Come fare il "latte d'oro" e perché è così apprezzato in India?

La combinazione di latte fresco e curcuma si chiama "latte d'oro". Questo prodotto ha un gusto piccante, un effetto calmante e proprietà curative. È stato a lungo usato nella medicina indiana per trattare i disturbi cronici. Ti diremo in dettaglio quali benefici porta il "latte d'oro" al corpo, come prepararlo e consumarlo correttamente.

Che cos'è il latte dorato?

Molti chiamano erroneamente il latte dorato una miscela di latte di mucca normale e spezie macinate. Tuttavia, la bevanda giusta viene preparata secondo la tecnologia indiana, che consente di aumentare la biodisponibilità di determinati prodotti chimici.

Il latte dorato ha una tinta gialla e una consistenza viscosa. Ha un sapore dolce con leggere note speziate. In India, tale bevanda viene utilizzata come antibiotico naturale: per la prevenzione e il trattamento di infezioni batteriche, micosi, malattie intestinali.

Composizione chimica

Quando si asciuga e si macina la curcuma, mantiene quasi il 100% dei nutrienti presenti nelle radici fresche. Grazie all'uso di spezie, il corpo umano è saturo di vitamine, macro e microelementi, flavonoidi, fibre alimentari e aminoacidi.

Tabella 1. Composizione della curcuma macinata

100 g di polvere di curcuma contengono 3 norme quotidiane di ferro.

Inoltre, la composizione della bevanda è influenzata dal latte, che funge da ingrediente principale. Ad esempio, una mucca contiene una grande quantità di vitamina B12, utile per il sistema ematopoietico. La capra è ricca di vitamina A, che rafforza la vista e proteine ​​facilmente digeribili. Il latte di cocco è ricco di vitamine del gruppo B, potassio e magnesio. Ma è piuttosto ipercalorico: 230 kcal per 100 g.

TOP 7 proprietà benefiche del latte dorato

Il latte dorato va a beneficio di adulti, bambini e anziani. Perché questo prodotto, insolito per la CSI, dovrebbe essere incluso nella tua dieta?

1. Rafforza il sistema immunitario.La bevanda favorisce lo sviluppo di anticorpi protettivi che aiutano l'organismo a far fronte a virus e batteri. Bevi latte dorato nella stagione fredda, per non catturare ARVI. Se sei già malato, la curcuma allevia i sintomi di un raffreddore: allevia l'infiammazione alla gola, elimina una tosse secca e una sensazione di dolori nel corpo, abbassa la temperatura. La bevanda impedirà lo sviluppo di complicanze.
2. Pulisce il sangue.Con l'uso costante di cibo spazzatura, le tossine si accumulano nel sangue.Conducono a eruzioni cutanee (sotto forma di acne, punti neri), aumento della produzione di grasso sottocutaneo, debolezza generale. Il latte con curcuma rimuove perfettamente i prodotti di decomposizione dal corpo. Di conseguenza, inizi a sentirti leggero e la pelle diventa pulita e piacevole al tatto.
3. Normalizza la digestione.Con diarrea e flatulenza, i medici raccomandano di consumare latte scremato con l'aggiunta di curcuma. Migliorerà il lavoro dello stomaco e dell'intestino.

   La sostanza curcumina contenuta nella lotta alla curcuma contro la microflora patogena e i parassiti, riduce i processi infiammatori nel tratto digestivo. Inoltre, il latte dorato favorisce la salute del pancreas.

4. Previene le malattie del sistema muscolo-scheletrico.Il latte di curcuma è ricco di calcio e fosforo. Questi macronutrienti sono coinvolti nella costruzione di ossa e cartilagini, smalto dei denti.

   Come parte della bevanda, calcio e fosforo sono in forma facilmente digeribile. È particolarmente utile utilizzare il prodotto per anziani e bambini.

5. Migliora la funzione cerebrale.Grazie all'alto contenuto di vitamine del gruppo B, il latte con spezie indiane migliora le capacità mentali, in particolare l'attenzione e la memoria. Ha anche un lieve effetto sedativo, aiuta a far fronte a tensione nervosa, insonnia, mal di testa, emicrania.

   Il sistema nervoso otterrà il massimo beneficio se bevi latte dorato durante la notte. Per migliorare le proprietà calmanti, puoi aggiungere un cucchiaino di miele in una tazza con un drink.

6. Riduce il rischio di malattie del fegato e della cistifellea.La curcumina presente nella bevanda ha un effetto positivo sulla funzionalità epatica. Protegge il corpo dagli effetti negativi dei prodotti di decomposizione di alcol, sali di metalli pesanti e altre tossine. Il latte dorato previene malattie pericolose come l'epatosi grassa e la cirrosi.

   Un drink con curcuma migliora il deflusso della bile. Se usato regolarmente, riduce il rischio di calcoli biliari.

7. Protegge il corpo dal cancro.La bevanda contiene una grande quantità di antiossidanti, in particolare la vitamina E. Queste sostanze neutralizzano gli effetti negativi dei radicali liberi sulle cellule del corpo. La possibilità di contrarre il cancro è ridotta.

Se una persona soffre già di cancro, il latte dorato rallenta la crescita delle cellule tumorali.

Il latte dorato ti aiuta a perdere peso?

Le persone che vogliono perdere peso possono tranquillamente includere il latte di curcuma nella loro dieta. Con un basso contenuto calorico (fino a 70-75 kcal per 100 g), satura bene il corpo, previene l'eccesso di cibo e il desiderio di cibi dolci.

La curcuma ha le seguenti proprietà benefiche:

• rimuove il liquido in eccesso dal corpo;
• accelera la scomposizione dei grassi;
• normalizza il metabolismo - di conseguenza, le calorie ottenute con il cibo vengono convertite in energia e non in depositi di grasso.

Le vitamine del gruppo B, che sono ricche di latte dorato, aiutano l'organismo ad assorbire correttamente proteine, grassi e carboidrati. Una persona con un metabolismo sano si sente vigile e non ingrassa.

Potenziali danni e controindicazioni

A grandi dosi, il latte dorato può danneggiare il corpo. Un giorno è sufficiente per bere 250-300 ml di latte con l'aggiunta di 1 cucchiaino di pasta di curcuma. Se abusi della bevanda, potresti provare gonfiore, bruciore di stomaco, ipoglicemia, un forte calo della pressione sanguigna.

Quando si consuma latte di vacca grasso, esiste il rischio di diarrea o colesterolo alto. E se aggiungi troppa curcuma alla bevanda - perdita di capelli e problemi di pelle.

Nonostante la presenza di proprietà utili, il latte dorato ha una solida lista di controindicazioni. La bevanda non deve essere consumata nei seguenti casi:

• gravidanza (in particolare 1 trimestre);
• l'allattamento al seno;
• calcoli renali, cistifellea;
• gastrite, un'ulcera nella fase acuta;
• la presenza di sanguinamento interno, comprese le mestruazioni;
• prendendo fluidificanti del sangue;
• preparazione all'intervento chirurgico;
• diabete mellito;
• malattie articolari infiammatorie, in particolare gotta.

I bambini possono ricevere latte con curcuma solo dai 3 anni. Si consiglia di iniziare con piccole dosi - ¼ cucchiaino per bicchiere.

Con cautela, la bevanda deve essere assunta per ipotensivi e persone con aumento dell'acidità del succo gastrico.

Come cucinare il latte dorato?

Su Internet puoi trovare molte ricette per il latte dorato. Ma il più utile per la salute sarà un drink preparato secondo la tradizionale tecnologia indiana.

Per prima cosa devi preparare una pasta di curcuma. Per fare ciò, attenersi alla seguente procedura:

1. Sciogliere 50 g di polvere d'arancia in 0,5 tazze d'acqua.
2. Aggiungi 0,5 cucchiaini di pepe macinato caldo e mescola. Questo componente migliorerà l'effetto della curcumina nella bevanda.
3. Metti la miscela sul fuoco e cuoci, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.

La pasta di curcuma pronta viene conservata in frigorifero per 1 mese. Per preparare una bevanda curativa, aggiungi 0,5–1 cucchiaino. mescolare in un bicchiere di latte. Mescolare bene, riscaldare su una stufa o in un forno a microonde, ma non portare a ebollizione.

Alla fine, aggiungi 1 cucchiaino di olio vegetale non raffinato (come l'oliva) al latte e bevi alla tua salute.

Il miele può essere miscelato solo con una bevanda fresca o consumato con un morso.

Il latte dorato prese il nome invano. Per la salute, questa è una bevanda preziosa. Il latte di curcuma ha un effetto positivo sul sistema immunitario, circolatorio, digestivo e nervoso. Ha un buon sapore e fornisce una sensazione di pienezza per lungo tempo. Aiuta a perdere peso e aumentare l'efficienza. Se non hai controindicazioni, assicurati di integrare la dieta con un prodotto curativo.