Vai es varu iztikt bez pergamenta papīra, cepot bezē, cepumus un cepumu?

Dažreiz mājsaimnieces, ko aizved, gatavojot neparastu mīklu konditorejas izstrādājumiem, aizmirst par pašu cepšanas procesu. Pergamenta papīrs ir beidzies, bet es nevēlos riskēt un bez tā cept saldumus. Kā nomainīt pergamenta papīru bezē, cepumu, cepumu cepšanai?

Kāda ir tā īpašība

Pergamenta papīrs ir īpaši paredzēts cepšanai. Tas neiztur taukus un ūdeni, un tam ir augsta izturība. Uz pergamenta cepts ēdiens nezaudē garšu un neuzsūc smakas. Cepšana neizžūst un nedeg. Cepšanai izmanto tikai pārtikas pergamentu, nav cilvēkiem bīstamu piemaisījumu.

Vai ir iespējams mājsaimniecībā aizstāt tik noderīgu priekšmetu? Atbilde ir jā! No pieejamajiem rīkiem:

• rakstāmpapīrs
• pauspapīrs
• silikona veidnes un pledi,
• folija
• cepamie maisiņi
• iesaiņojums no miltiem.

Aizstāt ar rakstāmpapīru

Pergamenta papīru var aizstāt ar parastu papīru. Šī metode ir piemērota cepumu cepšanai. Šādam maigam desertam kā bezē, labāk ņemt biezu papīru. Galvenais, lai uz tā nebūtu attēlu, jo tinte paliks uz testa un sabojās garšu.

Pirms mīklas izklāšanas uz papīra, jums tas jāieeļļo ar lielu tauku daudzumu. Vislabākais ir sviests vai margarīns. Lai paātrinātu procesu, eļļu iepriekš sasmalcina līdz krēmam. Nav vēlams eļļu izkausēt: šādā veidā papīrs vienkārši sabruks.

Pauspapīrs

Cepšana nedeg uz pauspapīra. To izmanto apģērbu rūpniecībā apģērbu modeļu ražošanā. Gan ārēji, gan pēc īpašībām tas ir līdzīgs pergamentam. Pirms lietošanas pārliecinieties, vai materiāls ir tīrs.

Atšķirība ir tā, ka pauspapīrs nav iepriekš ieeļļots. Tas jādara neatkarīgi, pēc analoģijas ar rakstāmpapīru. Cepamo papīru var aizstāt ar pauspapīru, ja mīklai nav nepieciešams daudz cepšanas laika. Pauspapīrs nav tik izturīgs kā tā kulinārijas konkurents.

Silikona veidnes un pledi

Silikona veidnes ir nopērkamas. Veidnes tiek izgatavotas dažādos izmēros un dažādos nolūkos: smalkmaizītēm, cepumiem. Tiek pārdoti pat silikona paklāji lielapjoma konditorejas izstrādājumiem. Silikona priekšrocība ir tā, ka to var izmantot atkārtoti. Materiāls ir piemērots jebkura veida cepšanai.

Padoms! Lai noņemtu sīkdatnes no veidnēm un nesabojātu tās, vispirms ļaujiet tām nedaudz atdzist, pēc tam ar lāpstiņu nogrieziet malas, apgrieziet tās un piesitiet apakšā.

Papīrs ar silikona pārklājumu ir jauns izgudrojums, kas ir uzvarējis mājsaimnieču sirdis. Tas ir pieejams loksnēs un ruļļos. Katru loksni var izmantot līdz 8 reizēm. Šādam materiālam nepieciešama minimāla aprūpe, un tie ilgi un uzticami kalpos jums.

Folija

Ārkārtas situācijās, kad nekas cits neatliek, darbosies arī folija. Šis materiāls ir ļoti trausls, tāpēc, nododot testu tam, jārīkojas ļoti uzmanīgi. Folijai ir sildīšanas īpašums, tāpēc jums ir nepārtraukti jāuzrauga temperatūra krāsnī, lai produkti nedeg.

purityis.decorexpro.com/lv/ iesaka izmantot foliju, lai ceptu ēdienus, kas bagātīgi atbrīvo sulu. Parasti tajā tiek iesaiņotas zivis un dārzeņi. Folija saglabā produktu sulu un garšu. Kūku, cepumu un citu saldumu cepšanai to reti izmanto.

Soma cepšanai un iesaiņošanai no miltiem

Cepamo papīru var aizstāt ar parastu cepamo maisu.Maisiem ir augsta izturība pret karstu temperatūru. Labāk ir piemērot iepakojumus ekstremālā gadījumā, kad pie rokas nav citu līdzekļu. Produkts neļaus cepšanai sadedzināt - tas ir vienīgais ieguvums.

Vai jūs pievērsāt uzmanību tam, no kā tiek izgatavots miltu iepakojums? Īpašībās tas ir ļoti līdzīgs pergamentam. Tas bieži ir tikai parasts cepampapīrs. Ielejiet miltus atsevišķā traukā, viegli eļļojiet iepakojumu un pārejiet uz cepšanu. Ielieciet mīklu iepakojuma iekšpusē, lai krāsa neizdrukātu uz jūsu kūkām.

Nav papildu līdzekļu

Cepumus no ne pārāk kaprīza mīklas var izklāt tieši uz cepešpannas, neizmantojot īpašus instrumentus. Vienkārši eļļojiet to ar sviestu vai margarīnu.

Padoms! Nelietojiet šo paņēmienu priekšmetiem, piemēram, bezē vai makaroniem, bez papīra tie noteikti izdegsies. Bet šī metode ir ērta un ekonomiska pīrāgu, sautējumu, cepumu cepšanai.

Jūs varat samazināt konditorejas izstrādājumu pielipšanas risku, ja uz rokas ir manna. Vienkārši apkaisa to uz eļļotas cepšanas lapas. Labības vietā ir piemēroti rīvmaize. Ārkārtējos gadījumos ņem kviešu miltus. Ja jums ir sausa maize vai lieli krekeri, varat tos sasmalcināt ar blenderi. Jūs varat cept nelipīgā pannā. Tam nav nepieciešami īpaši pārklājumi, pietiek ar to, lai apakšā un sānos ieeļļotu sviestu.

Ko nevar izmantot, drošības noteikumi

Konditorejas izstrādājumos nav droši izmantot šādas izejvielas:

1. Laikraksti. Šis ir ļoti trausls papīra veids, kā arī piesūcināts ar tinti. Viņi atstās izdrukas uz cepšanas, un maz ticams, ka tie būs labvēlīgi jūsu ķermenim.
2. Sausu rakstāmpapīru neizmanto. Pirms mīklas uzlikšanas un nosūtīšanas cepeškrāsnī, to noteikti eļļojiet, pretējā gadījumā jūs nevarēsit atdalīt ēdienu no papīra.
3. Augu eļļa eļļošanai nav vēlama. Izstrādājums neglābj produktus no sadedzināšanas, lai cik kvalitatīvs tas arī nebūtu. Bet garša un aromāts noteikti tiks sabojāti.
4. Polietilēns. Sastāvā tas atšķiras no cepšanas maisiņiem. Augstās temperatūrās viela var izkausēt. Trauks ne tikai sabojāsies, bet joprojām pastāv virtuves piederumu un sadzīves tehnikas sabojāšanas, kā arī nelaimes gadījumu risks.

Pirms vārīšanas, izmantojot improvizētus līdzekļus, ir nepieciešams tos pārbaudīt. Pēkšņi viņi neizturēs cepeškrāsns pārbaudi? Vienkārši ievietojiet preces gabalu uzkarsētā cepeškrāsnī un pagaidiet 15 minūtes. Ja priekšmets nedeg, nelokās un nesmēķē, tad tas ir drošs, un jūs varat sākt veidot kulinārijas šedevrus. Pirms vārīšanas pārliecinieties, vai jūsu cepamie materiāli ir neskarti un vai tajos nav netīru traipu un smaku.

Virtuve ir īstas radošuma vieta. Ja jūs parādāt iztēli, tad, izmantojot improvizētus līdzekļus, jūs varat viegli izveidot šedevrus!