Sterilizzazione di lattine nel forno a microonde: come preparare i contenitori per la cucitura in 5 minuti?

Una fase importante nella preparazione del cibo in scatola per l'inverno è la disinfezione dei piatti in una pentola di acqua bollente. È possibile sterilizzare le lattine nel microonde, spendendo meno tempo e fatica? Per fortuna si. Se segui la procedura e le precauzioni corrette, non accadrà nulla al contenitore. Dopotutto, il forno a microonde era originariamente destinato al riscaldamento di alimenti in vari piatti, compreso il vetro.

Preparazione del barattolo di vetro

Se i vasetti non sono adeguatamente preparati per la sterilizzazione, il vetro potrebbe esplodere e rovinare il microonde. Quindi ci vorrà molto tempo per estrarre i frammenti. Ispezionare le stoviglie per individuare crepe, scheggiature ruvide, ammaccature, graffi o protuberanze.

Se i barattoli hanno mantenuto la loro integrità, devono essere lavati accuratamente con acqua calda usando bicarbonato di sodio. I detergenti aromatizzati non sono adatti. Le particelle di sapone e gli additivi chimici non devono finire accidentalmente negli alimenti. Assicurarsi che non vi siano macchie di bicarbonato di sodio sul fondo e sulle pareti delle lattine.

Quindi i bicchieri dovrebbero essere asciugati su un asciugamano pulito.

I coperchi sono sterilizzati separatamente dalle lattine nel modo classico - in una pentola di acqua bollente. Non riscaldare oggetti metallici in un forno a microonde.

Puoi sterilizzare i vasetti nel microonde quando i piatti brillano di pulizia.

Processo di sterilizzazione

Il modo più semplice per disinfettare le lattine è esponendole al vapore acqueo ad alta temperatura. Avvolge completamente i contenitori di vetro dall'interno, distruggendo batteri, funghi e virus.

La sequenza di azioni è la seguente:

1. È necessario versare acqua pulita nei barattoli in modo che il fondo sia coperto di 3 centimetri. Si consiglia di prelevare liquido distillato o depositato in modo tale che durante la sterilizzazione non si formi precipitato di metallo sul contenitore.
2. Metti le lattine sul vassoio del forno a microonde. Assicurarsi che non si tocchino reciprocamente le pareti.
3. Microonde una potenza di 800 watt e premere il pulsante di avvio.

Quanto tempo sterilizzare la vetreria? Dipende dal grado di utilizzo del forno a microonde e dal volume dei contenitori. 3-4 lattine da mezzo litro sono sufficienti per resistere a 3 minuti.

Un barattolo da 3 litri viene sterilizzato per 4-5 minuti, dopo aver versato mezza tazza di acqua al suo interno e adagiato sul pallet lateralmente in modo che il liquido non fuoriesca.

Sterilizzazione a secco

Consente di elaborare lattine utilizzando non solo vapore acqueo caldo, ma anche microonde. Il metodo di sterilizzazione a secco ha un aspetto negativo: un rischio maggiore di danni ai contenitori di vetro.

Una caratteristica del forno a microonde è che i suoi raggi colpiscono solo oggetti bagnati. Potresti aver notato un interessante paradosso prima: il liquido nella zuppa preriscaldata è caldo e le fette di carne e verdure sono fredde. Più umidità contiene il prodotto, più velocemente si riscalda. Pertanto, anche con il metodo di sterilizzazione a secco, i contenitori con acqua vengono collocati all'interno del forno a microonde.

Cosa bisogna fare?

1. Metti al centro della padella del forno a microonde una tazza piena di acqua pulita del 70%. Se versi più liquido, si verserà dopo l'ebollizione.
2. Intorno alla tazza posizionare lattine vuote.
3. Impostare la potenza del microonde su 700 watt e il timer per 5 minuti.
4. Premi il pulsante di avvio.

Alcune casalinghe affermano che sterilizzano le lattine completamente asciutte e che i contenitori di vetro non si deteriorano. Tuttavia, non sanno di rischiare di invalidare l'apparecchio stesso.

Come ottenere lattine e andare alla conservazione dei prodotti?

Quindi, il timer a microonde scricchiolò, segnalando la fine del processo di sterilizzazione. Poiché le lattine sono diventate molto calde, devono essere tolte con una virata, guanti o un asciugamano.

Non prendere i piatti per il collo. Dopo la sterilizzazione, le lattine calde diventano fragili, quindi è necessario prenderle con entrambe le mani, stringendo le pareti. L'asciugamano dovrebbe essere asciutto e caldo. La minima differenza di temperatura farà scoppiare il barattolo e frammenti caldi voleranno dentro di te. Stai attento.

Se hai sterilizzato il contenitore in modo umido, lascialo asciugare prima della conservazione. Prepara un asciugamano pulito. Metti le lattine su di esso lateralmente. Quindi i piatti si asciugheranno più velocemente che se lo metti sull'asciugamano con il collo verso il basso.

Dopo 15-20 minuti, le lattine sono pronte. Sono ideali per rotolare marmellate, verdure, funghi o stufati di carne.

Come sterilizzare i piatti con spazi vuoti?

Molto spesso, i batteri sono contenuti nei prodotti stessi, destinati alla conservazione. Anche se arrotoli carne, verdure e bacche in un barattolo di vetro sterilizzato, rimane il rischio di moltiplicazione all'interno dei patogeni, il loro rilascio di prodotti di scarto: le tossine.

Considera come proteggerti dall'intossicazione alimentare in futuro.

Marmellata conserva:

1. Riempi un barattolo pulito e asciutto con marmellata all'80%. Non è più necessario versare, altrimenti una massa appiccicosa dolce si riverserà sul pallet.
2. Impostare la potenza su 800 watt, il tempo - 6 minuti.
3. Premi il pulsante di avvio.
4. Dopo il segnale acustico del timer, lasciare il barattolo di marmellata nel microonde per altri 5 minuti. Durante questo periodo, fai bollire i coperchi di metallo in una padella con acqua.
5. Rimuovere i piatti di vetro con il trattamento dal microonde e arrotolare i coperchi.

Raccolta di verdure e insalate salate:

1. Prendi due lattine pulite da un litro e riempile con il 50% di contenuto.
2. Metti il ​​contenitore nel microonde. Assicurarsi che le pareti di vetro non si tocchino.
3. Imposta la potenza delle onde su 800 watt e il timer per 3 minuti.
4. Accendi il microonde.
5. Dopo che il timer emette un segnale acustico, lasciare i pezzi all'interno del forno a microonde per altri 6 minuti. Sterilizzare le coperture e la spina durante questo periodo.
6. Rimuovere delicatamente i vasetti in salamoia dal microonde. Usando una forchetta pulita, trasferire le verdure (insalata) da un barattolo di vetro sterilizzato a un altro. Rotolare i coperchi degli alimenti.

Perché la sterilizzazione a microonde è migliore dell'ebollizione tradizionale?

Spesso, i modi semplificati di svolgere le normali faccende domestiche provocano sfiducia nelle persone solo perché sono nuove. Alcune casalinghe sterilizzano ancora i contenitori "alla vecchia maniera", anche se hanno un forno a microonde in casa. Ma invano.

La sterilizzazione a microonde delle lattine presenta numerosi vantaggi rispetto all'ebollizione convenzionale:

• fa risparmiare tempo;
• sicuro perché le casalinghe non hanno bisogno di contattare l'acqua bollente;
• batteri e funghi sono inoltre influenzati dai raggi a microonde;
• Mantiene un piacevole microclima in cucina: quelli fatti in casa non soffocano più con il vapore acqueo caldo.

Forse l'unico aspetto negativo è il consumo di energia. Ma se la padrona di casa deve arrotolare 2-3 vasetti di marmellata, non noterà nemmeno l'aumento dei costi in contanti per l'elettricità.