Kā un kā nomizot ķirbi?

Piedaloties šim unikālajam dārzeņam, tiek sagatavots daudz vienkāršu un garšīgu ēdienu. Pateicoties tā lietderīgajām īpašībām, dietologi to bieži izraksta cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar aknām, gremošanas traktu, nierēm, asinsvadiem un redzi. Bet tā, lai, teiksim, ķirbju zupas, putras, sautējumu vai pankūku biezeni pagatavošana sagādātu prieku, ieteicams savlaicīgi iemācīties ķirbju tīrīšanu. Kāpēc tas ir tik svarīgi? Fakts ir tāds, ka dārzeņu karalienes miza ir pārāk cieta. Lai netiktu ievainots, tīrīšanas laikā jums jāpieliek lielas pūles un jābūt uzmanīgiem. Galu galā no neziņas jūs varat ievainoties jau no pašām pirmajām kustībām.

Ķirbju šķirnes

Tātad, lai tieši šī sarežģītā procesa laikā, kurā nepieciešami šādi centieni, būtu mazāk problēmu, jums tas iepriekš jāsagatavojas. Galu galā ir dažādas ķirbju šķirnes, kuras ir viegli mizu. Jo tagad mēs runāsim par viņiem, par šķirnēm.

• Hardcore

Ir viegli uzminēt, kāpēc tie ir tik nosaukti - nogatavojušos augļu mizas ir pārāk stīvas. Un ir skaidrs, ka to tīrīšana ir ļoti grūts un grūts darbs, kuru var veikt tikai vīrietis. Bet šķirne joprojām ir laba - tā agri nogatavojas, ir maza izmēra un ir slavena ar visgaršīgākajām sēklām.
Krūmu šķirnes ir ideālas.

• Liela augļu

Arī šāda nosaukuma izcelsme ir skaidra. Tie ir lielākie paraugi. Viņiem gatavošanās laikā būs jādomā. Pēc tīrīšanas ķirbis var ātri izzust, jo maz ticams, ka visas atliekas iekļūs ledusskapī. Bet šeit ir patīkami brīži, jo augļi priecāsies par to, ka tie ir saldākie (dažreiz saldāki par arbūziem), labāk reaģē uz citiem zemākā temperatūrā un tos ilgstoši var uzglabāt pat dzīvoklī.

• Muskatrieksts

Viņiem patīk silti, viņi seko vēlu, viņi var nenobriest, ja ir īsa vasara, un tāpēc ieteicams tos audzēt dienvidos. Bet, šķiet, ka tam ir visi mīnusi. Tā kā muskatriekstu šķirnes ir visgaršīgākās un vitamīnākās, tās audzē ar stādiem (vispirms sēklas un pēc tam augus zemē), tās nenogatavojas līdz pirmajām salnām (tās “sasniedz” māju).

Kur sākt mizot ķirbjus?

Tātad, katra šķirne ir kaut kas labs, un katrs izvēlas, pamatojoties uz savām vēlmēm. Bet pirms turpināt kulinārijas pētījumus, auglis jānotīra. Kā sākt?

1. Izvēlieties konkrētam mērķim piemērotu gadījumu.
2. Lai notīrītu no netīrumiem, lapām un tā tālāk.
3. Rūpīgi noskalojiet zem krāna (it īpaši, ja runa ir par sulu, salātu pagatavošanu).
4. Noslaukiet ar dvieli vai papīra dvieli un ļaujiet nožūt.
5. Pārdomāt - vai ir nepieciešams visu sagriezt, kur glabāt mirstīgās atliekas utt.

Kā noņemt mizu?

Tas viss ir atkarīgs no dažiem faktoriem. Faktiski no šķirņu masas katrs atšķiras ne tikai ar krāsu un mizas stāvokli. Pastāv arī tāda lieta kā forma, izmērs un darbības joma. Galu galā saimniecībā bieži izmanto ķirbju mīkstumu. Tāpēc ir svarīgi atbrīvoties no mizas, kātiņa un augļapvalka. Turklāt šis process ir individuāls visām šķirnēm. Tāpēc, gatavojoties darbam, tiek ņemta vērā gan izstrādājuma struktūra, gan arī tas, kuri konkrētie rīki tiks izmantoti. Ja tas notiek parastajā virtuvē, pietiek ar nazi un karoti. Ļoti noderīga, it īpaši ar maziem izmēriem, parastais mizotājs.

Parasti dārzeņu sagriež nepieciešamās daļās (bieži vien ļoti mazās, lai nesavainotos), un pēc tam ar asu nazi uzmanīgi noņem nocietinātu mizu. Kāpēc šī pieeja ir neērta? Ne vienmēr visu var izmantot uzreiz, jo pastāv bažas, ka bez pienācīgas glabāšanas ķirbju gabali var pasliktināties. Tāpēc tie bieži maksā par virsmas apstrādi.

• Lai to izdarītu, sagatavoto produktu novieto uz griešanas dēļa, nostiprinot to tā, lai tas neslīdētu uz galda virsmas.
• Galus glīti no abām pusēm sagriež ar lielu nazi (kaut kur pāris centimetru attālumā). Viņus var izmest.
• Ar nelielu dārzeņu nazi ar iegriezumiem nomizojiet ķirbi, noņemot mazās ādas lentes.
• Jūs varat, sagriezti uz pusēm, salikt pusītes ar šķēlīti un sagriezt garās daivās - lai nazis neslīd uz pirkstiem.

Ieteicams ērti sakārtot ķirbi, turot nazi vertikāli vai horizontāli. Tad jums jārīkojas atkarībā no tā, kas tiks darīts attiecībā uz augļu turpmāko likteni - vai tie tiks cepti, vai vārīti, vai ievietoti saldētavā utt.

Kā noņemt sēklas?

Jā, šī problēma ir jāatrisina, jo neko nevar pagatavot ar sēklām. Viņiem ir atšķirīgs liktenis. Tādēļ tos rūpīgi, bet uzmanīgi izvēlas ar rokām vai karoti līdz ar mīkstumu. Ievietojot tos uz šķīvja, jūs varat turpināt strādāt ar augļiem.

Padoms

Ja jums nav mizu visu ķirbi - gan no mizas, gan no sēklām -, tad to var nosūtīt uz ledusskapi. Neievietojiet polietilēnu - tā tas ātri izzudīs. Šādus gabalus var uzglabāt vairākas dienas.

Vislabāk ir turēt pusi ķirbju vai mizotas šķēles tuvāk aukstumam kaut kādā traukā, pārklājot to ar salipjošu plēvi.

Ja ledusskapī nav vietas, un plānos nav ķirbju trauka, varat to notīrīt un sagriezt šķēlēs vai sarīvēt. Pēc tam, kad viss ir iesaiņots paciņās, ielieciet to saldētavā.

Vasaras šķirnes ir vieglāk tīrīt, taču tās nekavējoties jāsagatavo - tās ilgi nemetas pat ledusskapī. Bet ziemu var uzglabāt ilgu laiku.

Ķirbju sēklas ir noderīgs produkts, jo tās var žāvēt un ēst.

Lasiet rakstu par kā mizot ķirbju sēklas