Kā izvēlēties žāvētas plūmes un ilgstoši turēt tās mājās?

Pēc dietologu domām, žāvētas plūmes ir visnoderīgākie un barojošākie žāvēti augļi, kurus izmanto ne tikai kā ārstniecības līdzekli, bet arī kā efektīvas zāles. Bet tikai tad, ja jūs zināt, kā uzglabāt žāvētas plūmes, varat paļauties uz to daudzo derīgo īpašību aktīvu izmantošanu.

žāvētas žāvētas plūmes uz šķīvja

Vislabāk ir iegādāties nogatavojušās plūmes un izžāvēt tās pats, mājās, ievērojot visas nianses. Bet, ja šādas iespējas vai vēlmes nav, varat izmantot gatavus žāvētus augļus, jums jāpievērš īpaša uzmanība tikai piemērota produkta izvēlei.

Kā izvēlēties žāvētu plūmi, kas tiks glabāta ilgu laiku?

žāvētas žāvētas plūmes uz šķīvja

Ilgstošai glabāšanai piemērotu žāvētu plūmju pirkšana nav tik vienkārša.

Šie ieteikumi palīdzēs ievērojami atvieglot procesu:

  1. Skaists izskats šajā gadījumā var spēlēt nežēlīgu joku ar pircēju. Ideāla spīdīga virsma ir izstrādājumu ilgstošas ​​ķīmiskās apstrādes rezultāts. Šādi gadījumi ilgstoši nesaglabā noderīgas īpašības. Labāk ir pievērst uzmanību neplīstošiem augļiem ar vidēju sausuma pakāpi.
  2. Jūs varat ņemt augļus un berzēt tos rokas aizmugurē. Ja uz ādas ir pēdas, tad produkta kvalitāte ir ļoti zema.
  3. Ja ir zināms produkta žāvēšanas datums, tas jāizmanto nākamo 6-8 mēnešu laikā pēc procedūras.
  4. Lai ilgstoši uzglabātu mājās, ir piemēroti rūpīgi žāvēti augļi. Vislabāk vispirms ēst sulīgus gaļas produktus.

plūmju augļi uz koka

Padoms: labāk nav pirkt gatavus žāvētus augļus, ja nav pārliecības par to izgatavošanas datumu. Tas var ne tikai izraisīt vilšanos par produktu garšas īpašībām, bet arī izraisīt nopietnu saindēšanos.

Žāvētu plūmju glabāšanas metodes mājās

Turēt mājās veselīgu produktu ir viegli.

Jums vienkārši jāievēro vairāki vienkārši noteikumi:

  • Uzglabāšana traukā ar cieši noslēgtu vāku istabas temperatūrā. Ir jāpārbauda augļi un jāizvēlas tikai labi paraugi bez redzamiem defektiem. Ja nepieciešams, sagatave ir papildus jāizžāvē. Mēs ņemam stikla burku, rūpīgi mazgājam to, pārlej ar verdošu ūdeni un nosusina. Mēs to piepildām ar žāvētiem augļiem, aizveriet to ar rūpīgi samaltu vāku un ievietojiet vēsā tumšā vietā.
  • Uzglabāšana papīra maisiņos un lina maisiņos. Šī opcija ir piemērota tikai tad, ja telpā nav kožu, skudru un citu kaitīgu kukaiņu pēdas. Mēs auduma maisiņus mazgājam tradicionālā veidā, noskalojam, nosusinām. Pēc tam iemērciet vēsā sālījumā un atkal nosusiniet. Piepildiet trauku ar žāvētiem augļiem, bet ne ļoti cieši un sasietiet. Žāvētas plūmes var uzglabāt arī papīra maisiņos, kuriem nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde. Šī pieeja aizsargā produktu no pelējuma un izžūšanas.
  • Uzglabāšana ledusskapī. Karstajos mēnešos plūmes vislabāk uzglabāt ledusskapī. Mēs šķirojam augļus, izmetam visus sabojātos, kvalitatīvos žāvētos augļus un izdalām tos plastmasas traukos vai stikla burkās. Tvertnes nevar aizpildīt vairāk par pusi. Katru nedēļu mēs pārbaudām, vai uz konteinera iekšējām sienām nav uzkrājies mitrums. Ja ir šādas pazīmes, mēs mainām ietilpību, papildus žāvē augļus un atkal iesaiņo.

žāvētas žāvētas plūmes

Iepriekš minēto metožu maksimālā efektivitāte izpaudīsies tikai tad, ja pats izžāvēsit produktu. Visos citos gadījumos nav garantijas, ka produkti pēc dažām dienām nepasliktināsies.

Kā pašiem nožūt žāvētas plūmes

Žāvēti augļi, vārīti mājās, ir ne tikai iespaidīgs glabāšanas laiks, bet arī maigāka garša, tīrs un svaigs aromāts.

žāvētu plūmju žāvēšana

Kā žāvētas plūmes ar savām rokām:

  1. Mēs izvēlamies nogatavojušos un svaigos augļus, no tiem izņem sēklas un mazgājam.
  2. Mēs sagatavojam sodas šķīdumu, ņemot tējkaroti pulvera uz litru ūdens. Mēs nogādājam produktu ļoti siltā stāvoklī, uz minūti nolaidiet tajā žāvētas plūmes, noņemiet un noskalojiet aukstā ūdenī.
  3. Mēs izklājam sagataves uz cepešpannas ar pergamenta papīru un divas stundas žāvē gaisā.
  4. Nākamais ir visgrūtākais augļu žāvēšanas posms. Mēs tos ieliekam metāla sietā vai caurdurī un dzenam šādi: 3 stundas cepeškrāsnī 45 ° C temperatūrā, 4 stundas gaisā, 4 stundas cepeškrāsnī 55 ° C temperatūrā, 4 stundas gaisā, 12 stundas cepeškrāsnī 75 ° C temperatūrā.

Neskatoties uz to, ka ir vienkāršākas pieejas, šī tiek uzskatīta par pareizu un ļauj iegūt žāvētus augļus ar tīrāko garšu. Ļoti nevēlas palielināt pārtraukumus starp posmiem vai aktīvās žāvēšanas ilgumu, tas var ietekmēt produkta drošību un kvalitāti.

materiāla autore mainās no
Atstājiet komentāru

Tīrīšana

Mazgāšana

Traipi