Efektīvi veidi, kā ātri nomizot ķiplokus

Nav noslēpums, ka ķiploki ir lieliska jebkura ēdiena pikanta sastāvdaļa. Bet ne visi zina, kā ātri nomizot ķiplokus, lai pagatavotu gardēžu vai parastu ēdienu. Mēs iepazīsimies ar dažiem veidiem, kas ļauj tīrīt šo produktu bez nevajadzīgām nepatikšanām.

Kā ātri nomizot ķiplokus, kas noplūkti no dārza?

Ja jūs vasarā no dārza izvēlējāties ķiplokus un jums ir grūti tos mizot, sniegtie ieteikumi palīdzēs to izdarīt viegli un ātri.

• Metode Nr. 1

Saplosītos ķiplokus nedaudz nomazgājiet siltā ūdenī un sadaliet atsevišķās šķēlēs. Ja šķēles joprojām ir diezgan stingri savienotas ar galveno asi, izmantojiet tam asu priekšmetu. Pēc tam paņemiet nazi ar platu biezu asmeni un stingri piespiediet to ar plakanu daļu uz atsevišķas šķēles. Spēka ietekmē sulīgā miziņa nobīdīsies no ķiploka daiviņas virsmas un no tās izloksīsies.

• Metode Nr. 2

Svaigi novāktos ķiplokus sadaliet atsevišķās šķēlēs un iemērciet aukstā ūdenī. Glabājiet viņus šādā stāvoklī apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un mēģiniet notīrīt, miziņa pati sāks lobīties.

• Metode Nr. 3

Atdaliet ķiploku daiviņas no pamatnes un ievietojiet karstā ūdenī. Šķēles vairākas minūtes turiet verdošā ūdenī un noteciniet ūdeni. Pagaidiet brīdi, kamēr krustnagliņas nedaudz atdziest, un tad mizu sāk mizot, tā viegli atpaliks no virsmas.

Padoms

Ķiploku mizošana no miziņām, ievietojot šķēles verdošā ūdenī, jādara, ja jūs to gatavojat vēlākai izmantošanai kā mērces vai marinādes sastāvdaļu.

Ēdiena gatavošanai ar svaigu ķiploku pievienošanu, lai iegūtu īpašu garšu, nelietojiet tīrīšanas metodi ar numuru trīs. Termiskās apstrādes ietekmē daži tā aromāta komponenti tiek iznīcināti, kā rezultātā tas ievērojami vājina vai vienkārši izzūd. Turklāt augstas temperatūras ietekmē ķiploki zaudē daudz vitamīnu, kas tik nepieciešami mūsu ķermenim.

Pēc darba pabeigšanas nomazgājiet rokas no tās smaržas, izmantojot parasto sāli.

Kā ātri mizot sausus ķiplokus?

Lielākā daļa cilvēku ēdiena gatavošanai izmanto nedaudz žāvētus vai pilnīgi sausus ķiplokus. Tajā pašā laikā plānais miziņa pieķeras pie pirkstiem un ātri noplīst. Ko šajā gadījumā darīt?

• Metode Nr. 1

Lai nomizotu dažas krustnagliņas sausa ķiploka, jums tās jāpiespiež ar plaukstas virsmu un šādā formā jāizrullē uz galda. Sausa āda sāks ātri lobīties, padarot to viegli noņemtu.

• Metode Nr. 2

Ja jūsu ķiploku raža nav gluži gigantiska, bet drīzāk nedaudz maza, tad ķiplokus varat ātri nomizot šādā veidā. Uz laiku ielieciet nepieciešamo ķiploku daiviņu ledusskapī. Pēc tam izņemiet tos un iemērciet aukstā, vārītā ūdenī. Šajā stāvoklī ķiplokiem vajadzētu gulēt vismaz pusstundu. Pēc šī laika miziņa ir piesātināta ar ūdeni un sāk mērcēties, kā rezultātā jūs varēsit iztīrīt jebkura daudzuma pikanto sastāvdaļu bez liekām nepatikšanām.

• Metode Nr. 3

Šī sauso ķiploku tīrīšanas metode ir piemērota lietošanai nevis svaigā, bet vārītā veidā. Mēs sadalām ķiplokus krustnagliņās un īsi nolaidiet tos verdošā ūdenī. Šajā stāvoklī tas jānotur ne ilgāk kā vienu minūti. Tad mēs izņemam no verdoša ūdens un nedaudz to nosusina. Atdzesētas šķēles var sākt tīrīt. Miziņa ātri atpaliks un tiks noslaucīta no lobulām.

Padoms

Pēc ķiploku apstrādes jūs varat mazgāt rokas, izmantojot citronu sulu, kas no rokām var viegli pārspēt ķiploku aromātu.

Profesionālu pavāru noslēpumi

Daudzi pavāri, kas strādā restorānos un kafejnīcās, gandrīz katru dienu mizo lielus traukus no ķiplokiem. Lai ievērojami paātrinātu šo procesu, cilvēki šajā profesijā izmanto šādas metodes.

• Metode Nr. 1

Izmantojot asu nazi, atbrīvojieties no ķiploka daiviņas augšdaļas un novietojiet to uz cietas virsmas. Tad pārklājiet ķiploka daiviņu ar virtuves naža plato pusi un piespiediet to uz tā. Šajā gadījumā jūs dzirdēsit raksturīga klikšķa skaņu, kas nozīmē mizas plaisāšanu. Noņemiet nazi un nomizojiet ķiplokus. Ķiploku daiviņas spiediena spēka ietekmē pīlinga process kļūs par patīkamu izklaidi. Starp citu, šī metode maina arī ķiploku formu, padarot to “sasmalcinātu”. Citiem vārdiem sakot, šādā veidā jūs varat ne tikai ātri nomizot ķiplokus, bet arī piešķirt tam nepieciešamo formu.

• Metode Nr. 2

Šī metode ir neaizstājama ķiploku mizošanai pirms tomātu kodināšanas. Kā jūs zināt, jo vairāk ķiploku ir sālītos tomātos, jo smaržīgāki tie kļūst. Mēs ņemam divus identiskus metāla traukus un vienu no tiem piepildām ar ķiploku daiviņām. Pirmo mēs pārklājam ar otro bļodu un labi sakrata. Jūs varat krata ķiploku traukus apmēram divdesmit sekundes. Pēc tam noņemiet augšējo bļodu un mizotās ķiploku daiviņas, kas atveras mūsu priekšā. Uzmanīgi kārtojiet lobīto miziņu un nogrieziet topi. Tagad iegūto mizoto ķiploku var izmantot jebkuram mērķim.

Šo metodi vislabāk izmanto labi žāvētām krustnagliņām.

Padoms

Pēc darba jūs varat nolaist rokturus kafijas biezumos, un nepatīkama smaka pazudīs.

Piedāvātās metodes palīdzēs ātri un viegli tikt galā ar šo nodarbību iecienītajā virtuvē.