļus uz saplākšņa, apjoma paplātes vai avīzes vienā slānī un ievieto sausā un tumšā vietā. Ultravioletā starojuma iedarbība kaitē rožu gūžu sastāvā esošajiem noderīgajiem komponentiem. Papildu svarīgs faktors ir telpas kvalitatīva ventilācija.
3. Šādos apstākļos ogas būs jāuzglabā vismaz 2-4 nedēļas. Tikai tad tie vienmērīgi izžūs un spēs noturēties visu ziemu.
4. Kad augļi sāk izlauzties bez grūtībām, pārvietojiet tos uz kartona kārbu ar vāku un turiet tur, neatverot, vismaz 4-5 dienas. Tātad ogas atbrīvojas no atlikušā mitruma.

Atliek tikai nosūtīt sagatavi uzglabāšanai, un jūs varat baudīt noderīgu produktu visu ziemu.

Kā uzglabāt ziemā žāvētas mežrozītes?

Ir nepieciešams spēt ne tikai pareizi nožūt dogrose, bet arī zināt apstākļus, kādos sagataves jāuzglabā. Daudzu mājsaimnieču lielā kļūda ir tā, ka viņi augļus uzglabā stikla vai plastmasas burkās zem vākiem. Patiesībā labāk ir tos ievietot mājās audekla maisiņos. Ārkārtējos gadījumos uz stikla burkām, bet tās jānoslēdz ar lupatiņu, pārsēju ar virvi.

Mēs iesakām jums izlasīt rakstu par kā nožūt vilkābele