Padomi, kā pareizi tīrīt vistas sirdis, visēdājiem, zaudēt svaru un pīkstēt

Tie, kas nekad nav pagatavojuši vistas sirdis, bieži šaubās, vai viņi prot pareizi sagatavot produktu: uz substrāta tas izskatās aizdomīgs, un nav skaidrs, kura puse tuvoties tā pagatavošanai. Kas jāatstāj miskastē un kas nonāks pannā - to mēs jums pateiksim šajā rakstā.

Visēdājiem

Faktiski sirdis, kuras jūs pērkat veikalā, jau ir apstrādātas, un absolūti viss, ko redzat, ir ēdams. No pāris neapgraizītiem traukiem vai asins recekļa jums nekas nenotiks, bet tas var nedaudz mazināt gatavā ēdiena estētiku.

Tātad, kas jādara, ja vēlaties panākt maksimālu rezultātu ar minimālām pūlēm?

• Vispirms rūpīgi jāizskalo sirdis (tomēr šis ieteikums attiecas uz jebkuru gaļu).
• Jums nav jātīra plānas plēves sirdis, ko jūs tikko pamanāt, bet jums ir jāšķiro vistas sirdis: bieži citi subprodukti, kas ir piemēroti un nepiemēroti patēriņam, nākas sastapties vairumā. Pat ja atrodat kādu aknu vai kambara gabalu, tos nevajadzētu gatavot kopā ar sirdi, jo šo produktu sagatavošanas laiks ir atšķirīgs.
• Izstrādājuma starpsienas laikā noņemiet garas šķiedru šķipsnas, kas dažreiz stiepjas 5-8 centimetrus. Atkal, tajos nav nekā kaitīga, bet to dēļ gatavo ēdienu var būt diezgan neērti ēst.

Padoms

Gatavajā traukā asins recekļi praktiski negaršo, un daži pat uzskata, ka ēdienam pievieno garšvielu, un vienkārši atsakās tos noņemt pēc savas gribas.

Par svara zaudēšanu

Vistas sirdis varētu saukt par diētas ēdienu, ja tās piederētu pagalma vistām, kurām ir pieejamas fiziskās aktivitātes. Produkti, kurus atradīsit veikalā, noteikti nevarēs lepoties ar zemu tauku saturu, jo cāļu turēšanas apstākļi mājputnu fermās veicina ievērojamu tauku uzkrāšanos.

Ko darīt, ja ievēro diētu un nevēlaties, lai visi šie tauki atrastos pannā?

• Vispirms jums ir jāatkārto visas manipulācijas, kuras mēs aprakstījām iepriekšējā sadaļā: noskalojiet un kārtojiet vistas sirdis, notīrot tās no pavediena šķiedrām.
• Un tagad mēs pievienojam vēl vienu soli: no katras sirds jums ir jāsamazina tauki. Jā, process ir diezgan rūpīgs, bet tauku samazināšana uzturā ir tā vērts. Centieties nesāpināt muskuļus: ja jūs nolemjat tīrīt vistas sirdis no taukiem, tad tas jau var sasniegt piekto daļu no pirkuma svara.

Padoms

Ne visas vistas sirdis ir pārklātas ar tik lielu tauku slāni, ka to nepieciešams sagriezt. Ja vēlaties pilnībā atbrīvoties no tauku produkta, tad iztērējiet nepamatoti daudz pūļu un, visticamāk, nogrieziet dažus muskuļu audus, samazinot gatavā ēdiena svaru vismaz par ceturtdaļu.

Par čīkstēšanu

Ja jūs aukstumā iemet doma, ka gatavā produktā jūs saskarsies ar nesagrieztu trauku vai asins recekli, tad no tiem jums arī būs jāatsakās.

Vispirms atkārtojiet sadaļās paredzētās darbības visēdājiem un svara zaudēšanai, jo tie jums ir pamata.

Tagad, nogriežot lieko tauku daudzumu, noņemiet neizskatīgos traukus. To visu var izdarīt vienā kustībā ar nazi, tāpēc process nedrīkst aizņemt daudz laika.

Atliek atbrīvoties no recekļiem, kas, starp citu, nav katrā sirdī. Parasti tie ir skaidri redzami: no zem rozā muskuļaudiem ir redzams gandrīz melnas krāsas receklis. Ir divi veidi, kā atbrīvoties no tiem: izspiest gabaliņu no apgrieztas sirds vai iemērc produktu siltā ūdenī, lai asinis sašķidrinātu un atstātu sevi.Pirmā metode ir ātrāka, otrā - rūpīgāka, bet jūs pats izlemjat, kuru izmantot.

Padoms

Visprecīzāk vistas sirdis sagriež uz pusēm, lai tās būtu rūpīgi mazgātas pat no iekšpuses. Lai gan dažreiz tas vienkārši prasa recepti.

Izvēloties sirdis, atcerieties, ka atdzesētu produktu var uzglabāt ne ilgāk kā 48 stundas, un saldētajā substrātā vajadzētu būt vismaz ledus daudzumam.

Vistas sirsniņu sagatavošana lielā mērā ir atkarīga no tā, cik smalks jūs esat, jo absolūti viss sirdī, sākot no taukiem un asinsvadiem līdz asinīm un muskuļu audiem, ir ēdams: ir svarīgi tikai tas, ko vēlaties redzēt uz jūsu šķīvja.

Mēs iesakām jums izlasīt rakstu par kā ātri atkausēt gaļu