Kā izvēlēties un notīrīt kokosriekstu?

Garšīgu riekstu ar neparastu garšu un aromātu kulinārijā arvien vairāk izmanto mājsaimnieces pat no tām valstīm, kurām produkta augšana nav raksturīga. Diemžēl ne visi zina, kā mizot kokosriekstu, tāpēc gardo gardumu radīšana bieži beidzas ar sabojātiem nerviem un pat ievainojumiem.

Praksē viss nav tik sarežģīti, jums vienkārši jāņem vērā dažas procesa nianses un jāizvēlas pareizie rīki. Ja vēlaties, kokosriekstu var notīrīt tik maigi, lai apvalks netiktu sabojāts. Tad to var izmantot kā konteineru eksotisku ēdienu un kokteiļu pasniegšanai, konteineru beztaras produktu uzglabāšanai.

Kas man jāmeklē, izvēloties kokosriekstu, lai iegūtu svaigu un garšīgu riekstu?

Viss sākas ar piemērota rieksta iegādi. Daudzi uzskata, ka šajā gadījumā viss ir atkarīgs no veiksmes, taču ir vairāki punkti, kas var atvieglot atlases procesu un līdz minimumam samazināt risku iegādāties nekvalitatīvu produktu.

• Vispirms veicam riekstu vizuālu pārbaudi. Tam vajadzētu būt vienveidīgai krāsai un struktūrai, bez plaisām un iespiedumiem, piena pilieniem. Vienā pusē ir trīs aizsērējuši caurumi. Ja no tiem izdalās svaiga smarža un apkārt nav nekādu pelējuma pēdu, paraugs ir svaigs.
• Tālāk ir jāsakrata kokosrieksts. Ja manipulācijām pievieno pamanāmu šķidruma izšļakstīšanos riekstā, tā kvalitātē nav šaubu. Pilnības trūkums norāda, ka rieksts ir sabojāts.
• Ja pirkums notika, kokosrieksts varēja mizu, un iekšpuse izrādījās dzeltenīga mīkstuma, kas pārklāts ar brūnganiem plankumiem, labāk ir produktu izmest. Tās lietošana neradīs nekādu prieku, un saindēšanās risks ir ļoti augsts.

Padoms. Kokosriekstu gadījumā tiek piemērots noteikums - jo vairāk, jo labāk. Ņemot vērā faktu, ka lielākajā daļā veikalu rieksti tiek pārdoti individuāli, nevis pēc svara, jūs varat droši sākt izvēli ar lielākajām kopijām. Parasti tie izrādās svaigi, vispilnīgāki un izturīgi pret negatīvajiem brīžiem transportēšanas un uzglabāšanas laikā.

Pieejamas un efektīvas riekstu tīrīšanas metodes mājās

Mājās varat mizu riekstu vienā no vairākiem veidiem. Izvēle ir atkarīga no vēlamā rezultāta un piemērotu rīku pieejamības.

• Kā notīrīt kokosriekstu ar skrūvgriezi un āmuru. Pirmkārt, uz uzgriežņa virsmas atrodam jau minētos trīs punktus un vienu no tiem iespiežam ar skrūvgriezi, ja nepieciešams, palīdzam sev ar āmuru. Caur izveidoto caurumu izlejiet šķidrumu un sāciet augļa tīrīšanu. Uz darba virsmas izklājam vairākus dvieļu slāņus, izklājam kokosriekstu, nofiksējam to ar savu roku un sākam ar āmuru pieskaroties virsmai, izraisot plaisu veidošanos. Kad rieksts sadalās divās vai vairāk daļās, ielieciet tos čaumalā uz cepešpannas un ceturtdaļas stundas laikā lieciet uzkarsētā cepeškrāsnī. Pateicoties šim vienkāršajam trkam, uzgriezni būs daudz vieglāk notīrīt.

• Apvalka pilnīga noņemšana ar āmuru, nesabojājot kodolu. Diezgan sarežģīta un traucējoša metode, kurai nepieciešamas pārbaudītas prasmes un noteikts spēks. Vienā rokā paņemiet kokosriekstu, bet otrā - āmuru. Cieši turot augli, mēs sākam to klauvēt ar āmuru, pastāvīgi pagriežot produktu čaumalā. Pēc kāda laika izturīgais apvalks kļūst pārklāts ar plaisām, un pēc tam to var viegli notīrīt, atstājot pašu serdi neskartu. Kad esat saņēmis vēlamo serdi, viegli to caurdurt pareizajā vietā un iztukšot sulu. Tālāk sagrieziet mīkstumu vēlamajos gabalos un izmantojiet, kā paredzēts.

• Zāģmateriāla izmantošana, lai palielinātu čaulas saglabāšanu.Iespēja, kas jātīra ar kokosriekstu, ja tad apvalku plānots izmantot dekoratīviem nolūkiem. Vispirms pienu no rieksta iztukšo, pēc tam gar čaumalas perimetru tiek izgatavoti vairāki iegriezumi, gar kuriem būs nepieciešams zāģēt materiālu. Ir svarīgi saprast, ka rieksti, kas sazāģēti tuvu galvas augšdaļai, izskatās ļoti pievilcīgi, taču, lai izvilktu kokosriekstu mīkstumu, būs nepieciešams ilgs un grūts laiks. Vāciņa noņemšanai tiek izmantots ļoti plāns un ass zāģis. Izmantojot lielu instrumentu, darbs noritēs ātrāk, taču pastāv liels risks, ka veidosies neestētiskas mikroshēmas. Tā paša iemesla dēļ nav ieteicams salauzt apvalku arī pēc lielākās daļas darba veikšanas.

Lai notīrītu riekstu iekšpusi no celulozes, vislabāk ir izmantot dažādu izmēru un diametru karotes, nevis asus instrumentus. Celuloze paliks bez problēmām, ja nedaudz žāvējat atvērto kokosriekstu cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai kādu laiku turēsit sausā traukā ūdens vannā. Galvenais nav pārlieku pakļaut produktu, pretējā gadījumā tas zaudēs sulīgumu un saplūdīs tikai uz konditorejas izstrādājumu drupatas.

Pirmkārt, kokosa nomizošanai būs nepieciešams daudz laika. Pēc nelielas prakses nāks pārliecība un darbs notiks daudz ātrāk. Galvenais nav steigties un atrast tieši savu pieeju, kas sagādās vismazāko satraukumu un sniegs vēlamo rezultātu.

No kokosriekstu palikušo čaumalu var izmantot mājās gatavotu dekoratīvo rotājumu ražošanā; pārāk lielos izstrādājumos pievilcīgi izskatās lielizmēra istabas ziedi, kuriem nav nepieciešama kanalizācija. Daži amatnieki no izturīga materiāla izgatavo akvārija samsas padevējus un veselus neparasta dizaina trauku komplektus.