Kāds ir labākais laiks ražas novākšanai un kur ziemā uzglabāt sakņu selerijas?

Vai jūs zināt, kas ir pavasara vitamīnu deficīts? Tātad virtuvē nav veselīgu produktu, un jūs nezināt, kā novākt un uzglabāt sakņu selerijas un citus dārzeņus. Izmantojiet mūsu padomus, un jūsu ēdieni priecēs visu ģimeni ar neparastu pikantu garšu. Vasarā jums ir jārūpējas par sagatavēm. Nelieciet no zaļumiem izvēlēto paraugu lapas, lai visas barības vielas pilnībā nonāktu pazemes daļā. Salātiem labāk audzēt lapu vai kātiņu izskatu, kā arī ziemai ietaupīt sakņu kultūras.

Savlaicīga raža

Nesteidzieties noņemt sakneņus no gultām: ilgstoši sēžoties zemē, tie kļūst nobriedušāki un lieli. Turklāt, ilgstoši kultivējot, virsmas āda iegūst nepieciešamo cietību un var pasargāt sulīgo mīkstumu no bojājumiem ražas novākšanas, transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Galvenais nav palaist garām pirmos sals, pretējā gadījumā selerijas tiks slikti uzglabātas. Vidējā joslā ražas novākšanas laiks ir aptuveni septembra beigās, un laikapstākļu prognoze palīdzēs izvēlēties precīzākus datumus.

Apmēram mēnesi pirms ražas novākšanas nogrieziet apakšējās lapas un dzinumus, viņi jau ir izpildījuši savu funkciju, tagad sakņu kultūra nogatavos pati. Lai nesabojātu mizu, mēģiniet nerokt pazemes daļu ar lāpstu. Labāk nelietot instrumentus, bet vienkārši izvilkt augu no galotnēm. Pārbaudiet selerijas kvalitāti: kad augšdaļa ir mīksta, bumbuļi sāk puvi. Pieskarieties sakneņam, ar zvana skaņu varat būt pārliecināti, ka iekšpusē ir tukšumi.

Apgrieziet lapas, atstājot mazus celmus, noņemiet plānas saknes un notīriet seleriju no pielipušās zemes. Kārtojiet visus gadījumus. Kad ir daudz sakņu kultūru, dārzā var atstāt vairākus gabalus. Pazemes daļa nebūs piemērota pārtikai, bet agrā pavasarī augi jums pasniegs svaigas lapas salātiem. Ja vēlaties ziemā mieloties ar šo apstādījumu, sakneņus ielieciet puķu podos un audziet uz loga.

Sakņu kultūru uzglabāšana pilsētas dzīvoklī

Selerijas nav kaprīzi, tās labi glabājas līdz vasarai, tomēr tām joprojām ir jāpievērš uzmanība. Pazemes daļas var turēt ledusskapī. Tā kā ir dažādi produkti, no kuriem daudzi netiek termiski apstrādāti, antisanitāri apstākļi ir nepieņemami. Ir nepieciešams rūpīgi izskalot un nožūt sakņu kultūras un iesaiņot tos plastmasas maisiņos. Ievietojiet bumbuļus dārzeņu nodalījumā, tos var svaigi izmantot salātiem un pievienot karstajiem ēdieniem.

Protams, ledusskapī ir pietiekami daudz vietas mazam sakņu skaitam, un, ja jūs vēlaties ēst seleriju visu ziemu, jums jāizmanto citas uzglabāšanas metodes. Kad dārzeņu trauks ir ļoti mazs, no pagraba jums ir jāatved nelielas sakņu dārzeņu porcijas. Pirms ievietojat tos ledusskapī, katru eksemplāru pārklājiet ar salipušu plēvi, šādā veidā tas paliek svaigs un sulīgs līdz 10 dienām.

Ja mājā ir liels saldētava, nelieciet tajā visu ražu. Ja selerijas bumbuļus uzglabā temperatūrā, kas zemāka par nulli, tie nav piemēroti neapstrādātu ēšanai. Saldētavā ievietojiet tikai sakņu dārzeņus, kas būs izejviela zupām un dārzeņu sautējumiem.

Smiltis un kaļķi palīdzēs saglabāt selerijas un izvairīties no sakņu puves riska

Ziemo selerijas pagrabā, garāžā, valstī

Svaigu seleriju bumbuļu uzglabāšanai ir daudz veidu.Izvēlieties kādu no tiem, bet atcerieties: labu rezultātu iegūst tikai tad, ja istabas temperatūra ir no 0 ° līdz + 1 ° un mitrums ir 90% vai augstāks. Arī mūsu vecmāmiņas zināja, kā organizēt sakņu kultūru ziemošanu nedzīvojamās ēkās, un šīs metodes nav daudz mainījušās. Izmantojiet veco padomu gudrības.

• Ielejiet mitru smilšu slāni lielā atvilktnē un tur "iestādiet" seleriju, it kā dārzā.
• Iemērciet sakņu dārzeņus māla un ūdens “šķembā”, nosusiniet un uzglabājiet kaudzēs.
• Dienvidu reģionos, kur zeme nesasalst līdz lielam dziļumam, gumus ievietojiet tranšejās, katru slāni ielejot ar mitru smilšu. Augšējie dārzeņi ar salmiem un 15 cm augsnes slāni.

Padoms

Svaigam patēriņam atlasiet tikai lielākos, vienmērīgākos un veselīgākos paraugus. Tās sakņu kultūras, kas rada pat vismazākās aizdomas, nežēlīgi noraida. Tie nepazudīs, ja jūs nekavējoties tos nodosit pārstrādei un uzglabāsit saldētā vai žāvētā veidā.

Izmantojiet vēl dažus mazus trikus, lai labāk saglabātu ražu. Atrodoties smiltīs, kur tiek glabātas sakņu kultūras, tiek pievienots krīts, kaļķi vai seleriju rindas ielej ar sīpoliem no sēnalām, kultūraugai nav puves. Pārliecinieties, ka smiltis neizžūst, tāpēc kaudzi varat pārklāt ar plēvi, bet iepakojumu neaizzīmogot. Būs jauki ievietot dārzeņus plastmasas maisiņos vai kastēs, kas izklāta ar foliju. Šis materiāls saglabā oglekļa dioksīdu, kas veicina labu bumbuļu saglabāšanu. Jebkurā gadījumā tvertnes augšdaļai jābūt atvērtai vai ar ventilācijas atverēm.

Tehnoloģija bez atkritumiem

Ar labām sakņu kultūrām, kuras jūs izdomājāt, apskatiet, kādi gadījumi ir palikuši:

• mazie;
• neglīts;
• bojāts;
• ar tukšumiem;
• sapuvis.

Nesteidzieties mest tos komposta kaudzē, cieniet savu darbu. Labi īpašnieki darīs visu. Kad jūs savācat noraidītos bumbuļus maisā, ielieciet tur un nogrieziet plānas saknes - tos var arī izmantot ar labumu.

Sakņu kultūras nomizo, atdala sapuvušās vietas, mīkstumu sagriež strēmelītēs un nosusina. Slēgtos traukos šāds produkts tiks glabāts ilgu laiku. Pievienojiet to zupām: kad vārīts, selerijas piešķirs buljonam pikantu garšu. Jūs varat sasmalcināt gabalus kafijas dzirnaviņās un izmantot pulveri kā garšvielu. Tādā pašā veidā var izmantot sagrieztas saknes.

Vēl viens veids: smalki sagrieztu mizotu mīkstumu vai karbonādi uz rīves. Iegūto masu izklāj maisiņos un ievieto saldētavā. Lai atvieglotu turpmāko darbu, sadaliet produktu porcijās, kas vajadzīgas ēdiena gatavošanai. Ziemā jums vienkārši jāsaņem maiss un bez atkausēšanas jānosūta saturs uz pannas.

Vasara beidzas, kad ģimene ar ēstgribu ēda svaigus dārzeņus un zaļumus, bet jūs vēlaties saglabāt līdzīgu ēdienkarti ziemai. Nav nekas sarežģīts: selerijas sakņu kultūrām nedaudz rūpējieties, un līdz vasarai tās būs svaigas, veselīgas un sulīgas. Pirms jaunās ražas uz galda būs ēdieni, kas bagāti ar vitamīniem, un jūs pat neatcerēsities par pavasara kaites.