Perché non puoi far bollire l'acqua in un bollitore due volte?

Il World Wide Web è pieno di titoli secondo cui l'acqua corrente non può essere bollita due volte. Ma perchè? Infatti, logicamente, la doppia o tripla ebollizione di un liquido è garantita per uccidere i microrganismi dannosi che sono in esso. In pratica, la situazione è leggermente diversa: non si tratta solo di microrganismi.

Dal punto di vista della scienza

La chimica ci aiuterà a capire questo problema. L'acqua non è solo una combinazione di due atomi di idrogeno attraverso un atomo di ossigeno. È anche un ambiente abitato da molti microrganismi benefici e dannosi. Sfortunatamente, anche la pulizia del liquido ad alto livello tecnologico non garantisce la completa assenza di microflora all'uscita.

Cosa succede all'acqua corrente se bollito una seconda volta:

• Se alla prima ebollizione del liquido il numero di microrganismi dannosi diminuisce rapidamente in esso, quindi alla seconda ebollizione il componente organico decade, il che può influire negativamente sulla salute umana.
• Fatto scientifico: gli atomi di idrogeno sono parzialmente divisi e, entrando in comunicazione con altri elementi dannosi, si depositano sul fondo del contenitore o dei piatti, aumentando così gradualmente la densità del liquido.
• Se fai bollire l'acqua più di una volta, le sostanze benefiche in essa contenute si decompongono. Invece, formano (in piccole quantità) composti dannosi come fluoro e arsenico. O, ad esempio, i nitrati, che sotto l'influenza delle alte temperature cessano di essere additivi sicuri e si trasformano in nitrosammine dannose.

Come si può vedere dagli argomenti di cui sopra, se si fa bollire l'acqua 2 volte, questo non farà che aggravare la sua nocività. Anche un elevato grado di purificazione presso la stazione non può garantire la piena sicurezza dell'ambiente acquatico.

L'acqua distillata è buona o cattiva?

A molti "esperti" nel campo della depurazione delle acque viene spesso consigliato di utilizzare liquidi distillati. Sembra che le sue qualità benefiche non scompaiano nemmeno dopo alcune bolle. Ma è così?

L'acqua distillata, dopo aver attraversato le fasi di evaporazione, raffreddamento e condensazione, riceve simultaneamente la saturazione con ossigeno e anidride carbonica (nonché una serie di altre sostanze). Con un aumento del livello di anidride carbonica in un liquido, il mezzo acquoso acquisisce qualità leggermente acide. Se la distillazione viene eseguita più volte, l'acqua diventerà completamente neutra (utilizzata per scopi tecnici, ad esempio per il rifornimento di carburante delle batterie).

Ragioni per cui non dovresti bere acqua distillata:

1. Il suo pH è inferiore di parecchie unità, il che influisce negativamente sul metabolismo.
2. I minerali che sono necessari per la normale conduzione nervosa, per rinnovare i tessuti del corpo e mantenere i livelli ormonali non si dissolvono in esso.

L'acqua distillata è dannosa o benefica? È sicuramente dannoso, perché se una persona beve spesso acqua distillata, non ottiene i minerali necessari, quindi sviluppa prima la malattia renale e successivamente altre patologie.

Come sbarazzarsi degli spiacevoli effetti dell'ebollizione?

Va subito detto che anche l'ebollizione iniziale di un liquido non è del tutto utile. Il processo di riscaldamento dell'acqua porta alla distruzione dei batteri e ad un movimento più attivo di impurità che possono depositarsi per molto tempo. Ma, applicando semplici suggerimenti in pratica, puoi, se non eliminare completamente gli effetti dannosi dell'ebollizione, almeno minimizzarlo.

• Prima di far bollire il liquido, lasciarlo riposare in un serbatoio pulito per almeno due o tre ore. Anche se era andata prima di un sistema di filtri super efficienti.
• Si sconsiglia di chiudere il coperchio del serbatoio della birra, subito dopo aver aggiunto acqua bollente. Un maggiore flusso di ossigeno neutralizzerà alcune delle impurità dannose sulla superficie della bevanda calda.
• Non mescolare mai acqua bollita calda con freddo. Molte persone amano raffreddare la loro bevanda in questo modo, ma in realtà aggiungono solo una porzione fresca di microrganismi dannosi.

E il consiglio principale: dopo la prima bollitura, cambia l'acqua nel bollitore. Un'abitudine così utile ti consente di non far bollire il liquido più volte.

Non bollire - congelare

Se usi l'ebollizione come metodo di pulizia, è meglio prestare attenzione a un modo più efficace. Internet è pieno di articoli che ti consigliano di pulire il liquido congelandolo. E questa opzione è adatta, anche se prendi acqua clorata dal rubinetto. La cosa più interessante è che questo non è un mito; il congelamento ti consente davvero di sbarazzarti di impurità dannose.

Dopo che l'acqua si trasforma in ghiaccio, una piccola quantità di liquido rimarrà sul fondo del serbatoio, che deve essere scaricato. Secondo gli esperti, si tratta di acqua leggera, scarsamente assorbita dal corpo. Scongelare il ghiaccio e bere acqua fresca con piacere. Un'ottima opzione per conservare liquidi in bottiglia.

In conclusione, ricordiamo: molte malattie iniziano a causa della mancanza di liquidi nel corpo o della sua bassa qualità. Ricorda che l'acqua pulita senza impurità è la base della lunga vita e della buona salute di una persona.